Τα ηλιοτρόπια δεν είναι απλά όμορφα. Παρέχουν επίσης ένα θρεπτικό φρούτο γνωστό βοτανικά ως πυρήνες ηλίανθου. Οι περισσότεροι αποκαλούν τους πυρήνες «σπόρους».
Οι πυρήνες του ηλίανθου είναι εγκλωβισμένοι σε βρώσιμες, ασπρόμαυρες φλούδες με ρίγες. Είναι ένα δημοφιλές σνακ. Αλλά δεν δημιουργούνται όλοι οι ηλιόσποροι ίσοι, ειδικά όταν πρόκειται για θερμίδες.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα για τη διατροφή των ηλιόσπορων.
Πόσες θερμίδες έχουν οι ηλιόσποροι;
Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA):
1/4 του φλιτζανιού ωμούς ηλιόσπορους έχει 204 θερμίδες 1/2 φλιτζάνι σπόροι με το βρώσιμο φλοιό έχει 67
θερμίδες
Αν είστε λάτρης των ξηρών καβουρδισμένων ηλιόσπορων, α
Οι ηλιόσποροι διατίθενται καρυκευμένοι σε μια ποικιλία γεύσεων όπως κρέμα γάλακτος και κρεμμύδι, ράντσο και τουρσί άνηθου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα καρυκεύματα δεν προσθέτουν θερμίδες. Για παράδειγμα, μια μερίδα 1/4 του φλιτζανιού David’s Ranch Sunflower Seeds έχει 190 θερμίδες, είτε τρώτε μόνο τους πυρήνες είτε τρώτε τους πυρήνες και τα καρυκεύματα στη γάστρα τους.
Οι λάτρεις της σοκολάτας μπορούν να απολαύσουν ηλιόσπορους καλυμμένους με σοκολάτα. Αλλά φυλάξτε τα για μια περιστασιακή απόλαυση. Μια μερίδα 1,4 ουγγιάς (λιγότερο από 1/4 φλιτζάνι) ηλιόσπορων καλυμμένων με μαύρη σοκολάτα έχει περίπου 200 θερμίδες.
Πόσο λίπος έχουν οι ηλιόσποροι;
Οι ηλιόσποροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κυρίως πολυακόρεστα. Σύμφωνα με την
Τα πολυακόρεστα λίπη μπορεί:
- μειώνουν τα επίπεδα της κακής (LDL) χοληστερόλης
- μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής
- μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού
- διαχείριση του σακχάρου στο αίμα
- χαμηλή πίεση αίματος
Τα υγιή λίπη στους ηλιόσπορους είναι καλά για εσάς, αλλά μπορεί να αυξήσουν τη μέση σας εάν το παρακάνετε. Οι ηλιόσποροι είναι μικροί, επομένως είναι εύκολο να τρώτε περισσότερο από όσο πρέπει. Εάν δεν είστε προσεκτικοί, μπορείτε να καταναλώσετε περισσότερες από μία μερίδες σε μια συνεδρίαση. Προσπαθήστε να τα προμετρήσετε για να αποτρέψετε τον εαυτό σας από το να τρώτε πάρα πολλά.
Άλλα οφέλη για την υγεία των ηλιόσπορων
Οι ηλιόσποροι μπορεί να είναι μικροσκοπικοί, αλλά έχουν μια θρεπτική γροθιά. Αποτελούν εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του 100% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης χαλκού, μαγγανίου και σεληνίου.
Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε δεν είναι μια ενιαία βιταμίνη. Είναι μια ομάδα λιποδιαλυτών ενώσεων με ισχυρές αντιοξειδωτικές ικανότητες. Η βιταμίνη Ε βοηθά στην πρόληψη των ελεύθερων ριζών από το να βλάψουν τα υγιή κύτταρα στο σώμα σας.
Σελήνιο
Αυτό το ορυκτό είναι σημαντικό για την αναπαραγωγή και τη σύνθεση DNA. Βοηθά επίσης στη μείωση του οξειδωτικού στρες από τις ελεύθερες ρίζες.
