Τι να κάνετε εάν ένας ασθενής με άνοια δεν τρώει

Όταν κάποιος που ζει με άνοια δεν θέλει να φάει, συνήθως δεν είναι επειδή είναι πεισματάρης ή μαχητικός.

Ως νευροεκφυλιστική διαδικασία, η άνοια αλλάζει τον τρόπο λειτουργίας του εγκεφάλου και το φαγητό δεν περιλαμβάνει απλώς το αίσθημα πείνας.

Μια ανασκόπηση του 2020 σχετικά με τη διατροφική συμπεριφορά στην άνοια δείχνει ότι οι αλλαγές στο διατροφικό πρότυπο συχνά ξεκινούν αργά και σχετίζονται με την πτώση της μνήμης. Μπορεί να κατευθυνθείτε στο μπακάλικο, για παράδειγμα, και να μην θυμάστε τι έπρεπε να αγοράσετε ή πώς να το μαγειρέψετε σωστά. Αυτό μπορεί να σας οδηγήσει σε χαμηλής ποιότητας, έτοιμες επιλογές ή πιο απλά γεύματα συνολικά.

Καθώς η άνοια εξελίσσεται, η μείωση της μνήμης μπορεί να σας κάνει να χάσετε ένα γεύμα ή μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής, ειδικά εάν η όρεξή σας αρχίζει να αλλάζει.

Ο εγκέφαλός σας ελέγχει την όρεξή σας και καθώς η άνοια μεταβάλλει τη λειτουργία του εγκεφάλου, μπορεί να μην αισθάνεστε πεινασμένοι τόσο συχνά ή τόσο πολύ.

Άλλοι παράγοντες που μπορούν να εμποδίσουν κάποιον που ζει με άνοια να φάει περιλαμβάνουν:

• κακός έλεγχος του κινητήρα, όπως δυσκολία στην κατάποση ή δυσκολία στη μάσηση
• γενική δυσφορία
• αδράνεια
• κατάθλιψη
• απομόνωση
• διαταραχές ύπνου
• αλλαγές στην αίσθηση της όσφρησης και της γεύσης
• αλλοιωμένη λαχτάρα για φαγητό
• συννοσηρικές καταστάσεις
• διαταραχή επικοινωνίας
• φάρμακα

Δεν μπορείτε να αλλάξετε το πόσο πεινάει κάποιος, αλλά ως φροντιστής, υπάρχουν τρόποι να ενθαρρύνετε κάποιον που ζει με άνοια να φάει και να εκμεταλλευτεί στο έπακρο αυτό που καταναλώνει.

Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι με άνοια έχουν επίσης διατροφικούς περιορισμούς λόγω ιατρικών καταστάσεων, όπως ο διαβήτης ή η ηπατική νόσο. Αυτό μπορεί να κάνει το να ταΐζετε κάποιον με άνοια ακόμα πιο δύσκολη για εσάς ως φροντιστή.

Αποκλείοντας τα αίτια του πόνου

Τα άτομα που πάσχουν από άνοια μπορεί να συνειδητοποιήσουν λιγότερο τη φυσική τους κατάσταση και μπορεί να είναι επιρρεπή σε τραυματισμούς ή λοιμώξεις. Επιπλέον, μπορεί να δυσκολεύονται να εξηγήσουν τη σωματική τους δυσφορία.

Εάν το αγαπημένο σας πρόσωπο έχασε ξαφνικά το ενδιαφέρον του για φαγητό, μπορεί να είναι σημάδι πόνου ή δυσφορίας, όπως από ουρολοίμωξη (ουρολοίμωξη), στομαχικές διαταραχές, απόστημα δοντιών ή ακόμα και σπασμένο κόκκαλο.

Μιλήστε με το γιατρό τους για να δείτε εάν πρέπει να τους δει και εάν μπορεί να χρειαστούν θεραπεία για λοίμωξη ή τραυματισμό. Συχνά, η όρεξή τους βελτιώνεται αφού αντιμετωπιστεί η κατάσταση.

Δίνοντας προτεραιότητα στην άνεση

Την ώρα του γεύματος, το να προσέχετε τη θερμοκρασία δωματίου, τη στάση του σώματος, τη στήριξη του καθίσματος, τον φωτισμό και τη γενική ατμόσφαιρα μπορεί να σας βοηθήσει.

