7 Οφέλη για την υγεία του βαλσαμικού ξιδιού για την απώλεια βάρους, το δέρμα και άλλα

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Το βαλσαμικό ξύδι είναι ένα βαθύ καφέ ξύδι που παρασκευάζεται από μη ζυμωμένο χυμό σταφυλιού. Είναι γνωστό για τις χαρακτηριστικές, τολμηρές, περίπλοκες γεύσεις και την επίγευση τάρτας. Το πραγματικό βαλσάμικο ξύδι παλαιώνει σε βαρέλια για μήνες ή και χρόνια και μπορεί να είναι αρκετά ακριβό. Το βαλσάμικο ξύδι έχει γίνει ένα δημοφιλές συστατικό σε παρασκευάσματα τροφίμων, ειδικά σε ντρέσινγκ για σαλάτες και μαρινάδες. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν ως πρόσθετο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μέρος μιας υγιεινής διατροφής για την καρδιά.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το βαλσάμικο ξύδι είναι καλό για όλους σας από μόνο του. Έχει προταθεί ότι το βαλσάμικο ξύδι μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους, στη χαμηλή χοληστερόλη και ακόμη και σε μια λαμπερή επιδερμίδα.

Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης

Από όλα τα οφέλη του βαλσαμικού ξιδιού, αυτό είναι ίσως το πιο καλά τεκμηριωμένο. Το βαλσάμικο ξύδι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να διατηρήσουν ή να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης τους. Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο βαλσάμικο ξύδι στοχεύουν στα «κύτταρα καθαρισμού» που είναι τοξικά για το σώμα σας και διογκώνουν τα επίπεδα της LDL (ανθυγιεινής χοληστερόλης). Καταναλώνοντας βαλσάμικο ξύδι ως ντρέσινγκ ή γλάσο, μπορείτε να καταναλώσετε αρκετά βοηθήστε το σώμα σας να προστατευτεί κατά των φραγμένων αρτηριών.

Βοηθά στην υγιή πέψη

Η κύρια δραστική ουσία στο βαλσάμικο ξύδι είναι οξικό οξύ, το οποίο περιέχει στελέχη προβιοτικών βακτηρίων. Αυτά τα προβιοτικά δεν συντηρούν μόνο τα τρόφιμα – μπορούν επίσης να επιτρέψουν την υγιή πέψη και να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου. Υπάρχουν επίσης θετικά οφέλη για το ανοσοποιητικό σύστημα από την ύπαρξη αυτών των υγιών βακτηρίων που ονομάζονται βιομάζα του εντέρου. Οι προβιοτικές ενώσεις στο οξικό οξύ θα μπορούσαν να είναι μέρος του λόγου που μερικοί άνθρωποι ορκίζονται ότι το βαλσάμικο ξύδι τους κάνει να νιώθουν χορτάτοι.

Υποστηρίζει την απώλεια βάρους

Η οικογένεια των ξυδιών είναι γνωστή για τα χαρακτηριστικά της κατά της παχυσαρκίας και το βαλσάμικο δεν αποτελεί εξαίρεση. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το βαλσάμικο ξύδι περιέχει προβιοτικές ενώσεις που σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι και περισσότερο. Σε αντίθεση με άλλους αρωματικούς παράγοντες όπως το βούτυρο και η μαγιονέζα, το βαλσάμικο ξύδι είναι χωρίς λιπαρά. Αν και δεν είναι ένα μαγικό φίλτρο απώλειας βάρους, υπάρχει λόγος για να πιστέψεις ότι η ενσωμάτωση του βαλσαμικού ξιδιού στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να πετύχετε τους στόχους σας για απώλεια βάρους.

Είναι φιλικό προς τον διαβήτη

Βαλσάμικο ξύδι είναι αντιγλυκαιμικό. Σε μια ανασκόπηση του 2006, μελέτες υποδεικνύεται ακόμη και ότι μετά την κατανάλωση ξιδιού, τα άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη βιώνουν ένα οροπέδιο σακχάρου στο αίμα για έως και πέντε ώρες. Η χρήση βαλσαμικού ξιδιού ως καρύκευμα μπορεί να κάνει τα γεύματά σας πιο φιλικά για τον διαβήτη και να σας βοηθήσει να αποφύγετε τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα που συμβαίνουν μετά το φαγητό.

Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος

Το βαλσάμικο ξύδι περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες είναι υπό διερεύνηση για το πώς βοηθούν το καρδιαγγειακό σας σύστημα. Μπορεί να μην το σκέφτεστε συχνά, αλλά το βαλσάμικο ξύδι είναι ένα προϊόν φρούτων επειδή είναι φτιαγμένο από σταφύλια. σταφύλια έχουν βρεθεί για να αποτρέψετε τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων, γεγονός που μπορεί να αποτρέψει καρδιακές παθήσεις. Αυτό μπορεί να είναι μέρος του λόγου για τον οποίο οι μεσογειακοί πολιτισμοί χρησιμοποιούν το βαλσάμικο ξύδι για αιώνες ως «θεραπευτικό» και «αντιγηραντικό» συστατικό.

Μπορεί να βοηθήσει στην υπέρταση

Τα οφέλη του βαλσαμικού ξιδιού για το καρδιαγγειακό σας σύστημα επεκτείνονται και στην αρτηριακή σας πίεση. Μια εργαστηριακή μελέτη από το 2001 αποκάλυψε ότι οι αρουραίοι με υπέρταση είχαν καλύτερη αρτηριακή πίεση μετά την κατανάλωση ξιδιού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καταναλώνοντας 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσάμικο ξύδι ως ντρέσινγκ ή μαρινάδα, όχι μόνο κάνετε το φαγητό σας πιο νόστιμο – βοηθάτε και την υγεία της καρδιάς σας.

Μπορεί να βελτιώσει το δέρμα σας

Άλλοι τύποι ξιδιού, όπως το μηλόξυδο, μπορεί να προσελκύουν περισσότερο ως τοπικά φάρμακα για την ακμή, επειδή η μυρωδιά του βαλσαμικού ξιδιού είναι αρκετά πικάντικη. Το σκούρο, επιρρεπές στους λεκέδες χρώμα του βαλσαμικού ξιδιού μπορεί επίσης να σας αποτρέψει από το να το εφαρμόσετε απευθείας στο πρόσωπό σας. Όμως το βαλσάμικο ξύδι περιέχει τόσο οξικό οξύ όσο και αντιμικροβιακές ενώσεις, καθώς και αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωση βαλσαμικού ξιδιού ως μέρος της τακτικής διατροφής σας μπορεί να κάνει το δέρμα σας πιο καθαρό και την επιδερμίδα σας πιο φωτεινή.