Οδηγός για την αλλεργία στα κάσιους

Επιπλοκές

Η πιο κοινή επιπλοκή από μια αλλεργία στα κάσιους είναι μια συστηματική αντίδραση, που σημαίνει ότι μπορεί να επηρεάσει ολόκληρο το σώμα. Εάν η αντίδραση είναι σοβαρή μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Η αναφυλαξία επηρεάζει:

• αεραγωγούς
• καρδιά
• έντερο
• δέρμα

Εάν αντιμετωπίζετε αναφυλαξία, μπορεί να εμφανίσετε πρησμένη γλώσσα και χείλη και να έχετε δυσκολία στην ομιλία και την αναπνοή. Μπορεί επίσης να έχετε μια ταχεία μείωση της αρτηριακής πίεσης, η οποία είναι γνωστή ως αναφυλακτικό σοκ. Όταν συμβεί αυτό, θα γίνετε αδύναμοι και μπορεί να λιποθυμήσετε. Αυτή η κατάσταση μπορεί επίσης να οδηγήσει σε θάνατο.

Οι περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να εμφανίζουν συμπτώματα μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα από την έκθεση στα κάσιους. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται απαραίτητα να καταναλώνετε τα κάσιους. Μπορεί να έχετε αναφυλακτική αντίδραση από την εισπνοή σκόνης από κάσιους ή το άγγιγμα των ξηρών καρπών με ακάλυπτο δέρμα. Όλα εξαρτώνται από τη σοβαρότητα της αλλεργίας σας.

Άλλες επιπλοκές μιας αλλεργίας στα κάσιους περιλαμβάνουν το άσθμα, το έκζεμα και τον αλλεργικό πυρετό.

Παράγοντες κινδύνου και τρόφιμα με διασταυρούμενη αντίδραση

Διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο αλλεργίας στα κάσιους εάν έχετε αλλεργίες σε άλλους ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένων των αμυγδάλων και των καρυδιών. Είστε επίσης σε υψηλότερο κίνδυνο εάν έχετε αλλεργία στα όσπρια, όπως τα φιστίκια. Έχετε 25 έως 40 τοις εκατό υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξετε αλλεργία σε ξηρούς καρπούς εάν έχετε ήδη αλλεργία στα φιστίκια.

Μάθετε περισσότερα: Είναι το μοσχοκάρυδο παξιμάδι; »

Η αποφυγή προϊόντων με φιστίκια μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση. Αυτό συμβαίνει επειδή τα κάσιους και τα φιστίκια χρησιμοποιούνται συχνά στην ίδια μονάδα επεξεργασίας τροφίμων, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε τυχαία έκθεση. Θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας για να μάθετε εάν πρέπει να αποφύγετε και τα δύο.

Οι τροφές με διασταυρούμενη αντίδραση είναι τροφές στις οποίες είναι πιο πιθανό να είστε αλλεργικοί εάν έχετε μια συγκεκριμένη αλλεργία. Οι κύριες τροφές με διασταυρούμενη αντίδραση για άτομα με αλλεργίες στα κάσιους είναι τα φιστίκια Αιγίνης και οι κόκκοι ροζ πιπεριού. Ίσως είναι καλή ιδέα να αποφύγετε αυτές τις τροφές εάν έχετε αλλεργία στα κάσιους. Μιλήστε με το γιατρό σας εάν θέλετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα με διασταυρούμενη αντίδραση.

Αναζητώντας βοήθεια

Εάν νομίζετε ότι έχετε αλλεργία στα κάσιους, μιλήστε αμέσως με το γιατρό σας. Μπορεί να σας παραπέμψουν σε έναν αλλεργιολόγο που θα αξιολογήσει το ιατρικό ιστορικό, το οικογενειακό ιστορικό σας και θα σας ρωτήσει εάν είχατε αλλεργικές αντιδράσεις σε άλλα τρόφιμα. Μπορούν επίσης να κάνουν τεστ αλλεργίας. Τα τεστ αλλεργίας μπορεί να περιλαμβάνουν:

• δερματικά τεστ τσιμπήματος
• ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΑΙΜΑΤΟΣ
• δίαιτα αποβολής

Θα πρέπει επίσης να έχετε πάντα μαζί σας ένα EpiPen. Είναι μια συσκευή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εσείς ή κάποιος μαζί σας για να κάνετε ένεση στον εαυτό σας με μια μετρημένη δόση επινεφρίνης. Η επινεφρίνη βοηθά στην αντιμετώπιση της αναφυλαξίας.

