
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Το να φτάσετε για ένα ρόφημα στο τέλος μιας κουραστικής μέρας είναι κάτι σαν αρχαία τελετή.
Πολλοί άνθρωποι, από έναν μοναχό του 1400 έως τον Μπρους Σπρίνγκστιν του ’80 σε εμένα και ίσως εσάς, το βρίσκουν χαλαρωτικό να καταπνίγουν το άγχος και το άγχος για το λυκίσκο και το αλκοόλ.
Επαναφορτίζουμε. Ανασυντάσσουμε. Έχουμε άλλον έναν γύρο.
Αλλά αν είστε ένας από εκείνους τους επισκέπτες της μικροζυθοποιίας που «χτυπούν» ή πέφτουν, η ρόφηση ή το ποτό θα μπορούσε ενδεχομένως να έχει οφέλη πολύ πέρα από την ανακούφιση από το άγχος.
Λυκίσκος, ή
Είναι τα αποξηραμένα λουλούδια που προσφέρουν μια πικρή, σχεδόν χλοώδη γεύση. Αυτή η γεύση μπορεί να γίνει λουλουδάτη ή τροπική, με βάση την ποικιλία τους και τυχόν πρόσθετα συστατικά της μπύρας, όπως οι βύνες.
Η Medical Daily ανέφερε ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτοοιστρογόνα, ο λυκίσκος είχε χρησιμοποιηθεί στη βοτανοθεραπεία πριν από το 1500.
Τα φυτοοιστρογόνα είναι ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά που ασκούν ιδιότητες παρόμοιες με την ορμόνη οιστρογόνο όταν καταναλώνονται. Τα φυτοοιστρογόνα βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα και ποτά, όπως η σόγια και η μπύρα.
Τα φυτοοιστρογόνα έχουν μελετηθεί για τη χρήση τους σε:
-
πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου - ενίσχυση της υγείας της καρδιάς
- βελτίωση της λίμπιντο
Μερικοί αναρωτιούνται ακόμη και αν ο λυκίσκος μπορεί να ευθύνεται για τα θηλυκά βυζιά του φίλου σας. Αλλά παρεκκλίνω. Το πραγματικό ερώτημα είναι, μπορούν οι μπίρες να είναι φαρμακευτικές;
Ανιχνεύοντας τις ρίζες πίσω στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική
Ο Δρ. Vincent Caruso, ένας χειροπράκτης με έδρα το Νιου Τζέρσεϊ, αναζητά συμβουλές στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική (TCM) σχετικά με τη χρήση του λυκίσκου και του κριθαριού για ιατρικούς σκοπούς.
Σύμφωνα με την
Χωρίς ένα φαρμακείο στο μάτι, οι άνθρωποι εμπιστεύονται τον κήπο τους με βότανα για φαρμακευτικά φυτά, τα οποία προστέθηκαν επίσης στις παρασκευές ρυζιού τους.
Αυτά περιελάμβαναν φυτά αντιφλεγμονώδη και καταπολεμούν τον καρκίνο, όπως η αψιθιά και η μουγκούλα.
Παίρνοντας ένα σύνθημα από το TCM, ο Δρ. Caruso λέει στην Healthline, «Ο λυκίσκος είναι χρήσιμος ως ηρεμιστικό και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αϋπνίας, των καταθλιπτικών συμπτωμάτων, της νευρικής έντασης και του άγχους.
«Το κριθάρι μπορεί επίσης να ενισχύσει τη σπλήνα, να βοηθήσει τη χοληδόχο κύστη και να αποτοξινώσει».
Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτές οι επιδράσεις εμφανίστηκαν σε
Και όσον αφορά τις μπύρες hoppy, οι αμερικανικές ζυθοποιίες έχουν την πλάτη σας.
Ο αμερικανικός λυκίσκος, ο οποίος είναι ένα είδος γευστικής διάτρησης στο πρόσωπο, βρίσκεται γενικά σε μεγαλύτερη συγκέντρωση στις χλωμά μπίρες της Ινδίας (IPA) ή στις αμερικανικές παλ μπίρες.
