Είναι πραγματικά τα δημητριακά το χειρότερο πράγμα για να ταΐσετε τα παιδιά σας για πρωινό;

Πώς φτιάχνονται τα δημητριακά, ρωτάτε;

Τα περισσότερα δημητριακά ξεκινούν με ένα σιτάρι: σιτάρι, καλαμπόκι, ρύζι ή βρώμη.

Στη συνέχεια, ο κόκκος επεξεργάζεται λεπτή, σε μια ουσία που μοιάζει με αλεύρι και στη συνέχεια μαγειρεύεται. Αυτό είναι όταν τα πρόσθετα μπαίνουν στο παιχνίδι και παντρεύονται με τους επεξεργασμένους κόκκους σαν να ανήκαν εκεί όλη την ώρα. Στη συνέχεια, το δημητριακό περνά από μια διαδικασία εξώθησης, η οποία το διαμορφώνει και το καλουπώνει. Έπειτα ψήνεται και στριμώχνονται πάνω του ακόμη περισσότερα πρόσθετα και σάκχαρα, για να υπερφορτίσουν τους γευστικούς μας κάλυκες.

(Αυτό θα μπορούσε να εξηγήσει γιατί η σύγχρονη διατροφή μας έχει τόσο πολύ ζάχαρη.)

Τα δημητριακά είναι νόστιμα – δεν υπάρχει αμφιβολία ότι. Αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ να μετρήσετε πραγματικά ένα μέγεθος μερίδας; Μια μερίδα δημητριακών είναι συνήθως μόνο 3/4 φλιτζάνι. Οι περισσότεροι ρίχνουν διπλάσια ή και τριπλάσια ποσότητα χωρίς να το καταλάβουν.

Αλλά πραγματικά, το πρόβλημα μπορεί να μην είναι να τρώτε ένα μπολ με δημητριακά κάθε τόσο. Είναι να καταναλώνετε περισσότερο από το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας και να αντιμετωπίζετε τα δημητριακά ως μια τακτική γρήγορη λύση στη διατροφή σας και των παιδιών σας. Σκεφτείτε το μήνυμα που στέλνετε όταν βγαίνετε βιαστικά από την πόρτα και τους ταΐζετε ένα μεγάλο μπολ με δημητριακά για να ξεκινήσουν το πρωί τους.

Από την πλευρά της υγείας, τα επίπεδα ινσουλίνης και σακχάρου θα είναι αυξάνουν πριν τα βουτήξετε μέσα σε λίγες ώρες, αφήνοντάς τα πεινασμένα και έτοιμα για το επόμενο σνακ που δίνει ενέργεια. Η μακροπρόθεσμη ανησυχία είναι ότι καθώς τα παιδιά σας μπαίνουν στο κολέγιο ή στην ενηλικίωση, θα αντιμετωπίζουν τα δημητριακά ως καθημερινή γρήγορη λύση, αντί να τρώνε πρωινό με πρόθεση και να εστιάζουν σε υγιεινές, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά επιλογές.

Δεν είναι κακό να ταΐζετε τα παιδιά σας με δημητριακά από καιρό σε καιρό, αλλά μπορεί να μην είναι καλή ιδέα να τα σερβίρετε με μια πλευρά «να φάτε τόσο γρήγορα».

Υπάρχουν άλλες γρήγορες και εύκολες επιλογές που μπορώ να δώσω στα παιδιά μου;

Χαίρομαι που ρώτησες! Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές εκεί έξω – και δεν είναι όλα τα δημητριακά κακά.

Απλώς να προσέχετε τι είναι πραγματικά μέσα τους διαβάζοντας την ετικέτα στο πλάι του κουτιού. Και μην το αντιμετωπίζετε και μην το συζητάτε ως «γρήγορο» φαγητό. Προσέξτε επίσης ότι οι κατασκευαστές τροφίμων είναι έξυπνοι και θα προσπαθήσουν να χρησιμοποιήσουν δυσνόητη γλώσσα — λέγοντας ότι ένα δημητριακό είναι «ολικής αλέσεως» όταν το ποσοστό των δημητριακών ολικής αλέσεως είναι πολύ μικρό — για να σας κάνει, τον υγιεινό καταναλωτή, να πιστέψετε ότι το προϊόν του είναι πραγματικά υγιεινό.

Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να διαβάσετε τα τρία πρώτα συστατικά γιατί αυτό περιέχει περισσότερο το προϊόν.

Μια άλλη γρήγορη, εν κινήσει εναλλακτική λύση για τα δημητριακά πρωινού είναι η βρώμη για μια νύχτα. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί Κυριακή βράδυ και τα αποτελέσματα είναι άκρως χορταστικά. Επιπλέον, τα παιδιά σας θα λατρέψουν να διαλέγουν και να προσαρμόζουν τις γαρνιτούρες τους!

Ακολουθούν μερικές γρήγορες και εύκολες συνταγές για ολονύχτια βρώμη:

• vegan στυλ
• μπανάνα φυστικοβούτυρο
• σκέτο, με προτεινόμενες επικαλύψεις

Εάν η βρώμη για μια νύχτα δεν σας αρέσει, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μούσλι ή μια υγιεινή γκρανόλα με γάλα αμυγδάλου και μπανάνες ή φράουλες — ή και τα δύο!

Εάν τα παιδιά σας εξακολουθούν να προτιμούν τα δημητριακά, προσπαθήστε να βρείτε μια πιο υγιεινή μάρκα για να ικανοποιήσετε τις ανάγκες των παιδιών σας ή συνδυάστε τα με ένα φρέσκο ​​smoothie που θα ενισχύσει το πρωινό των παιδιών σας! Μερικά εξαιρετικά δομικά στοιχεία για συνταγές smoothie φιλικές προς τα παιδιά μπορείτε να βρείτε εδώ.

Μετά από όλα, τα δημητριακά δεν είναι ό,τι χειρότερο μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά σας για πρωινό. Αλλά σίγουρα δεν είναι η μόνη απάντηση για ένα γρήγορο πρωινό. Απλώς θυμηθείτε, την επόμενη φορά που θα περπατήσετε στο διάδρομο των δημητριακών, να έχετε επίγνωση των συστατικών και της ποσότητας που ρίχνετε στο μπολ — γιατί το πρωινό είναι κάτι περισσότερο από ένα γεύμα. Είναι ένα από τα πρώτα δομικά στοιχεία για υγιεινές διατροφικές συνήθειες στο μέλλον.

Η Ayla Sadler είναι φωτογράφος, στυλίστρια, προγραμματίστρια συνταγών και συγγραφέας που έχει συνεργαστεί με πολλές από τις κορυφαίες εταιρείες στον κλάδο της υγείας και της ευεξίας. Αυτή τη στιγμή κατοικεί στο Νάσβιλ του Τενεσί, με τον σύζυγο και τον γιο της. Όταν δεν είναι στην κουζίνα ή πίσω από την κάμερα, πιθανότατα μπορείς να τη βρεις να περιφέρεται στην πόλη με το αγοράκι της. Μπορείτε να βρείτε περισσότερα έργα της εδώ.