Μόλις ληφθεί μέριμνα για τη σωματική άνεση, μπορείτε να εστιάσετε στην ψυχική ευεξία. Το να κάνετε τα γεύματα μια κοινωνική εμπειρία και να αφήσετε αρκετό χρόνο για να τελειώσετε είναι τρόποι για να διατηρήσετε την ώρα του γεύματος μια θετική εμπειρία.

Μείωση των περισπασμών

Το φαγητό μπορεί να είναι πιο εύκολο αν είναι το μόνο πράγμα στο οποίο πρέπει να εστιάσετε. Μπορείτε να βοηθήσετε να συνεχίσετε να τρώτε την προτεραιότητα περιορίζοντας τις διπλές δραστηριότητες, όπως το να τρώτε ένα γεύμα και να παρακολουθείτε τηλεόραση ταυτόχρονα.

Ωστόσο, θα πρέπει να λαμβάνετε συνθήματα από το αγαπημένο σας πρόσωπο και να παρατηρείτε ποια ρύθμιση είναι η καλύτερη. Μπορεί να τρώνε καλύτερα όταν απολαμβάνουν άλλα πράγματα κατά τη διάρκεια των γευμάτων ή μπορεί να προτιμούν ήσυχες, αδιάκοπες ώρες γευμάτων.

Χρησιμοποιώντας τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά

Μερικές φορές πρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό που τρώει κάποιος. Μπορείτε να το κάνετε αυτό εστιάζοντας σε επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, όπως σέικ αντικατάστασης γευμάτων και σούπες, ή κάνοντας έξυπνο συνδυασμό τροφών.

Σκεφτείτε να αρωματίσετε τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά με γαρνιτούρες ή σάλτσες που απολαμβάνει το αγαπημένο σας πρόσωπο.

Το να είσαι ευγενικός και υπομονετικός

Μπορεί να είναι απογοητευτικό όταν κάποιος που ζει με άνοια δεν θέλει να φάει, αλλά η τιμωρία του ή η ευθύνη του για τυπικές συμπεριφορές γευμάτων δεν πρόκειται να βοηθήσει.

Αφήστε τους να είναι ακατάστατοι αν χρειαστεί, για παράδειγμα. Μπορείτε να προσαρμοστείτε χρησιμοποιώντας πλαστικά τραπεζομάντιλα και άλλα είδη μιας χρήσης.

Αν συνεχίζουν να ζητούν περισσότερο φαγητό επειδή δεν θυμούνται να τρώνε, σκεφτείτε να έχετε διαθέσιμες πολλές, μικρότερες μερίδες αντί να πείτε απλώς «όχι».

Όταν αντιμετωπίζετε γνωστική έκπτωση, η πολυπλοκότητα μπορεί να είναι απογοητευτική και ένας ακόμη λόγος για να μην θέλετε να φάτε.

Μπορείτε να διατηρήσετε τα γεύματα απλά με:

• προσφέροντας μια ποικιλία επιλογών
• σερβίρετε ένα φαγητό τη φορά για να αποφύγετε την υπερβολική απόφαση
• προσαρμοστικές ικανότητες, όπως η χρήση μπολ αντί για πιάτα
• επιλέγοντας τρόφιμα που είναι εύκολο να τα μαζέψετε με τα δάχτυλά σας
• σερβίροντας χρωματιστά πιάτα και μπολ που κάνουν το φαγητό πιο ορατό
• προετοιμασία φαγητών με υφή που μασούν και καταπίνουν εύκολα
• προ-κόψτε τα τρόφιμα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
• χρησιμοποιώντας πηκτικά για να βοηθήσετε στην κατάποση υγρών
• παρέχοντας καλαμάκια για τη μεγιστοποίηση της πρόσληψης υγρών
• προσφέροντας τρόφιμα σε θερμοκρασία έτοιμη προς κατανάλωση

Όταν πρόκειται για την παρασκευή γευμάτων για κάποιον που ζει με άνοια, η Ένωση Αλτσχάιμερ προτείνει τα εξής:

