Η κετογονική δίαιτα, ή κετο για συντομία, είναι μια δίαιτα πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες που είναι υψηλή σε λιπαρά και μέτρια σε πρωτεΐνη. Είναι παρόμοια με άλλες δίαιτες χωρίς σιτηρά και χαμηλές υδατάνθρακες, όπως το paleo και το Atkins, και απαιτεί την κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκομικών, αυγών, ψαριών, ξηρών καρπών, βουτύρου, ελαίων και μη αμυλούχων λαχανικών.
Η αντικατάσταση του μεγαλύτερου μέρους της πρόσληψης υδατανθράκων από το σώμα με λίπος έχει ως αποτέλεσμα να είναι καλύτερο στην καύση λίπους για ενέργεια. Συνήθως, τα κύτταρα χρησιμοποιούν το σάκχαρο του αίματος – το οποίο προέρχεται από υδατάνθρακες – για να δημιουργήσουν ενέργεια. Αλλά όταν υπάρχουν περισσότερες κετόνες (μόρια λίπους) στο αίμα από το σάκχαρο του αίματος, το σώμα θα κάψει το αποθηκευμένο λίπος αντ’ αυτού. Αυτή η μεταβολική κατάσταση ονομάζεται κέτωση.
Η δίαιτα δεν είναι καινούργια. Στην πραγματικότητα χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως θεραπεία για παιδιά με επιληψία των οποίων οι κρίσεις δεν ανταποκρίνονταν στη φαρμακευτική αγωγή. Βλέπεις,
Αλλά το κετο είναι πιο δημοφιλές για τα οφέλη του στην απώλεια βάρους. Η δίαιτα χρησιμοποιείται συχνά για να βοηθήσει στον έλεγχο της πείνας και στην ενίσχυση της απώλειας βάρους σε άτομα που είναι παχύσαρκα. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Είτε θέλετε να δοκιμάσετε μια δίαιτα κετο για πρώτη φορά είτε να προσθέσετε νέα πιάτα στη ρουτίνα σας, αυτές οι συνταγές σας καλύπτουν.
Νύχτα Taco χαμηλών υδατανθράκων με κοχύλια τυρί Taco
Είναι δύσκολο να σκεφτείς τρόπους για να κάνεις καλύτερα τα tacos – είναι ήδη αρκετά νόστιμα. Αλλά δημιουργικοί φίλοι και bloggers Kat and Melinda at Home. Εκανε. Ενδιαφέρον. βρήκα ένα. Εισάγετε το κέλυφος taco τυριού. Η συνταγή τους χρησιμοποιεί τυρί τσένταρ για να σχηματίσει το κέλυφος τάκο αντί για τορτίγια — γεμίστε το με όλες τις αγαπημένες σας γεμίσεις τάκο! Πάρτε τη συνταγή!
Κουνουπίδι φορτωμένο
Το κουνουπίδι είναι ένα πολύ καλό υποκατάστατο υδατανθράκων. Είναι βουτυρένιο, λειτουργεί με όλα τα είδη γεύσεων και έχει αίσθηση άνεσης όταν μαγειρεύεται. Αυτή η συνταγή της Low Carb Maven είναι ιδανική όταν λαχταράτε πουρέ πατάτας ή φορτωμένη φλούδα πατάτας. Έχει όλα τα αλμυρά στοιχεία, όπως βούτυρο, κρέμα γάλακτος, σχοινόπρασο, τσένταρ και μπέικον! Πάρτε τη συνταγή!
Κοτόπουλο με σουσάμι χαμηλών υδατανθράκων
Το κοτόπουλο σουσάμι στα κινεζικά πιάτα φαγητού είναι συχνά κτυπημένο ή παναρισμένο, καθιστώντας το μια κακή επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Η άποψη της Βίκυ για τη συνταγή για το blog της, Tasteaholics, αναδημιουργεί το δημοφιλές πιάτο χωρίς όλους τους υδατάνθρακες, χρησιμοποιώντας arrowroot για να βοηθήσει τη σάλτσα να κολλήσει! Πάρτε τη συνταγή!