Οι ζυθοποιίες κατηγοριοποιούν τις μπύρες με τις Διεθνείς Μονάδες Πίκρας ή IBU. Η κλίμακα IBU είναι μεταξύ μηδέν και, τεχνικά, του άπειρου.
Τα λιγότερο πικρά αμερικανικά lager ξεκουράζονται μεταξύ 8 και 18 IBU. Οι διπλές και οι τριπλές IPA διατίθενται σε περίπου 120 IBU. Παραδοσιακά, τα υψηλότερα IBU μεταφράζονται σε περισσότερους λυκίσκους και, σε αυτή την περίπτωση, μεγαλύτερα οφέλη.
Για να το θέσουμε αυτό σε μια προοπτική, οι έμπειροι ζυθοποιοί στο homebrewtalk.com λένε ότι χρειάζονται έως και 8 ουγγιές λυκίσκου για να φτιάξουν 5 1/2 γαλόνια IPA ή αμερικανική χλωμή μπύρα.
Οι ελαφρύτερες μπίρες χρειάζονται μόλις 1 ουγγιά, κάτι που είναι μεγάλη διαφορά!
Μια μπύρα την ημέρα κρατά μακριά τα κατάγματα του ισχίου
Πίσω στη δεκαετία του ’80, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ίχνη αντιβιοτικού τετρακυκλίνης σε μια Νούβια μούμια 1.600 ετών.
Η τετρακυκλίνη είναι γνωστό ότι δεσμεύεται με το ασβέστιο πριν εναποτεθεί στα οστά. Του
Ο βιολογικός ανθρωπολόγος Γιώργος Αρμελάγος είπε στον Seeker, ο οποίος ανέφερε την αρχική ιστορία: «Μπορεί να μην ήξεραν τι είναι η τετρακυκλίνη, αλλά σίγουρα ήξεραν ότι κάτι τους έκανε να αισθάνονται καλύτερα».
Στην πραγματικότητα, διατύπωσε τη θεωρία ότι αυτός ο αρχαίος πληθυσμός έπινε μπύρα με αντιβιοτικά από την ηλικία των 2 ετών.
Περαιτέρω έρευνα από το
ΕΝΑ
Αν και ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη οστική πυκνότητα, η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες για την υγεία των οστών.
Για παράδειγμα,
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι παρόλο που οι γυναίκες που κατανάλωναν μικρές ποσότητες αλκοόλ ορίζονται ως 2-3 φορές την εβδομάδα και 1-2 ή 5-6 ποτήρια ανά περίσταση είχαν υψηλότερη οστική πυκνότητα, οι γυναίκες που κατηγοριοποιήθηκαν ως βαρείς πότες είχαν 1,7 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο για εμφανίζουν οστεοπόρωση από όσους πίνουν ελαφριά.
Η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ έχει επίσης συσχετιστεί με μεγαλύτερο κίνδυνο καταγμάτων.
Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε τα άλλα οφέλη για την υγεία της μπύρας
Η μπύρα δεν είναι μόνο κενές θερμίδες. Υπάρχει μια μάλλον μοναδική σύνθεση θρεπτικών αξιών, όπως:
- αντιοξειδωτικά
- φώσφορος
- ασβέστιο
- κάλιο
- μαγγάνιο
- ασβέστιο
- φθοριούχος
- πυρίτιο
Όλα αυτά θα μπορούσαν να κάνουν την επιλογή της μπύρας σας πιο διατροφική από το μέσο ρούμι και το κοκ.
Αν και η μπύρα περιέχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μπύρα δεν πρέπει ποτέ να αντικαθιστά τα τρόφιμα.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι η υπερβολική κατανάλωση μπύρας μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υπερβολικής κατανάλωσης θερμίδων και των ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά.
Θα μπορούσε να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα
Όπως ίσως γνωρίζετε, το να νιώθετε λίγο θορυβώδη μάτια μετά από μερικές μπύρες με λυκίσκο είναι πολύ συνηθισμένο.
