Εάν δεν έχετε ανακαλύψει ακόμη το τσάι boba, περιμένετε να το κάνετε σύντομα σε ένα τεϊοπωλείο κοντά σας. Αυτό το εξαιρετικά δημοφιλές ζαχαρούχο ποτό προέρχεται από την Ασία. Είναι ένας συνδυασμός ζαχαρούχου τσαγιού, φυσικών ή τεχνητών γεύσεων και ενός στρώματος από «μαργαριτάρια» ταπιόκας που αναδύονται στο κάτω μέρος του φλιτζανιού. Η ταπιόκα μοιάζει με φυσαλίδες καθώς ανεβαίνει μέσα από το άχυρο, άρα η παράγωγη «μπόμπα».
Άλλα ονόματα για το boba περιλαμβάνουν τσάι με φυσαλίδες, τσάι με μαργαριτάρι γάλα, τσάι ταπιόκας, ρόφημα με μπάλα και σέικ με μαργαριτάρια. Το ποτό σερβίρεται συνήθως κρύο, με ένα πολύ φαρδύ καλαμάκι για να ρουφήξετε τη μαστιχωτή μπόμπα μαζί με το ποτό σας. Το τσάι Boba είναι συνήθως διαθέσιμο σε τεϊοπωλεία που προσφέρουν εκτεταμένα μενού γεύσεων και παρασκευασμάτων.
Ποια είναι τα καλύτερα τσάγια για να καταπραΰνουν τον πονόλαιμο; »
Τι περιέχει το τσάι Boba;
Ο όρος τσάι boba καλύπτει ένα ευρύ φάσμα γλυκών, μη ανθρακούχων, μη αλκοολούχων ποτών. Οι περισσότερες ποικιλίες περιλαμβάνουν:
- παρασκευασμένο τσάι ή τσάι από συμπύκνωμα
- γάλα ή ένα μη γαλακτοκομικό πρόσθετο για να γίνει το ρόφημα κρεμώδες
- άφθονο γλυκαντικό
- μπάλες ταπιόκας
Το μαύρο, το γιασεμί και το πράσινο τσάι χρησιμοποιούνται συνήθως ως βάση. Πολλές γεύσεις φρούτων είναι δημοφιλείς, όπως το μάνγκο, το ακτινίδιο, η φράουλα, το μελίτωμα και τα φρούτα του πάθους.
Αν και δεν υπάρχει πραγματικά «παραδοσιακή» συνταγή τσαγιού boba, η απλούστερη ποικιλία είναι ένα ζαχαρούχο πράσινο ή μαύρο τσάι με μπάλες ταπιόκας — αλλά μπορείτε ακόμη και να πάρετε τσάι boba χωρίς το πραγματικό boba! Ορισμένα καταστήματα σερβίρουν ποτά με παγωμένο καφέ, σέικ φρούτων και smoothies.
Είναι θρεπτικό;
Ως πηγή διατροφής, η ταπιόκα δεν είναι πρώτης ύλης. Αν και είναι βασικό σε ορισμένες γηγενείς δίαιτες επιβίωσης, η μόνη συνεισφορά του είναι ως υδατάνθρακας για γρήγορη ενέργεια. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα είναι πολύ χαμηλή και η έλλειψη φυτικών ινών είναι τόσο αξιοσημείωτη που ακόμα κι αν μπορούσατε να καταναλώσετε αρκετή ταπιόκα για να έχετε κάποιο μικρό διατροφικό όφελος, πιθανότατα θα γίνατε πολύ δυσκοίλιος.
Οι μπάλες ταπιόκας παρασκευάζονται από άμυλο ή αλεύρι ταπιόκας, το οποίο εξάγεται από τη ρίζα της μανιόκας, που καλλιεργείται κυρίως στη Νιγηρία και την Ταϊλάνδη.
Απολαύστε το τσάι boba για τη γλυκιά, εξωτική του γεύση και τη μαστιχωτή ταπιόκα, όχι επειδή σας κάνει καλό.
Τα αποτελέσματα των φαινολών και των πολυφαινολών που υπάρχουν στο τσάι έχουν μελετηθεί εκτενώς και έχουν αποδειχθεί πολλά υποσχόμενα κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων και της παχυσαρκίας. Αλλά η ποσότητα ζάχαρης που θα καταναλώνατε πίνοντας αρκετό τσάι boba για να έχετε αυτά τα οφέλη δεν θα άξιζε τον κόπο. Επίσης, δεν θα καταναλώνατε αρκετά φρούτα στο μέσο ποτό boba για να επωφεληθείτε από αυτό. Και πολλά τσαγιέρα χρησιμοποιούν ψεύτικες γεύσεις φρούτων ή συμπυκνώματα ζαχαρούχων φρούτων.
