Μπορώ να φάω αυγά εάν έχω ουρική αρθρίτιδα;

Τι είναι η ουρική αρθρίτιδα;

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια επώδυνη μορφή φλεγμονώδους αρθρίτιδας που επηρεάζει τις αρθρώσεις. Προκαλείται από περίσσεια ουρικού οξέος που προέρχεται είτε από την αυξημένη παραγωγή είτε από τη μειωμένη αποβολή αυτής της ένωσης.

Τι είναι το ουρικό οξύ;

Το σώμα σας παράγει ουρικό οξύ για να διασπάσει τις πουρίνες, οι οποίες είναι φυσικές χημικές ουσίες που βρίσκονται στο σώμα σας και στα τρόφιμα που τρώτε.

Πώς το ουρικό οξύ προκαλεί ουρική αρθρίτιδα;

Όταν υπάρχει πάρα πολύ ουρικό οξύ στο σώμα σας, είτε επειδή παράγετε περισσότερο είτε επειδή δεν είστε σε θέση να αποβάλετε αρκετό από αυτό, μπορεί να σχηματίσει κρυστάλλους που μπορεί να συσσωρευτούν στις αρθρώσεις. Το αποτέλεσμα είναι η ουρική αρθρίτιδα.

Τι μπορώ να κάνω για την ουρική αρθρίτιδα;

Μετά τη διάγνωση, ένας γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει φάρμακα για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλή σε πουρίνες για να διαχειριστείτε το επίπεδο του ουρικού οξέος στο σώμα σας.

Ουρική αρθρίτιδα και αυγά

Ορισμένες τροφές, όπως το κόκκινο κρέας, είναι πλούσιες σε πουρίνες. Θα πρέπει να αποφεύγετε τέτοιες τροφές εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα ή διατρέχετε υψηλό κίνδυνο για αυτήν.

Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να επιλέξετε πηγές πρωτεΐνης που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες. Τα αυγά είναι μια καλή επιλογή.

Δίαιτα για μείωση του ουρικού οξέος

Μιλήστε με το γιατρό σας για συγκεκριμένες τροφές που πρέπει να αποφεύγετε, αλλά γενικά μια δίαιτα για τη μείωση του ουρικού οξέος θα περιλαμβάνει:

• κεράσια

• καφέ, τσάι και πράσινο τσάι

• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά
• φυτικά έλαια, όπως canola, ελιά, ηλίανθος
• λαχανικά
• όσπρια
• ξηροί καρποί και σπόροι
• αυγά
• προϊόντα ολικής αλέσεως

Γενικά, θα πρέπει να αποφεύγετε αυτά τα τρόφιμα εάν ακολουθείτε μια δίαιτα για τη μείωση του ουρικού οξέος:

• κρέας οργάνων και αδένων, όπως συκώτι και γλυκά
• επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ
• κόκκινο κρέας, όπως βοδινό, αρνί και χοιρινό
• επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως ζάχαρη, λευκό ψωμί, ζυμαρικά και λευκό ρύζι
• οστρακόδερμο
• ζαχαρούχα ποτά και τρόφιμα

Επίσης, μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Ως μέρος μιας δίαιτας για τη μείωση του ουρικού οξέος, οι άνδρες δεν πρέπει να πίνουν περισσότερα από δύο αλκοολούχα ποτά και οι γυναίκες όχι περισσότερο από ένα κάθε 24 ώρες.

Σύμφωνα με την Mayo Clinic, μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας δεν είναι πιθανό να μειώσει επαρκώς τη συγκέντρωση ουρικού οξέος στο αίμα σας χωρίς φαρμακευτική αγωγή. Ωστόσο, μπορεί να παίξει ρόλο στη μείωση του αριθμού των επιθέσεων και στον περιορισμό της σοβαρότητάς τους.

Η θρεπτική αξία ενός αυγού

Σύμφωνα με την Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, ένα πολύ μεγάλο αυγό έχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• 7,03 γραμμάρια πρωτεΐνης
• 5,33 γραμμάρια λίπους
• .40 γραμμάρια υδατάνθρακα
• .21 γραμμάρια ολικών σακχάρων

Τα αυγά έχουν επίσης μέταλλα και βιταμίνες, όπως:

• κάλιο
• φώσφορος
• ασβέστιο
• Βιταμίνη Α
• βιταμίνη D
• φυλλικό οξύ

Ασφάλεια αυγών

Η σαλμονέλα είναι ένας τύπος βακτηρίων που είναι μια κοινή αιτία τροφικής δηλητηρίασης στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) απαιτεί τη συσκευασία των αυγών που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία για την καταστροφή της σαλμονέλας για να φέρουν αυτήν τη δήλωση ασφαλούς χειρισμού:

«Για να αποτρέψετε την ασθένεια από βακτήρια: Διατηρήστε τα αυγά στο ψυγείο, μαγειρέψτε τα αυγά μέχρι να σφίξουν οι κρόκοι και μαγειρέψτε καλά τα τρόφιμα που περιέχουν αυγά».

Τα αυγά που έχουν υποβληθεί σε παστερίωση με το κέλυφος για την καταστροφή της σαλμονέλας δεν απαιτείται από τον FDA να περιλαμβάνουν οδηγίες ασφαλούς χειρισμού, αλλά η επισήμανση συνήθως θα υποδεικνύει ότι έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία.

Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης για άτομα με ουρική αρθρίτιδα, επειδή τα αυγά είναι φυσικά χαμηλά σε πουρίνες.

Αν και η κατανάλωση τροφών με χαμηλότερα επίπεδα πουρίνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του αριθμού και της σοβαρότητας των κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας, πιθανότατα θα χρειαστείτε φαρμακευτική αγωγή για να μειώσετε τη συγκέντρωση ουρικού οξέος στο αίμα σας για να διαχειριστείτε σωστά αυτήν την κατάσταση.

Συζητήστε με το γιατρό σας σχετικά με τους διάφορους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να απαλύνετε την ενόχληση της ουρικής αρθρίτιδας, συμπεριλαμβανομένης της υιοθέτησης μιας δίαιτας για τη μείωση του ουρικού οξέος.