Μια μελέτη του 2012 εξέτασε τα αποτελέσματα της μη αλκοολικής μπύρας με λυκίσκο. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που έπιναν μη αλκοολούχα μπύρα με λυκίσκο μαζί με το δείπνο είχαν μειωμένο άγχος και καλύτερη ποιότητα ύπνου.
Λάβετε υπόψη ότι η μπύρα που χρησιμοποιήθηκε δεν περιείχε αλκοόλ. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις τόσο στην ποιότητα του ύπνου όσο και στο άγχος.
Θα μπορούσε να βοηθήσει το δέρμα σας
Η Cindy Jones, PhD, βιοχημικός καλλυντικών στην Colorado Aromatics, έχει μια εξωτερική προσέγγιση για τις φαρμακευτικές παρασκευές — για να βοηθήσουν το μεγαλύτερο όργανό μας από όλα, το δέρμα.
«Η μπύρα, όπως και ο λυκίσκος, μπορούν να είναι εξαιρετικά συστατικά για την περιποίηση του δέρματος. Ο λυκίσκος έχει ιδιότητες κατά του άγχους, καθώς και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, γι’ αυτό χρησιμοποιούμε εκχυλίσματα λυκίσκου στη φροντίδα του δέρματος», λέει.
Τι θα συμβεί αν η μπύρα είναι το μυστικό όπλο κατά της γήρανσης που αναζητούσαμε όλο αυτό το διάστημα;
«Η βύνη που βρίσκεται στη μπύρα απολεπίζει, σταθεροποιεί το κολλαγόνο και την ελαστίνη, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία και αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του δέρματος. Η μαγιά που βρίσκεται στην μπύρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βοηθούν στην ενυδάτωση του δέρματος», λέει ο Jones.
Αλλά αυτό το όφελος αφορά την τοπική εφαρμογή. Ο Jones θέλει να κατευθύνεται σε τοπικές μικροζυθοποιίες για να διδάξει τους λάτρεις της μπύρας σχετικά με τα οφέλη της μπύρας για το δέρμα, συμπεριλαμβανομένου του πώς να κάνουν μια DIY μπύρα προσώπου.
Αν και ορισμένοι ειδικοί στην περιποίηση του δέρματος συνιστούν τοπική θεραπεία με μπύρα, η έρευνα που υποστηρίζει αυτή την πρακτική λείπει.
Επιπλέον, η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών όπως η μπύρα μπορεί στην πραγματικότητα να είναι επιζήμια για την υγεία του δέρματος και μπορεί ακόμη και να επιταχύνει τη γήρανση του προσώπου.
Στο τέλος της ημέρας, η μπύρα μοιάζει περισσότερο με συμπλήρωμα, λιγότερο ως θεραπεία
Φυσικά, το αλκοόλ είναι ένα δύσκολο θηρίο, ικανό να πνίγει τις φαρμακευτικές ιδιότητες με την υπερκατανάλωση. Είναι μια λεπτή γραμμή μεταξύ της μετριοπάθειας και της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ, επομένως είναι καλύτερο να τηρείτε τις οδηγίες:
- ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες
- δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες
Για την μπύρα, ένα ποτό είναι 12 ουγγιές υγρών.
«Η υπερβολική πρόσληψη οποιουδήποτε οινοπνεύματος, ακόμα κι αν έχει συστατικά που μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία των συστημάτων οργάνων μας, μπορεί να είναι σημαντική αποστράγγιση στο συκώτι.
«Μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της συνολικής υγείας και ευεξίας μας», μας υπενθυμίζει ο Δρ Καρούζο.
Αντιμετωπίστε λοιπόν την μπύρα όπως θα κάνατε με φάρμακα. Ακολουθήστε τις εντολές του γιατρού σας και τηρήστε τη συνιστώμενη δοσολογία.
DIY Bitters που βοηθούν την πέψη
Η Allison Krupp είναι Αμερικανίδα συγγραφέας, εκδότρια και μυθιστοριογράφος φαντασμάτων. Ανάμεσα σε άγριες, πολυηπειρωτικές περιπέτειες, κατοικεί στο Βερολίνο της Γερμανίας. Δείτε την ιστοσελίδα της εδώ.
Discussion about this post