Μπορείτε να πάρετε τσάι μπόμπα με τεχνητά γλυκαντικά ή χωρίς ζάχαρη, αν και το τελευταίο είναι διαθέσιμο μόνο σε λίγα καταστήματα και δεν έχει πιάσει πραγματικά.
| Μέγεθος σερβιρίσματος: 16 φλ. ουγκιά. | Τσάι με φούσκα (πράσινο ή μαύρο, με φρουκτόζη) | Τσάι γάλακτος Boba | Μπόμπα λάσπη με γεύση φρούτων |
| Θερμίδες | 231,5 | 317,5 | 264 |
| Ολικό λίπος (g) | 0 | 10.6 | 0 |
| Κορεσμένα λιπαρά (g) | 0 | 0 | 0 |
| Τρανς λιπαρά (g) | 0 | 0 | 0 |
| Χοληστερίνη (g) | 0 | 0 | 0 |
| Νάτριο (g) | 0 | 0 | 310 |
| Συνολικοί υδατάνθρακες (g) | 54 | 56 | 66 |
| Φυτικές ίνες (g) | 0 | 0 | 1 |
| Ζάχαρη (g) | 54 | 36 | 65 |
| Πρωτεΐνη (g) | 0 | 1.8 | 0 |
Τσάι για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας »
Προσθετικά φοβίζει
Τα τελευταία χρόνια, έχουν αναφερθεί σκάνδαλα σχετικά με χημικές ουσίες που προστίθενται στα μείγματα τσαγιού boba από ορισμένους κατασκευαστές και εισάγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Έχουν υπάρξει αναφορές ότι το DEHP, επίσης γνωστό ως δις(2-αιθυλεξυλ)φθαλικός εστέρας, χρησιμοποιείται μερικές φορές ως πρόσθετο για τα αρώματα τσαγιού. Το DEHP είναι μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται για να μαλακώσει τα πλαστικά. Προστέθηκε σε αρώματα και μείγματα για να ενισχύσει το χρώμα και την υφή στη θέση του πιο ακριβού φοινικέλαιου. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το DEHP προκαλεί μειωμένη γονιμότητα και προβλήματα ανάπτυξης ανάπτυξης.
Προσοχή
Ενώ η αλλεργία στην ταπιόκα είναι σπάνια, έχουν αναφερθεί δυσανεξίες στο συστατικό, κυρίως μεταξύ εκείνων που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή άλλες πεπτικές παθήσεις. Η ρίζα της μανιόκας είναι μια σημαντική πηγή υδατανθράκων σε ορισμένα μέρη του κόσμου, αλλά η ακατάλληλη προετοιμασία της ρίζας της μανιόκας μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικά συμπτώματα υγείας κατά την κατάποση. Για παράδειγμα, ανεπαρκές μαγείρεμα, μούλιασμα ή ζύμωση της ρίζας της μανιόκας ή της φλούδας της μανιόκας μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από κυάνιο, νευρολογικές επιπτώσεις και βρογχοκήλη.
Ορισμένα αλεύρια ταπιόκας μπορεί επίσης να περιέχουν πρόσθετο θειώδες άλας, επομένως το τσάι μπόμπα μπορεί να μην είναι ο καλύτερος φίλος σας εάν έχετε δυσανεξία στα θειώδη.
Η ουσία του μπόμπα
Boba, boba milk tea, bubble tea, pearl milk tea: Πείτε το όπως θέλετε, αυτό το γλυκό ρόφημα είναι περισσότερο ψυχαγωγικό παρά θρεπτικά συστατικά. Αφεθείτε με μέτρο όταν αισθάνεστε σαν απόλαυση και αν δεν έχετε καμία από τις δυσανεξίες που αναφέρθηκαν παραπάνω. Πιείτε ένα φλιτζάνι πράσινο ή μαύρο τσάι για τα μοναδικά τους οφέλη και απολαύστε αληθινά φρέσκα φρούτα, όχι γλυκές γεύσεις φρούτων.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Οι διατροφικές πληροφορίες για τα ποτά βασίζονται στις συνταγές Chopstix.
Discussion about this post