ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Το παντζάρι είναι ένα βολβώδες, γλυκό ριζικό λαχανικό που οι περισσότεροι άνθρωποι είτε αγαπούν είτε μισούν. Δεν είναι καινούργιο στο μπλοκ, αλλά έχει ανέλθει σε κατάσταση superfood την τελευταία περίπου δεκαετία.
Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση χυμού από παντζάρια, επίσης γνωστή ως χυμός παντζαριού, μπορεί να ωφελήσει την υγεία σας. Να πώς.
1. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Ο χυμός από παντζάρια μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής σας πίεσης. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που έπιναν 250 χιλιοστόλιτρα (ή περίπου 8,4 ουγγιές) χυμού τεύτλων καθημερινά μείωσαν τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση.
Τα νιτρικά άλατα, ενώσεις στο χυμό τεύτλων που μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου στο αίμα και βοηθούν στη διεύρυνση και τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, πιστεύεται ότι είναι η αιτία.
2. Βελτιώνει την αντοχή στην άσκηση
Σύμφωνα με ένα μικρό 2012
Κατά τη διάρκεια της μελέτης, εκπαιδευμένοι ποδηλάτες που έπιναν 2 φλιτζάνια χυμό τεύτλων καθημερινά βελτίωσαν τη χρονομέτρηση 10 χιλιομέτρων κατά περίπου 12 δευτερόλεπτα. Ταυτόχρονα, μείωσαν επίσης τη μέγιστη απόδοση οξυγόνου τους.
3. Μπορεί να βελτιώσει τη μυϊκή ισχύ σε άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια
Τα αποτελέσματα μιας μελέτης του 2015 υποδηλώνουν περαιτέρω οφέλη των νιτρικών αλάτων στον χυμό τεύτλων. Η μελέτη έδειξε ότι τα άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια παρουσίασαν αύξηση της μυϊκής δύναμης κατά 13 τοις εκατό 2 ώρες μετά την κατανάλωση χυμού τεύτλων.
4. Μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της άνοιας
Σύμφωνα με ένα του 2011
Αφού οι συμμετέχοντες κατανάλωναν μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα που περιελάμβανε χυμό τεύτλων, οι μαγνητικές τομογραφίες του εγκεφάλου τους έδειξαν αυξημένη ροή αίματος στους μετωπιαίους λοβούς. Οι μετωπιαίοι λοβοί συνδέονται με τη γνωστική σκέψη και συμπεριφορά.
Απαιτούνται περισσότερες μελέτες, αλλά η δυνατότητα μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα να βοηθήσει στην πρόληψη ή την επιβράδυνση της άνοιας είναι πολλά υποσχόμενη.
5. Σας βοηθά να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος
Ο χυμός από παντζάρια είναι χαμηλός σε θερμίδες και ουσιαστικά δεν έχει λίπος. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για το πρωινό σας smoothie. Θα σας δώσει μια ώθηση θρεπτικών συστατικών και ενέργειας καθώς ξεκινάτε τη μέρα σας.
6. Μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο
Τα παντζάρια παίρνουν το πλούσιο χρώμα τους από τις βεταλαΐνες, που είναι υδατοδιαλυτά αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με ένα του 2016
Οι Betalains πιστεύεται ότι είναι δεσμευτές ελεύθερων ριζών που βοηθούν στην εύρεση και καταστροφή ασταθών κυττάρων στο σώμα.
7. Καλή πηγή καλίου
Τα παντζάρια είναι μια καλή πηγή καλίου, ενός ορυκτού και ηλεκτρολύτη που βοηθά τα νεύρα και τους μύες να λειτουργούν σωστά. Η κατανάλωση χυμού τεύτλων με μέτρο μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα καλίου σας στο βέλτιστο.
Εάν τα επίπεδα καλίου πέφτουν πολύ χαμηλά, μπορεί να εμφανιστεί κόπωση, αδυναμία και μυϊκές κράμπες. Πολύ χαμηλό κάλιο μπορεί να οδηγήσει σε απειλητικούς για τη ζωή μη φυσιολογικούς καρδιακούς ρυθμούς.
