Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της καφεΐνης και της σκόνης καφεΐνης;

Η μείωση της καφεΐνης

Η καφεΐνη είναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται στους σπόρους και τα φύλλα ορισμένων φυτών. Η καφεΐνη στον καφέ προέρχεται κυρίως από Coffea Arabica, θάμνος ή δέντρο που φύεται σε υποτροπικές και ισημερινές περιοχές του κόσμου με μεγάλο υψόμετρο.

Η άνυδρη καφεΐνη παράγεται από τους σπόρους και τα φύλλα των φυτών του καφέ. Η λέξη «άνυδρο» σημαίνει «χωρίς νερό». Μετά τη συγκομιδή, η καφεΐνη εξάγεται από τη φυτική ύλη και αφυδατώνεται. Αυτό παράγει μια πολύ συμπυκνωμένη σκόνη καφεΐνης.

Όταν καταναλώνετε καφεΐνη, οδηγεί στον εγκέφαλό σας μέσω της κυκλοφορίας του αίματός σας. Εκεί, μιμείται την αδενοσίνη, μια ένωση που υπάρχει σε όλο το σώμα σας.

Η αδενοσίνη λειτουργεί σαν καταθλιπτικό, σας επιβραδύνει και σας προκαλεί υπνηλία. Η καφεΐνη μιμείται την αδενοσίνη τόσο αποτελεσματικά που μπορεί να πάρει τη θέση της αδενοσίνης στον εγκέφαλό σας και να ζωντανέψει τα πράγματα.

Οι διεγερτικές ιδιότητες της καφεΐνης αυξάνονται περαιτέρω επειδή ενισχύει τα αποτελέσματα των φυσικών διεγερτικών, όπως:

• ντοπαμίνη
• νορεπινεφρίνη
• γλουταμικό
• αδρεναλίνη

Μετά την απόλαυση ενός ροφήματος με καφεΐνη, το πλήρες τράνταγμα καφεΐνης εμφανίζεται συνήθως μέσα σε μία ώρα. Τα αποτελέσματα της καφεΐνης θα εξαφανιστούν σε τρεις έως τέσσερις ώρες.

Είναι η καφεΐνη ασφαλής;

ο FDA συμβουλεύει τους ανθρώπους να αποφεύγουν την καφεΐνη σε σκόνη, αναφέροντας τους θανάτους τουλάχιστον δύο νεαρών ανδρών που χρησιμοποίησαν τα προϊόντα. Με την ώθηση από την αυξανόμενη συχνότητα δηλητηρίασης από καφεΐνη λόγω της χρήσης άνυδρης καφεΐνης, η FDA εξέδωσε προειδοποιητικές επιστολές σε πέντε κατασκευαστές καφεΐνης σε σκόνη τον Σεπτέμβριο του 2015.

Οι επιστολές αναφέρουν ότι η σκόνη καφεΐνης «παρουσιάζει σημαντικό ή παράλογο κίνδυνο ασθένειας ή τραυματισμού». Ο FDA δήλωσε περαιτέρω ότι οι συνιστώμενες δόσεις στις ετικέτες σε σκόνη καφεΐνης είναι αδύνατο να μοιράζονται με ακρίβεια χρησιμοποιώντας κοινά οικιακά εργαλεία μέτρησης.

Αν και η λήψη καφεΐνης σε σκόνη δεν φαίνεται να αξίζει τον κίνδυνο, υπάρχουν καλά νέα για όσους πίνουν καφέ. Σύμφωνα με την κλινική Mayo, ένας υγιής ενήλικας μπορεί να πίνει με ασφάλεια 400 mg καφεΐνης την ημέρα, ίσο με τέσσερα ή πέντε φλιτζάνια καφέ.

Συμπτώματα δηλητηρίασης από καφεΐνη

Η υπερβολική δόση καφεΐνης μπορεί να αποβεί μοιραία. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από καφεΐνη μπορεί να περιλαμβάνουν:

• ταχυπαλμία ή ασταθής καρδιακός παλμός
• εμετός
• διάρροια
• επιληπτικές κρίσεις
• κοιλιακό άλγος
• μυϊκός τρόμος ή συσπάσεις
• ανακίνηση
• σύγχυση

Εάν έχετε αυτά τα συμπτώματα, αναζητήστε άμεση ιατρική φροντίδα.

Τα οφέλη της καφεΐνης

Η καφεΐνη έχει ευεργετικές ιδιότητες:

• Μειώνει την κούραση και βελτιώνει τη συγκέντρωση.
• Βελτιώνει την αθλητική απόδοση, ιδιαίτερα όταν ασχολείστε με αθλήματα αντοχής.
• Είναι αποτελεσματικό στην ανακούφιση από τους πονοκεφάλους έντασης, ειδικά σε συνδυασμό με ιβουπροφαίνη (Advil).
• Περιέχει αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν ή επιβραδύνουν την κυτταρική βλάβη και μπορεί να προσφέρουν προστασία από καρδιακές παθήσεις και διαβήτη.
• Όσοι πίνουν καφέ έχουν λιγότερες πέτρες στη χολή.
• Προσφέρει στους άνδρες κάποια προστασία από τη νόσο του Πάρκινσον.

