Μπορεί το μηλόξυδο να αντιμετωπίσει την ουρική αρθρίτιδα;

Τι είναι το μηλόξυδο;

Το μηλόξυδο παρασκευάζεται από μηλίτη που έχει υποστεί ζύμωση. Ο φρέσκος μηλίτης μήλου παρασκευάζεται από το χυμό θρυμματισμένων και συμπιεσμένων μήλων. Μια διαδικασία ζύμωσης δύο σταδίων το μετατρέπει σε ξύδι.

Αρχικά, προστίθεται μαγιά για να επιταχυνθεί η φυσική διαδικασία ζύμωσης. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης της μαγιάς, όλα τα φυσικά σάκχαρα του μηλίτη μετατρέπονται σε αλκοόλ. Στη συνέχεια, ένα βακτήριο οξικού οξέος αναλαμβάνει και μετατρέπει την αλκοόλη σε οξικό οξύ, το οποίο είναι το κύριο συστατικό του ξιδιού. Η όλη διαδικασία μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες.

Αυτή η μακρά διαδικασία ζύμωσης επιτρέπει τη συσσώρευση ενός στρώματος λάσπης που αποτελείται από μαγιά και οξικό οξύ. Αυτό το goo είναι μια συλλογή από ένζυμα και μόρια πρωτεΐνης γνωστά ως η «μητέρα» του ξιδιού. Στο ξύδι που παράγεται στο εμπόριο, η μητέρα φιλτράρεται πάντα. Όμως η μητέρα έχει ιδιαίτερα διατροφικά οφέλη. Ο μόνος τρόπος για να αγοράσετε ξύδι που εξακολουθεί να περιέχει τη μητέρα του είναι να αγοράσετε ωμό, αφιλτράριστο, μη παστεριωμένο μηλόξυδο.

Τα πάντα για την ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα, η οποία είναι μια σύνθετη μορφή αρθρίτιδας, μπορεί να επηρεάσει οποιονδήποτε. Εμφανίζεται όταν το ουρικό οξύ συσσωρεύεται στο σώμα και στη συνέχεια κρυσταλλώνεται στις αρθρώσεις. Προκαλεί ξαφνικές κρίσεις έντονου πόνου, ερυθρότητας και ευαισθησίας στις προσβεβλημένες αρθρώσεις. Η ουρική αρθρίτιδα επηρεάζει συχνά την άρθρωση στη βάση του μεγάλου δακτύλου σας. Κατά τη διάρκεια μιας κρίσης ουρικής αρθρίτιδας, μπορεί να νιώσετε ότι το μεγάλο δάχτυλο του ποδιού σας έχει πάρει φωτιά. Μπορεί να γίνει ζεστό, πρησμένο και τόσο τρυφερό που ακόμη και το βάρος ενός σεντονιού είναι αφόρητο.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά διαθέσιμα φάρμακα που μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία και την πρόληψη των κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας. Δυστυχώς, πολλά από αυτά τα φάρμακα έχουν σοβαρές παρενέργειες.

Εναλλακτικές θεραπείες ουρικής αρθρίτιδας, όπως το μηλόξυδο, θα μπορούσαν ενδεχομένως να βοηθήσουν στη μείωση της πιθανότητας μελλοντικών επιθέσεων χωρίς να σας επιβαρύνουν με περιττές παρενέργειες.

Οφέλη από το μηλόξυδο

Το ACV έχει πολλά γενικά οφέλη. Περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Τα συστατικά του μηλόξυδου περιλαμβάνουν οξικό οξύ, κάλιο, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα, αμινοξέα και άλλα υγιή οργανικά οξέα.
• Μια μελέτη στο Βιοεπιστήμη, Βιοτεχνολογία και Βιοχημεία διαπίστωσε ότι το ξύδι μείωσε την αρτηριακή πίεση των υπερτασικών αρουραίων.
• Το ξύδι είναι μια διατροφική πηγή πολυφαινολών, οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που, σύμφωνα με ένα άρθρο στο Οντολογία, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου στους ανθρώπους.
• Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Diabetes Research προτείνει ότι το ξύδι βοηθά τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 να χρησιμοποιούν την ινσουλίνη τους πιο αποτελεσματικά, βελτιώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα.
• Επειδή λειτουργεί για να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, το ξύδι θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 σε άτομα υψηλού κινδύνου.
• Το ξύδι έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.
• Το ACV περιέχει καλά βακτήρια που βελτιώνουν τις αποικίες βακτηρίων στο βίωμα του εντέρου και βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
• Γάλλοι ερευνητές διαπίστωσε ότι το μηλόξυδο βοήθησε στην προστασία των αρουραίων από προβλήματα που σχετίζονται με την παχυσαρκία, όπως η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα και η υψηλή γλυκόζη στο αίμα.

Επίπεδα pH και επιπτώσεις στην ουρική αρθρίτιδα

Ένας πρόσφατος Ιάπωνας μελέτη των επιπέδων οξύτητας στα ούρα κατέληξαν σε μερικά ενδιαφέροντα συμπεράσματα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το οξύ στα ούρα εμποδίζει το σώμα να εκκρίνει σωστά το ουρικό οξύ.

