Η σοκολάτα έχει καφεΐνη;

Η σοκολάτα είναι μια γλυκιά απόλαυση που συχνά συνδέεται με τόνωση της ενέργειας ή της διάθεσης. Προέρχεται από σπόρους που βρίσκονται στους καρπούς των κακαόδεντρων, που αναπτύσσονται κοντά στον ισημερινό. Αυτοί οι σπόροι αναφέρονται συχνά ως κόκκοι κακάο.

Οι κόκκοι κακάο αφαιρούνται από το κέλυφός τους, ζυμώνονται, ξηραίνονται και υγροποιούνται ως μέρος της διαδικασίας παρασκευής σοκολάτας. Η σοκολάτα περιέχει μια μικρή ποσότητα καφεΐνης, καθώς και άλλες ουσίες που μπορεί να βοηθήσουν στην ανύψωση της διάθεσης ή της ενέργειας σε μερικούς ανθρώπους.

Τα προϊόντα σοκολάτας που παρασκευάζονται στο εμπόριο περιέχουν επίσης πρόσθετα συστατικά, όπως ζάχαρη, βανίλια και λεκιθίνη.

Όσο πιο μαύρη είναι η σοκολάτα, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη

Όταν οι κόκκοι κακάο υγροποιούνται, το υγρό που προκύπτει περιέχει βούτυρο κακάο και στερεά κακάο. Και τα δύο χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σοκολάτας, αν και οι ποσότητες διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο της σοκολάτας. Η καφεΐνη βρίσκεται στα στερεά κακάο, αλλά όχι στο βούτυρο κακάο.

Μπορείτε συνήθως να προσδιορίσετε την ποσότητα καφεΐνης στη σοκολάτα από το πόσο σκούρα είναι. Όσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα, τόσο περισσότερα στερεά κακάο περιέχει. Αυτό αυξάνει την ποσότητα καφεΐνης που έχει ανά ουγγιά. Δεδομένου ότι η λευκή σοκολάτα περιέχει μόνο βούτυρο κακάο και όχι στερεά κακάο, έχει μηδενική καφεΐνη.

Η ποσότητα καφεΐνης στα προϊόντα σοκολάτας μπορεί να ποικίλλει, ειδικά εάν προστεθεί επιπλέον καφεΐνη για να δώσει ώθηση ενέργειας. Η προστιθέμενη καφεΐνη μπορεί να βρεθεί σε ενεργειακές μπάρες και άλλα προϊόντα που περιέχουν επίσης σοκολάτα.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών:

Η μαύρη σοκολάτα περιέχει 12 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά ουγγιά.
Η σοκολάτα γάλακτος περιέχει 9 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά 1,55 ουγγιά.
Η λευκή σοκολάτα περιέχει μηδέν καφεΐνη.

Θεοβρωμίνη και τα επίπεδα ενέργειας σας

Η θεοβρωμίνη βρίσκεται μαζί με την καφεΐνη στα στερεά κακάο. Δίνει στη μαύρη σοκολάτα την πικρή γεύση της. Η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη περιέχουν και οι δύο φυσικές ουσίες που μπορούν να διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα. Αυτό μπορεί να ανυψώσει τα συναισθήματα εγρήγορσης και να επηρεάσει θετικά τη διάθεσή σας.

Τα στερεά κακάο περιέχουν περισσότερη θεοβρωμίνη από την καφεΐνη. Πενήντα γραμμάρια μαύρης σοκολάτας έχει 19 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης και 250 χιλιοστόγραμμα θεοβρωμίνης. Η σοκολάτα γάλακτος συνήθως περιέχει τη μισή ποσότητα αυτής της ποσότητας, μερικές φορές λιγότερο. Η λευκή σοκολάτα δεν έχει ακόμα, καθώς δεν περιέχει στερεά κακάο.

Η θεοβρωμίνη μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη ιδιότητες και δυνητικά αναστέλλουν την ανάπτυξη του όγκου. Μπορεί να βοηθήσει στην καταστολή του βήχα και μερικές φορές χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος και άλλων αναπνευστικών παθήσεων.

Μπορούν η θεοβρωμίνη και η καφεΐνη να προκαλέσουν αρνητικές παρενέργειες;

Ο κτηνίατρός σας θα σας πει γρήγορα ότι η σοκολάτα είναι επικίνδυνη, μερικές φορές ακόμη και θανατηφόρα, σε σκύλους και γάτες. Τα ζώα μεταβολίζουν τη θεοβρωμίνη πιο αργά από τους ανθρώπους, γι’ αυτό η ουσία δεν είναι συνήθως επικίνδυνη για τους ανθρώπους.

Η ποσότητα θεοβρωμίνης που βρίσκεται στη σοκολάτα μπορεί να επηρεάσει θετικά τη διάθεσή σας. Ωστόσο, σε δόσεις πάνω από 250 χιλιοστόγραμμα μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.

Τόσο η θεοβρωμίνη όσο και η καφεΐνη είναι διεγερτικά. Τα άτομα που είναι πολύ ευαίσθητα στην καφεΐνη μπορεί να εμφανίσουν αϋπνία εάν τρώνε μαύρη σοκολάτα ή πίνουν ζεστό κακάο πολύ κοντά στην ώρα του ύπνου.

ιατρικό

Το περιεχόμενο σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς και εκπαιδευτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό για ιατρικές συμβουλές, θεραπεία ή διάγνωση.