Ταϊλανδική σαλάτα χοιρινού μπάρμπεκιου
Ο συγγραφέας Craig Clarke δημιούργησε το Ruled Me για να μοιραστεί με άλλους όσα έμαθε για την υγιεινή διατροφή και την απώλεια βάρους, και η νόστιμη σαλάτα του αποδεικνύει ότι το χοιρινό κρέας δεν ανήκει μόνο σε ένα τσουρέκι. Το μαρούλι Romaine, οι κόκκινες πιπεριές και ο ψιλοκομμένος κόλιανδρος καλύπτονται με τριμμένο χοιρινό κρέας και περιχύνονται με μια κρεμώδη ταϊλανδέζικη σάλτσα φυστικιών. Πάρτε τη συνταγή!
Μπιφτέκια Wasabi Salmon
Απολαύστε τα μπιφτέκια, αλλά κρατήστε το τσουρέκι! Η Elana Amsterdam, συγγραφέας μπεστ σέλερ και ιδρύτρια του Elana’s Pantry, μοιράζεται μια άλλη συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία: τα μπιφτέκια wasabi σολομού. Τα μπιφτέκια δεν χρειάζονται καν σάλτσα ή καρυκεύματα, επειδή το τζίντζερ, το λάιμ, ο κόλιανδρος και το wasabi είναι ήδη μέσα, δίνοντας μια γευστική γροθιά. Πάρτε τη συνταγή!
Κέτο κοτόπιτα
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια κατσαρόλα χωρίς να είναι βόμβα υδατανθράκων, αλλά αυτή η πίτα με κατσαρόλα με κοτόπουλο από το I Breathe I’m Hungry καταφέρνει να διατηρήσει την νιφάδα του πιάτου και το κρεμώδες κέντρο του. Η σάλτσα έχει βάση σκόρδου και θυμάρι για πρόσθετη γεύση και άρωμα. Πάρτε τη συνταγή!
Κολομβιανού τύπου κολοκυθάκια Rellenos
Τα γεμιστά κολοκυθάκια είναι μια δημοφιλής επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Αλλά αυτή η έκδοση είναι λίγο διαφορετική επειδή είναι προσαρμοσμένη από μια κολομβιανή συνταγή που δεν συναντάται συνήθως στα εστιατόρια. Η blogger Skinnytaste Gina Homolka πιστεύει στη διατήρηση των συνταγών υγιεινών και νόστιμων. Επικεντρώνεται στο να τρώει καθαρά, ολόκληρα τρόφιμα και να ασκεί έλεγχο και μετριοπάθεια στις μερίδες. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο από πάνω ή πασπαλίστε με τυρί μέχρι να αυξηθεί το συνολικό λίπος σε αυτό το πιάτο. Πάρτε τη συνταγή!
Ρύζι μεξικάνικο κουνουπίδι χαμηλών υδατανθράκων
Το κλειδί για τη διατήρηση ενός τρόπου ζωής με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι να μπορείτε να μαγειρεύετε πιάτα που αγαπάτε. Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο ρυζιού για εκείνες τις στιγμές που λαχταράτε ένα stir fry, ή φασόλια και ρύζι. Αυτό το πιάτο της Carolyn από το All Day I Dream About Food είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία — και γεμάτο γεύση. Πάρτε τη συνταγή!
Γαρίδες πέστο στη σχάρα
Βαρεθήκατε τα σουβλάκια κοτόπουλου και κρέατος; Αυτή η ψητή γαρίδα πέστο από το Closet Cooking είναι μια εξαιρετική προσθήκη φιλική προς το κετο στις συνταγές σας για την εποχή ψησίματος. Και δεν υπάρχει τίποτα σαν το πέστο από φρέσκο βασιλικό! Οι γαρίδες είναι πραγματικά μαριναρισμένες στο πέστο, έτσι η γεύση τους απορροφάται πραγματικά. Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστούν με λίγο καθαρισμό. Πάρτε τη συνταγή!
Avocado Frittata με Cotija και Mozzarella
Αυτό το πιάτο ελέγχει πολλά πλαίσια: είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, χωρίς κρέας, κετο, χαμηλό γλυκαιμικό και χωρίς γλουτένη. Επιπλέον, υπάρχει αβοκάντο και δύο είδη τυριών! Η συνταγή είναι μια δημιουργία από την Kalyn Denny of Kalyn’s Kitchen. Αφού έχασες 40 κιλά στο South Beach Diet, η Kalyn λέει ότι έγινε κατά λάθος food blogger. Τώρα οι δημιουργικές της συνταγές χωρίς υδατάνθρακες ζωντανά στο blog! Πάρτε τη συνταγή!
Discussion about this post