Τροφές με θεραπευτική δύναμη: Τα οφέλη του σκόρδου

Το σκόρδο προλαμβάνει τις ασθένειες;

Σύμφωνα με την Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολοκληρωτικής Υγείας (NCCIH), το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για τη θεραπεία πολλών παθήσεων υγείας, όπως:

• υψηλή πίεση του αίματος
• υψηλή χοληστερόλη
• καρδιακή ασθένεια
• διαφορετικών τύπων καρκίνου

Ορισμένες από αυτές τις λαϊκές χρήσεις του σκόρδου έχουν υποστηριχθεί από σύγχρονες επιστημονικές μελέτες, ενώ η κριτική επιτροπή είναι ακόμα έξω για άλλες.

Είναι το σκόρδο καλό για την αρτηριακή πίεση;

Έρευνες δείχνουν ότι το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής σας πίεσης, αναφέρει το NCCIH. Η λήψη συμπληρωμάτων σκόρδου μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμη εάν έχετε χρόνια υψηλή αρτηριακή πίεση ή υπέρταση.

Τα συμπληρώματα ωμού σκόρδου και σκόρδου περιέχουν την ένωση αλισίνη. Αυτή η ένωση μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση των λείων μυών στα αιμοφόρα αγγεία σας. Όταν αυτοί οι μύες χαλαρώνουν, τα αιμοφόρα αγγεία σας διαστέλλονται και η αρτηριακή πίεση πέφτει.

Τι γίνεται με τη χοληστερόλη σας;

Εκτός από πιθανή μείωση της αρτηριακής πίεσης, η NCCIH αναφέρει ότι το σκόρδο μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Αυτή είναι μια κατάσταση κατά την οποία οι πλάκες που περιέχουν χοληστερόλη συσσωρεύονται στις αρτηρίες σας. Σκληραίνουν και στενεύουν, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης την επίδραση του σκόρδου στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Τα αποτελέσματα ήταν μικτά. Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η βραχυπρόθεσμη χρήση σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης σας. Αλλά μια μελέτη που χρηματοδοτήθηκε από το NCCIH σχετικά με φρέσκο ​​σκόρδο, αποξηραμένα δισκία σκόρδου και πίνακες παλαιωμένου εκχυλίσματος σκόρδου δεν βρήκε καμία επίδραση στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Μπορεί να μην θεραπεύει τον καρκίνο, αλλά…

Κάποιες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων ειδών καρκίνου, αναφέρει το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου. Για παράδειγμα, μελέτες έχουν βρει μια σχέση μεταξύ μιας διατροφής πλούσιας σε σκόρδο και χαμηλότερου κινδύνου για καρκίνο του στομάχου, του παχέος εντέρου, του οισοφάγου, του παγκρέατος και του μαστού.

Αν και αυτή η έρευνα είναι πολλά υποσχόμενη, καμία κλινική δοκιμή δεν έχει διερευνήσει τα πιθανά οφέλη για την καταπολέμηση του καρκίνου μιας διατροφής πλούσιας σε σκόρδο, προειδοποιεί NCCIH. Μια κλινική δοκιμή σε συμπληρώματα σκόρδου διαπίστωσε ότι δεν είχαν καμία επίδραση στην πρόληψη του καρκίνου του στομάχου.

Μπορεί να θεραπεύσει το κοινό κρυολόγημα;

Όταν πρόκειται να σκοτώσει τον ιό του κοινού κρυολογήματος, το σκόρδο έχει καλή φήμη. Αλλά μια κριτική που δημοσιεύτηκε στο Cochrane Database of Systematic Reviews διαπίστωσε ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα. Μια δοκιμή έδειξε ότι οι άνθρωποι που έπαιρναν συμπληρώματα σκόρδου ανέφεραν ότι περνούσαν λιγότερες μέρες άρρωστοι με το κοινό κρυολόγημα.

Το σκόρδο είναι μυρωδάτο αλλά ασφαλές

Εκτός από την κακή αναπνοή ή τον μετεωρισμό, οι κίνδυνοι από την κατανάλωση σκόρδου ή τη λήψη συμπληρωμάτων σκόρδου είναι χαμηλοί. Το σκόρδο μπορεί να προκαλέσει οσμή σώματος, καούρα ή στομαχικές διαταραχές σε μερικούς ανθρώπους, σύμφωνα με το NCCIH. Μπορεί να αραιώσει το αίμα σας, κάτι που μπορεί να είναι επικίνδυνο εάν έχετε αιμορραγική διαταραχή ή επερχόμενη χειρουργική επέμβαση. Μπορεί επίσης να επηρεάσει τη σακουιναβίρη, ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του HIV. Ρωτήστε το γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους πιθανούς κινδύνους και τις παρενέργειες της λήψης σκόρδου για την υγεία σας.

Αν και η έντονη γεύση του σκόρδου μπορεί να είναι υπέροχη στα τρόφιμα, μπορεί να μην λατρεύετε τα αποτελέσματά του στην αναπνοή σας. Για να αποφύγετε την κακή αναπνοή από το σκόρδο, φάτε το με ένα μήλο ή ένα μείγμα από μηλόξυδο και νερό με μέλι. Μια φέτα λεμονιού μπορεί επίσης να κάνει το κόλπο.

Τρώτε σκόρδο τακτικά

Για να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο στη διατροφή σας, δοκιμάστε αυτήν την απλή συνταγή. Προσθέστε τέσσερις σκελίδες σκόρδο στον αποχυμωτή σας, μαζί με δύο ντομάτες και ένα λεμόνι. Εάν δεν έχετε αποχυμωτή, αποχυμώστε το λεμόνι με το χέρι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, τις ντομάτες και το σκόρδο στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Διατηρήστε αυτόν τον υπέροχο χυμό ή smoothie στο ψυγείο. Πιείτε το καθημερινά, ειδικά όταν πολεμάτε τη μόλυνση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο στη διατροφή σας βάζοντάς το σε βινεγκρέτ, χούμους, σάλτσες και τηγανητές πατάτες.

Η δύναμη του γαρύφαλλου

Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, η σύγχρονη επιστήμη προτείνει ότι το σκόρδο μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία. Αυτή η έρευνα βασίζεται σε αιώνες παραδοσιακής ιατρικής και οικιακές θεραπείες που έχουν αξιοποιήσει τις δυνάμεις του σκόρδου που προάγουν την υγεία.

Το σκόρδο μπορεί να μην είναι μια θεραπεία για όλα, αλλά αποτελεί μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα. Η προσθήκη του στο καθημερινό σας μενού είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε τα πολλά θρεπτικά συστατικά και φυτοχημικά που προσφέρει. Μπορείτε επίσης να μιλήσετε με το γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα πιθανά οφέλη και τους κινδύνους από τη λήψη συμπληρωμάτων σκόρδου.