Υποκατάστατα τροφίμων

Οι σπόροι είναι ένα καλό υποκατάστατο για τα κάσιους. Μερικοί σπόροι που μπορείτε να εξετάσετε περιλαμβάνουν:

• ηλιοτρόπιο
• κολοκύθι
• λινάρι
• κάνναβις

Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα κάσιους στις συνταγές με φασόλια, όπως ρεβίθια ή σόγια. Τα κουλούρια είναι επίσης μια χρήσιμη υποκατάσταση λόγω της παρόμοιας υφής και της αλμυρής γεύσης των κάσιους. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε σε σαλάτες ή να τα πολτοποιήσετε και να τα προσθέσετε στο παγωτό για γλυκιά και αλμυρή γεύση.

Τρόφιμα και προϊόντα που πρέπει να αποφεύγετε

Μερικές φορές τα κάσιους προστίθενται στο πέστο ως υποκατάστατο για το κουκουνάρι. Βρίσκονται επίσης σε αρτοσκευάσματα και άλλα γλυκά είδη όπως κέικ, παγωτό και σοκολάτες. Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων, ακόμα κι αν το έχετε φάει στο παρελθόν. Οι κατασκευαστές τροφίμων ενδέχεται να αλλάξουν τα συστατικά ή να αλλάξουν τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας σε εγκαταστάσεις όπου είναι δυνατή η μόλυνση.

Τα κάσιους είναι επίσης δημοφιλή στην ασιατική κουζίνα. Τα ταϊλανδέζικα, ινδικά και κινέζικα τρόφιμα συχνά ενσωματώνουν αυτούς τους ξηρούς καρπούς στα φαγητά. Εάν βρίσκεστε σε εστιατόριο ή παραγγείλετε φαγητό σε πακέτο, πείτε στον σερβιτόρο σας ότι έχετε αλλεργία σε ξηρούς καρπούς. Εάν η αλλεργία σας είναι αρκετά σοβαρή, ίσως χρειαστεί να αποφύγετε αυτούς τους τύπους εστιατορίων. Η διασταυρούμενη μόλυνση είναι δυνατή επειδή ακόμα κι αν το πιάτο σας δεν έχει κάσιους, η σκόνη από κάσιους θα μπορούσε να μπει στο πιάτο σας.

Άλλα προϊόντα που μπορεί να περιέχουν κάσιους περιλαμβάνουν βούτυρο ξηρών καρπών, έλαια ξηρών καρπών, φυσικά εκχυλίσματα και ορισμένα αλκοολούχα ποτά.

Τα κάσιους και τα υποπροϊόντα κάσιους βρίσκονται επίσης σε μη βρώσιμα προϊόντα, όπως μακιγιάζ, σαμπουάν και λοσιόν. Ελέγξτε τις ετικέτες καλλυντικών και καλλυντικών για “Anacardium occidentale απόσπασμα” και “Anacardium occidentale λάδι ξηρού καρπού» στην ετικέτα. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι το προϊόν μπορεί να περιέχει κάσιους.

Αποψη

Οι άνθρωποι συνειδητοποιούν όλο και περισσότερο τις αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς και η επισήμανση των τροφίμων έχει γίνει πολύ καλύτερη στον εντοπισμό προϊόντων που μπορεί να περιέχουν ξηρούς καρπούς. Αναζητήστε προϊόντα με την ένδειξη “χωρίς ξηρούς καρπούς” και εάν φάτε σε ένα εστιατόριο, ενημερώστε το προσωπικό αναμονής για την αλλεργία σας. Αποφεύγοντας τα κάσιους, θα πρέπει να μπορείτε να διαχειριστείτε την αλλεργία σας.