Το μειονέκτημα της καφεΐνης

Η καφεΐνη έχει κάποια μειονεκτήματα:

• Έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο αιφνίδιου καρδιακού θανάτου, επειδή μπορεί να προκαλέσει ακανόνιστο καρδιακό παλμό.
• Η καφεΐνη είναι διουρητικό, που σημαίνει ότι σας κάνει να ουρείτε πιο συχνά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση, ειδικά εάν δεν πίνετε αρκετό νερό ή εάν ασκείστε έντονα.
• Με την πάροδο του χρόνου, η καφεΐνη προκαλεί το σώμα σας να χάνει ασβέστιο, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια οστικής πυκνότητας και οστεοπόρωση.
• Αυξάνει το άγχος, τη νευρικότητα και την αϋπνία.
• Οι χημικές ουσίες του καφέ αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. (Η χρήση χάρτινου φίλτρου κατά την παρασκευή καφέ θα μειώσει σημαντικά αυτόν τον κίνδυνο.)

Ποιος πρέπει να αποφεύγει ή να περιορίζει την καφεΐνη;

Οι ακόλουθες ομάδες ανθρώπων πρέπει να αποφεύγουν την καφεΐνη:

Εγκυος γυναικα

Εάν είστε έγκυος, θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη καφεΐνης στα 200 mg την ημέρα, σύμφωνα με το Αμερικανικό Κολέγιο Μαιευτήρων και Γυναικολόγων.

Γυναίκες που θηλάζουν

Η έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις της καφεΐνης στα βρέφη των θηλαζουσών μητέρων δεν είναι οριστική. Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP) συμβουλεύει τις μητέρες που θηλάζουν να πίνουν ποτά με καφεΐνη με μέτρο. Ο οργανισμός συνιστά στις θηλάζουσες μητέρες να μην πίνουν περισσότερα από τρία φλιτζάνια καφέ ή πέντε ροφήματα με καφεΐνη την ημέρα.

Μόνο περίπου το 1 τοις εκατό της καφεΐνης που καταναλώνετε βρίσκεται στο μητρικό γάλα σας, σύμφωνα με το AAP. Ωστόσο, τα βρέφη δεν μεταβολίζουν καλά την καφεΐνη και μπορεί να παραμείνει στην κυκλοφορία του αίματός τους περισσότερο. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ένα ανήσυχο, ευερέθιστο μωρό.

Παιδιά

Ο FDA δεν έχει εκδώσει οδηγίες για την κατανάλωση καφεΐνης από παιδιά. Οι καναδικές οδηγίες συνιστούν όχι περισσότερο από ένα ρόφημα καφεΐνης 12 ουγκιών την ημέρα για παιδιά ηλικίας μεταξύ 4 και 6 ετών.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Pediatrics, η AAP συνιστά στα παιδιά και τους έφηβους να μην καταναλώνουν περισσότερα από 100 mg καφεΐνης την ημέρα. Για να πάρετε μια ιδέα για το τι σημαίνει αυτό, μια κόλα 12 ουγγιών περιέχει μεταξύ 23 mg και 37 mg καφεΐνης.

Άτομα που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα

Επικοινωνήστε με τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας για πιθανές αλληλεπιδράσεις με φάρμακα που παίρνετε, όπως:

• αντιβιοτικά κινολόνης, που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία λοιμώξεων
• το βρογχοδιασταλτικό θεοφυλλίνη (Uniphyl), που διευκολύνει την αναπνοή
• φάρμακα για τη ρύθμιση της καρδιάς, όπως η προπρανολόλη
• ορισμένες ποικιλίες αντισυλληπτικών χαπιών
• εχινάκεια, ένα φυτικό συμπλήρωμα

Άτομα με κάποιες ψυχικές διαταραχές

Η καφεΐνη μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματά σας εάν έχετε γενικευμένη αγχώδη διαταραχή ή διαταραχή πανικού.

Άτομα που έχουν ορισμένες προϋποθέσεις

Μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με την κατανάλωση καφεΐνης εάν έχετε:

• καρδιακή ασθένεια
• ηπατική νόσο
• Διαβήτης

Συμπτώματα στέρησης καφεΐνης

Εάν είστε λάτρης της java που θέλει να μειώσει την καφεΐνη, τα συμπτώματα στέρησης μπορεί να ξεκινήσουν μια μέρα μετά το τελευταίο φλιτζάνι joe. Τα συνήθη σημάδια απόσυρσης περιλαμβάνουν:

• πονοκέφαλο
• υπνηλία
• ευερέθιστο

Η αργή μείωση της πρόσληψης καφεΐνης θα βοηθήσει στη μείωση αυτών των συμπτωμάτων.