Τα ούρα που είναι λιγότερο όξινα (πιο αλκαλικά) μεταφέρουν περισσότερο ουρικό οξύ έξω από το σώμα.

Αυτά είναι καλά νέα για άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Όταν το επίπεδο του ουρικού οξέος στο αίμα σας μειώνεται, δεν συσσωρεύεται και δεν κρυσταλλώνεται στις αρθρώσεις σας.

Τα επίπεδα οξύτητας των ούρων επηρεάζονται από τα τρόφιμα που τρώτε. Η ιαπωνική μελέτη ανέθεσε στους συμμετέχοντες δύο διαφορετικές δίαιτες, μία όξινη και μία αλκαλική. Οι συμμετέχοντες που έκαναν την αλκαλική δίαιτα είχαν περισσότερα αλκαλικά ούρα. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια αλκαλική διατροφή μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα να μειώσουν το επίπεδο του ουρικού οξέος στο σώμα τους.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα αμινοξέα που περιέχουν θείο ήταν ο κύριος καθοριστικός παράγοντας της οξύτητας των ούρων. Αυτά είναι άφθονα σε ζωικές πρωτεΐνες. Έτσι, οι άνθρωποι που τρώνε πολύ κρέας έχουν πιο όξινα ούρα. Αυτό επιβεβαιώνει την παλιά υπόθεση ότι τα άτομα που ακολουθούν δίαιτες πλούσιες σε ζωικές πρωτεΐνες είναι πιο ευαίσθητα στην ουρική αρθρίτιδα από τα άτομα με δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά.

Δεν είναι σαφές εάν η προσθήκη ACV στη διατροφή σας θα επηρεάσει την οξύτητα των ούρων σας. Το ξύδι συμπεριλήφθηκε στην αλκαλική δίαιτα που χρησιμοποιήθηκε στην ιαπωνική μελέτη, αλλά δεν ήταν το μόνο συστατικό.

Τι λέει η έρευνα;

Δεν υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που να αξιολογούν τη χρήση του μηλόξυδου στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Ωστόσο, το ACV μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να μειώσετε τη φλεγμονή, η οποία θα μειώσει την ποσότητα του ουρικού οξέος στο αίμα σας.

Πρόσφατος έρευνα παρέχει επιστημονικές αποδείξεις ότι το μηλόξυδο βοηθά στην απώλεια βάρους. Οι ερευνητές μελέτησαν τα αποτελέσματα του μηλόξυδου σε αρουραίους που έκαναν δίαιτα πλούσια σε λιπαρά. Διαπίστωσαν ότι το ξύδι έκανε τους αρουραίους να αισθάνονται χορτάτοι πιο γρήγορα, οδηγώντας σε απώλεια βάρους.

ΕΝΑ Μελέτη 2010 παρακολούθησε περισσότερους από 12.000 άνδρες ηλικίας μεταξύ 35 και 57 ετών για επτά χρόνια. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι σε σύγκριση με εκείνους που δεν άλλαξαν βάρος, εκείνοι που έχασαν σημαντική ποσότητα βάρους (περίπου 22 πόντους) είχαν τέσσερις φορές περισσότερες πιθανότητες να έχουν μειώσει τα επίπεδα ουρικού οξέος τους.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μηλόξυδο

Το μηλόξυδο πρέπει να αραιώνεται με νερό πριν το πιείτε. Είναι πολύ όξινο και μπορεί να οδηγήσει σε φθορά των δοντιών όταν δεν είναι αραιωμένο. Μπορεί επίσης να κάψει τον οισοφάγο. Δοκιμάστε να αναμίξετε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα γεμάτο ποτήρι νερό πριν τον ύπνο. Αν σας φαίνεται πολύ πικρή η γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μέλι ή ένα γλυκαντικό με λίγες θερμίδες. Να γνωρίζετε τις παρενέργειες της υπερβολικής ποσότητας ACV.

Μπορείτε επίσης να αναμίξετε το ACV με λάδι και να το χρησιμοποιήσετε στη σαλάτα σας. Μπορεί να φτιάξει ένα πεντανόστιμο dressing τάρτας.

Το takeaway

Τα ξύδια φρούτων χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια για τη θεραπεία ποικίλων καταστάσεων. Το μηλόξυδο έχει υπέροχη γεύση στις σαλάτες και μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Τα αντιδιαβητικά του αποτελέσματα είναι καλά τεκμηριωμένα. Αλλά μάλλον δεν θα βοηθήσει άμεσα με την ουρική αρθρίτιδα.

Εάν ανησυχείτε για τις πιθανές παρενέργειες των φαρμάκων για την ουρική αρθρίτιδα, τότε μιλήστε με το γιατρό σας για τις ανησυχίες σας. Ο γιατρός σας μπορεί να θέλει να δοκιμάσετε μια αλκαλική διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά.