Όταν ο καιρός έξω είναι ψυχρός, δεν υπάρχει τίποτα τόσο ανακουφιστικό όσο μια κατσαρόλα με σούπα που αναβράζει στην κουζίνα, καθώς το υπέροχο άρωμα γεμίζει το σπίτι σας. Ενώ τα νουντλς κοτόπουλου και η σούπα ντομάτας είναι μια χαρά ως αναμονή, γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα προκαλέσει τη δημιουργικότητά σας στην κουζίνα;
Οι ζεστές σούπες είναι δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο. Συγκεντρώσαμε μερικές από τις πιο όμορφες συνταγές για σούπα από όλο τον κόσμο για να σας βοηθήσουμε να κάνετε τη βραδιά της σούπας το γαστρονομικό αποκορύφωμα της εβδομάδας σας!
Σούπα Αυγολέμονο από την Ελλάδα
Το Αυγολέμονο είναι το απόλυτο ελληνικό comfort food—μια κοτόσουπα παχύρρευστη με αυγά και ρύζι, με ξύσμα λεμονιού που φέρνει την απόλυτη γεύση. Το «Αυγολέμονο» κυριολεκτικά μεταφράζεται σε «Αυγολέμονο». Σκεφτείτε τη σούπα αυγολέμονο με λεμονάτο κοτόπουλο μέσα. Αυτή η έκδοση προέρχεται από το Closet Cooking και φτιάχνεται εύκολα με μόλις οκτώ υλικά. Σε λιγότερο από 30 λεπτά, θα καθίσετε σε ένα ζεστό μπολ με ελληνική καλοσύνη.
Πάρτε τη συνταγή.
Caldo de pollo από το Μεξικό
Η μεξικάνικη περιστροφή στη σούπα κοτόπουλου, το caldo de pollo απαιτεί μια μακρά λίστα γευστικών συστατικών, όπως jalapeno, κόλιαντρο και αβοκάντο. Είτε έχετε ρουφηξιά από κρύο καιρό είτε απλά έχετε διάθεση για λίγο, αυτή η συνταγή από το Girl and the Kitchen θα σας προσφέρει τη νοστιμιά στα μπαστούνια!
Πάρτε τη συνταγή.
Yukgaejang από την Κορέα
Το Yukgaejang είναι μια παραδοσιακή κορεάτικη σούπα που παρασκευάζεται με βόειο κρέας και λαχανικά. Αυτή η εκδοχή από το κορεάτικο Bapsang γίνεται με ψαρονέφρι, το οποίο πυκνώνει και αρωματίζει τον ζωμό. Είναι πικάντικο, τόσο τέλειο για ένα κρύο βράδυ.
Πάρτε τη συνταγή.
Μολοχία από την Αίγυπτο
Η Molokhia είναι μια σούπα της Μέσης Ανατολής πιο δημοφιλής στην Αίγυπτο και τον Λίβανο. Αν και δεν έχει πιάσει ακόμα στη δύση, σίγουρα δεν οφείλεται στην έλλειψη γεύσης! Το κύριο συστατικό, η μολόχια (γνωστή και ως φύλλα γιούτας) δεν βρίσκεται συνήθως στα σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε να την προμηθευτείτε από εξειδικευμένα και έθνικ καταστήματα. Όπως οι περισσότερες συνταγές για μολόχια, αυτή η έκδοση από το My Halal Kitchen είναι γεμάτη με κύμινο και γαρίφαλο, για να του δώσει μια ξεχωριστή γεύση Μέσης Ανατολής. Το σερβίρετε πάνω από ρύζι ή με ψωμί κρούστας.
Πάρτε τη συνταγή.
Kapusta από την Πολωνία
Γεμάτη με χοιρινό, λάχανο και ξινολάχανο, η kapusta είναι μια παραδοσιακή πολωνική λαχανόσουπα. Η Μάρθα σε μια οικογενειακή γιορτή λέει ότι η Πολωνή γιαγιά της το σέρβιρε συχνά με βουτυρωμένο ψωμί σίκαλης, αλλά θα μπορούσατε να το δοκιμάσετε και με καστανό ρύζι.
Πάρτε τη συνταγή.
Feijoada από τη Βραζιλία
Η βραζιλιάνικη κουζίνα είναι γνωστή για το κρέας, και αυτή η συνταγή για την παραδοσιακή σούπα μαύρων φασολιών γνωστή ως feijoada δεν είναι διαφορετική. Έχει μπέικον, χοιρινή σπάλα, μοσχαρίσια παϊδάκια και ζαμπόν για γεύση. Αν ψάχνετε για ένα χορταστικό γεύμα για να γεμίσετε τους πιο πεινασμένους κοιλιακούς, αυτό από το Panning the Globe σίγουρα θα φτάσει στο σημείο!