Νικοτινικό οξύ
Ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β-3, η νιασίνη βοηθά στην επιδιόρθωση του DNA. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ολικής χοληστερόλης και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων επίσης.
Βιταμίνη Β-6
Αυτή η υδατοδιαλυτή βιταμίνη βοηθά το σώμα σας να παράγει νορεπινεφρίνη και σεροτονίνη, χημικές ουσίες που μεταδίδουν εγκεφαλικά σήματα. Μπορεί επίσης να ανακουφίσει τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου (PMS).
Ινα
Εάν θέλετε υγιή έντερα, τρώτε περισσότερες φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη διατήρηση της ομαλής και συχνής κίνησης των εντέρων σας. Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης, στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και στην προώθηση της απώλειας βάρους, κρατώντας σας χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Πρωτεΐνη
Οι πρωτεΐνες είναι το συνεργείο κατασκευής των κυττάρων σας. Δηλαδή, κάνουν μεγάλο μέρος της δουλειάς για τη δημιουργία, τη διατήρηση και την επιδιόρθωση ιστών στο σώμα σας. Οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία του σώματός σας για:
- οστά
- μυς
- χόνδρος αρθρώσεων
- δέρμα
- αίμα
Φολικό οξύ
Εάν είστε γυναίκα σε αναπαραγωγική ηλικία, αυτή η βιταμίνη Β είναι κρίσιμη. Βοηθά στην πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα όπως η δισχιδή σπονδυλική στήλη και η ανεγκεφαλία. Το φυλλικό οξύ μπορεί επίσης να δώσει ώθηση στη μνήμη σας, να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς και να αποτρέψει τον καρκίνο. Χρειάζεται όμως περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητά του.
Παντοθενικό οξύ
Το παντοθενικό οξύ βοηθά το σώμα σας να μεταβολίσει τα λίπη, τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες σε ενέργεια. Αυτή η βιταμίνη Β προάγει την επούλωση των πληγών και μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης.
Σίδερο
Ο σίδηρος είναι ένα ιχνοστοιχείο που χρειάζεται το σώμα σας για να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια. Χρειάζεστε επαρκείς ποσότητες σιδήρου για να αποτρέψετε την αναιμία από έλλειψη σιδήρου και να αισθάνεστε γεμάτοι ενέργεια.
Τρόποι για να φάτε ηλιόσπορους
Οι ηλιόσποροι είναι νόστιμοι από τη σακούλα. Αλλά αν σκέφτεστε έξω από το κουτί, θα βρείτε πολλούς περισσότερους τρόπους για να τα συμπεριλάβετε στο διατροφικό σας πρόγραμμα. Εδώ είναι μερικές ιδέες:
- προσθέστε σε πράσινη σαλάτα, φρουτοσαλάτα, σαλάτα κοτόπουλου,
και τονοσαλάτα - ανακατέψτε στο πρωινό σας πλιγούρι βρώμης
- προσθέστε στα smoothies
- στρώση με γιαούρτι και φρέσκα φρούτα για να δημιουργήσετε α
είδος παγωτού - πασπαλίζουμε με γιαούρτι και παγωτό
Συμπέρασμα
Τα περισσότερα είδη ηλιόσπορων έχουν μέτριο έως μέτρια υψηλό αριθμό θερμίδων. Οι ηλιόσποροι μπορούν να αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής όταν καταναλώνονται με μέτρο και αντί για ανθυγιεινά σνακ με υψηλότερες θερμίδες.
Λάβετε υπόψη ότι πολλοί επεξεργασμένοι ηλιόσποροι είναι γεμάτοι με αλάτι. Το πολύ αλάτι στη διατροφή σας είναι σκληρό για την καρδιά και τα νεφρά σας. Μπορεί επίσης να σας κάνει να κατακρατήσετε νερό και να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση. Για να διατηρήσετε το νάτριο στην κάτω πλευρά, τρώτε ωμούς, ανάλατους ηλιόσπορους.
Discussion about this post