• περιορίστε τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά
• επικεντρωθείτε στα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, την άπαχη πρωτεΐνη και τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά
• ανταλλάξτε προϊόντα επεξεργασμένης ζάχαρης με ζαχαρωτά φρούτα ή χυμούς
• αποφύγετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και χρησιμοποιήστε λιγότερο αλάτι στο μαγείρεμα

Έχοντας υπόψη αυτές τις έννοιες και τις στρατηγικές ώρας του φαγητού, υπάρχουν πολλές εύκολες επιλογές γευμάτων για να διαλέξετε όταν φροντίζετε κάποιον που ζει με άνοια.

Σούπες

Οι σούπες είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε μεγάλο αριθμό τροφών με θρεπτικά συστατικά σε ένα πιάτο. Οι σούπες μπορούν να προσαρμόζονται σε μεμονωμένους ουρανίσκους και τα βρασμένα συστατικά είναι συνήθως πιο μαλακά και πιο εύκολα στην κατανάλωση.

Οι σούπες δεν είναι για όλους. Εάν η κατάποση είναι πρόβλημα, οι σούπες μπορεί να χρειαστεί να πήξουν πριν καταποθούν εύκολα.

Πιατέλες σνακ

Οι πάρα πολλές επιλογές φαγητού μπορεί να είναι υπερβολικές, αλλά οι πιατέλες με σνακ, όπως το κομμένο τυρί, τα κεφτεδάκια και τα φρούτα, προσφέρουν έναν τρόπο να παρουσιάσετε μικρές ποσότητες φαγητών σε μέγεθος μπουκιάς που μπορούν να καταναλωθούν με το χέρι.

Smoothies

Όταν πρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα γεύμα και δεν έχετε πολύ όγκο να δουλέψετε, τα smoothies είναι ένας τρόπος για να συμπυκνώσετε φρούτα, λαχανικά και πρωτεΐνες σε μορφή πόσιμου.

Τα smoothies τείνουν να είναι πιο παχύρρευστα σε σύγκριση με τους χυμούς, γεγονός που τα καθιστά ευκολότερα στην κατάποση επειδή κινούνται πιο αργά στον λαιμό σας.

Γεύματα αργής κουζίνας

Τα φαγητά που μαγειρεύονται σε slow cookers είναι γνωστά ως τρυφερά. Τα κρέατα και τα λαχανικά μαλακώνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας ενώ διατηρούν τις γεύσεις τους.

Η χρήση αυτής της συσκευής κουζίνας ανοίγει επίσης την ευκαιρία να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο γεύμα ταυτόχρονα για να εξοικονομήσετε χρόνο.

Ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρεύονται με προσοχή για να διασφαλιστεί ότι γίνονται αρκετά μαλακά για κάποιον που ζει με άνοια και η επιλογή των ζυμαρικών μπορεί επίσης να έχει σημασία. Τα μικρά noodles, αντί για τα ζυμαρικά, μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή.

Υπάρχουν επίσης επιλογές ζυμαρικών ολικής αλέσεως, χωρίς γλουτένη ή με βάση τα λαχανικά που μπορούν να προσφέρουν πρόσθετα θρεπτικά συστατικά στο γεύμα.

Επιπλέον, η σάλτσα ζυμαρικών παρέχει μια εξαιρετική ευκαιρία να κάνετε πουρέ σε λαχανικά που διαφορετικά θα μπορούσαν να αποφευχθούν ή να μην είναι ορεκτικά.

Η ζωή με άνοια μπορεί να επηρεάσει το φαγητό με διάφορους τρόπους. Εκτός από τις μηχανικές δυσκολίες με το φαγητό, η όρεξή σας μπορεί να μειωθεί και μπορεί να μην βρίσκετε πλέον ελκυστικά τα ίδια τρόφιμα.

Όταν κάποιος που ζει με άνοια δεν τρώει, μπορεί να θέλετε να προσπαθήσετε να αντιμετωπίσετε τον πόνο ή την ενόχληση που μπορεί να αισθάνεται, κάνοντας το γεύμα όσο το δυνατόν πιο άνετο και παρέχοντας τροφή με το σωστό μέγεθος και υφή.