Πάρτε τη συνταγή.
Soto Ayam από την Ινδονησία
Αν σας αρέσει η κοτόσουπα, αλλά έχετε διάθεση για κάτι λίγο διαφορετικό, το Soto Ayam είναι μια εξαιρετική επιλογή. Κίτρινο και πικάντικο, αυτό το ινδονησιακό πιάτο είναι επίσης δημοφιλές στη Σιγκαπούρη και τη Μαλαισία — και για καλό λόγο! Αυτή η συνταγή απαιτεί πολλά αρωματικά, όπως κόλιανδρο, κουρκουμά και τζίντζερ.
Πάρτε τη συνταγή.
Caldo verde από την Πορτογαλία
Το Kale είναι ουσιαστικά η μασκότ των υπερτροφών, αλλά λίγοι σκέφτονται να το προσθέσουν στις σούπες τους. Σε αυτή την παραδοσιακή πορτογαλική συνταγή, το caldo verde, το λάχανο κατέχει το επίκεντρο. Αρωματίζεται με chorizo, ή άλλο παρόμοιο λουκάνικο, και κάνει ένα πλούσιο γεύμα όταν σερβίρεται με ψωμί. Δείτε τη συνταγή από το Leite’s Culinaria.
Πάρτε τη συνταγή.
Sharba Libya από τη Λιβύη
Η λιβυκή κουζίνα δεν είναι άγνωστη στα μπαχαρικά, όπως επιβεβαιώνει αυτή η παραδοσιακή συνταγή σούπας. Συνδυάζοντας κοτόπουλο και μακαρόνια με κουρκουμά, θυμάρι, κόκκινο τσίλι και πολλά άλλα, αυτή η συνταγή από το Big Sweet Tooth είναι μεγάλη σε γεύση και πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Σίγουρα θα ενθουσιάσει όλους στο τραπέζι σας.
Πάρτε τη συνταγή.
Shorba Addis από την Αιθιοπία
Το Shorba Addis είναι μια σούπα φακής ντομάτας με κάρυ με μπαχαρικά κοινά στην κουζίνα της Αιθιοπίας—όπως τζίντζερ, κάρυ σε σκόνη (ή berbere, αν μπορείτε να το βρείτε) και fenugreek. Μαγειρέψτε μια κατσαρόλα και η κουζίνα σας θα γεμίσει με λαχταριστά αρώματα για ώρες! Προχωρήστε στο Forks Over Knives για να ξεκινήσετε.
Πάρτε τη συνταγή.
Ribollita από την Ιταλία
Η Ribollita είναι μια παραδοσιακή σούπα της Τοσκάνης της οποίας τα κύρια συστατικά είναι τα φασόλια κανελίνι, το λάχανο, το ελβετικό σέσκουλο και το μπαγιάτικο ψωμί. Πλούσιο και γευστικό, είναι το τέλειο βραδινό γεύμα κατά τους κρύους μήνες του χειμώνα. Μάθετε πώς να το φτιάξετε με αυτή τη συνταγή από το Cook with Grazia.
Πάρτε τη συνταγή.
Ajiaco Cubano από την Κούβα
Τρεις τύποι από το Μαϊάμι είναι γνωστοί για το ότι μοιράζονται τις αυθεντικές συνταγές τους. Αυτό για ένα κουβανέζικο στιφάδο χωριάτικο, το ajiaco criollo, είναι γεμάτο με μυρωδάτα μπαχαρικά και πλούσια υλικά, τέλειο μετά από μια κουραστική μέρα δουλειάς.
Πάρτε τη συνταγή.
Wonton σούπα από την Κίνα
Εάν έχετε μπει ποτέ σε ένα κινέζικο εστιατόριο, έχετε ακούσει για τη σούπα wonton. Με αυτή τη σπιτική, χαμηλή σε νάτριο έκδοση από το Damn Delicious, θα καταφέρετε να φτιάξετε τα wontons από την αρχή — μην ανησυχείτε, είναι εκπληκτικά εύκολο! Κάνοντας αυτό είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει.
Πάρτε τη συνταγή.
Lapskaus από τη Νορβηγία
Από τη Νορβηγία, το lapskaus είναι ένα χορταστικό στιφάδο που σίγουρα θα σας κρατήσει ζεστούς. Απαιτεί παραδοσιακά υλικά για στιφάδο, όπως βόειο κρέας, καρότα και πατάτες, και σιγοβράζει για πάνω από δύο ώρες, αρκετά για να μαλακώσει το κρέας στην τελειότητα (και να προσελκύσει τους γείτονες στην υπέροχη μυρωδιά που βγαίνει από την κουζίνα σας).
Πάρτε τη συνταγή.
Discussion about this post