8. Καλή πηγή άλλων ορυκτών
Το σώμα σας δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς απαραίτητα μέταλλα. Ορισμένα μέταλλα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, ενώ άλλα υποστηρίζουν υγιή οστά και δόντια.
Εκτός από κάλιο, ο χυμός τεύτλων παρέχει:
- σίδερο
- μαγνήσιο
- μαγγάνιο
- νάτριο
- ψευδάργυρος
- χαλκός
- σελήνιο
9. Καλή πηγή φυλλικού οξέος
Το φυλλικό οξύ είναι μια βιταμίνη Β που βοηθά στην πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα, όπως η δισχιδή σπονδυλική στήλη και η ανεγκεφαλία. Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο για πρόωρο μωρό.
Ο χυμός τεύτλων είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος. Εάν είστε σε αναπαραγωγική ηλικία, η προσθήκη φυλλικού οξέος στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα
10. Υποστηρίζει το συκώτι σας
Μπορεί να αναπτύξετε μια κατάσταση γνωστή ως μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος εάν το συκώτι σας υπερφορτωθεί λόγω των ακόλουθων παραγόντων:
- μια κακή διατροφή
- υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ
- έκθεση σε τοξικές ουσίες
- καθιστική ζωή
Η αντιοξειδωτική βεταΐνη δυνητικά βοηθά στην πρόληψη ή τη μείωση των λιπών στο συκώτι. Η βεταΐνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία του συκωτιού σας από τις τοξίνες.
11. Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη
Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη, σκεφτείτε να προσθέσετε χυμό τεύτλων στη διατροφή σας.
Μια μελέτη του 2011 σε αρουραίους διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα παντζαριών μείωσε τη συνολική χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια και αύξησε την HDL, ή την «καλή» χοληστερόλη. Μείωσε επίσης το οξειδωτικό στρες στο συκώτι.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το δυναμικό του παντζαριού στη μείωση της χοληστερόλης οφείλεται πιθανώς στα φυτοθρεπτικά συστατικά του, όπως τα φλαβονοειδή.
Προφυλάξεις
Τα ούρα και τα κόπρανα σας μπορεί να γίνουν κόκκινα ή ροζ μετά την κατανάλωση παντζαριών. Αυτή η πάθηση, γνωστή ως βετουρία, είναι αβλαβής. Ωστόσο, μπορεί να είναι εκπληκτικό αν δεν το περιμένετε.
Εάν έχετε χαμηλή αρτηριακή πίεση, η τακτική κατανάλωση χυμού τεύτλων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο να πέσει πολύ χαμηλά η πίεσή σας. Παρακολουθήστε προσεκτικά την αρτηριακή σας πίεση.
Εάν είστε επιρρεπείς σε πέτρες στα νεφρά με οξαλικό ασβέστιο, μην πίνετε χυμό τεύτλων. Τα παντζάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά άλατα, τα οποία είναι φυσικές ουσίες που σχηματίζουν κρυστάλλους στα ούρα σας. Μπορεί να οδηγήσουν σε πέτρες.
Επόμενα βήματα
Τα παντζάρια είναι υγιεινά ανεξάρτητα από το πώς τα προετοιμάζετε. Ωστόσο, ο χυμός παντζαριών είναι ένας καλύτερος τρόπος για να τα απολαύσετε, επειδή το μαγείρεμα των τεύτλων μειώνει τη θρεπτική τους αξία.
Αν δεν σας αρέσει ο χυμός από παντζάρια, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές φέτες μήλου, μέντα, εσπεριδοειδή ή ένα καρότο για να κόψετε τη γήινη γεύση.
Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε χυμό από παντζάρια στη διατροφή σας, πάρτε το χαλαρά στην αρχή. Ξεκινήστε βγάζοντας χυμό μισού μικρού παντζαριού και δείτε πώς ανταποκρίνεται το σώμα σας. Καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται, μπορείτε να πίνετε περισσότερο.
Αγοράστε χυμό τεύτλων στο διαδίκτυο.
Discussion about this post