Πιθανότατα έχετε ακούσει τουλάχιστον έναν μύθο για τον διαβήτη και τη διατροφή. Ίσως σας έχουν πει ότι πρέπει να μείνετε μακριά από τη ζάχαρη ή ότι δεν μπορείτε να φάτε φρούτα.
Όμως, ενώ είναι αλήθεια ότι πρέπει να περιορίσετε ορισμένα τρόφιμα, τα φρούτα δεν είναι ένα από αυτά.
Ναι, τα ζαχαρούχα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας. Ωστόσο, η κατανάλωση φρούτων επηρεάζει τα επίπεδα γλυκόζης διαφορετικά από την κατανάλωση κέικ σοκολάτας ή μπισκότων. Έχει να κάνει με το θρεπτικό περιεχόμενο και το μακιγιάζ διαφορετικών τροφίμων.
Έτσι, εάν είστε μεγάλος λάτρης των φραουλών, δεν χρειάζεται να κλωτσήσετε αυτό το φρούτο – ή τα μούρα, γενικά – στο κράσπεδο. Η κατανάλωση φραουλών και άλλων φρούτων είναι σημαντική για μια υγιεινή διατροφή. Επιπλέον, οι φράουλες είναι χαμηλές σε θερμίδες και αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Αλλά εάν έχετε διαβήτη, είναι ακόμα σημαντικό να κατανοήσετε πώς αυτά τα μούρα επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα.
Μπορώ να φάω φράουλες;
Εάν έχετε διαβήτη, μπορείτε ακόμα να τρώτε γλυκές λιχουδιές όπως κέικ, μπισκότα και παγωτό. Αλλά το μέτρο είναι το κλειδί για την πρόληψη των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα.
Οι φράουλες δεν είναι μόνο νόστιμες και δροσιστικές, αλλά είναι η τέλεια απόλαυση γιατί η γλυκύτητα τους μπορεί να ικανοποιήσει το γλυκό σας.
Τρώτε με μέτρο
Προσοχή σε ορισμένα πιάτα που μπορεί να φαίνονται πιο υγιεινά από ό,τι είναι, απλώς και μόνο επειδή περιλαμβάνουν φράουλες.
Ορισμένα επιδόρπια, όπως πίτες και cheesecakes, περιλαμβάνουν φράουλες ως επικαλύψεις. Ωστόσο, πολλά από αυτά τα επιδόρπια δεν είναι ακριβώς φιλικά προς τον διαβήτη, καθώς η συνολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Διατροφικό περιεχόμενο
Η κατανάλωση φραουλών από μόνη της είναι υγιεινή, επειδή τα φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες. Κατά μέσο όρο, ένα φλιτζάνι φράουλες έχει περίπου 46 θερμίδες.
Αυτό είναι χρήσιμο εάν προσέχετε το βάρος σας. Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα φυσικά και να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο επιπλοκών του διαβήτη.
Ινα
Οι φράουλες είναι επίσης καλή πηγή φυτικών ινών. Ένα φλιτζάνι ολόκληρες, φρέσκες φράουλες περιέχει περίπου 3 γραμμάρια (g) φυτικών ινών, ή περίπου το 12 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Η κατανάλωση φυτικών ινών είναι σημαντική εάν έχετε διαβήτη επειδή βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της ζάχαρης. Όχι μόνο οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, αλλά μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό συμβάλλει επίσης στην υγιή διαχείριση βάρους.
Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία
Άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που βρίσκονται στις φράουλες περιλαμβάνουν τη βιταμίνη C και το μαγνήσιο.
Σύμφωνα με έρευνες, το μαγνήσιο μπορεί να βελτιώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, μειώνοντας τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και βελτιώνοντας τον έλεγχο του διαβήτη.
Επιπλέον, η βιταμίνη C έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα. Τα αντιοξειδωτικά της βιταμίνης C μπορεί ακόμη και να βοηθήσουν στη μείωση ορισμένων επιπλοκών του διαβήτη, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση.
Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης;
Όταν αποφασίζετε ποια φρούτα να φάτε και να περιορίσετε, ίσως θέλετε να μάθετε πού κατατάσσονται στον γλυκαιμικό δείκτη.
Ο γλυκαιμικός δείκτης κατατάσσει τους υδατάνθρακες ανάλογα με το πόσο γρήγορα ή πόσο αργά αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Τα άτομα με διαβήτη συχνά στοχεύουν να τρώνε τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων με χαμηλό γλυκαιμικό.
Οι φράουλες ανήκουν σε αυτή την κατηγορία, καθώς τα φρούτα δεν αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα γλυκόζης. Μπορείτε να τα φάτε χωρίς να ανησυχείτε για αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Η γνώση του γλυκαιμικού φορτίου διαφορετικών τύπων τροφών είναι χρήσιμη. Μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε τι θα φάτε.
Άλλα φρούτα
Αν και τα φρούτα δεν είναι εκτός ορίων για άτομα με διαβήτη, να έχετε κατά νου ότι ορισμένα φρούτα έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό φορτίο από άλλα. Αλλά ακόμη και τα φρούτα με υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη είναι εντάξει με μέτρο.
Πάρτε για παράδειγμα το καρπούζι. Κατατάσσεται ψηλά στον γλυκαιμικό δείκτη, αλλά έχει χαμηλή ποσότητα εύπεπτων υδατανθράκων. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να φάτε πολύ καρπούζι για να έχει αρνητική επίδραση στο σάκχαρό σας.
Επίσης, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ο γλυκαιμικός δείκτης μετρά πόσο γρήγορα το φαγητό προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας. Δεν λαμβάνει υπόψη τη διατροφική σύνθεση των τροφίμων.
Έτσι, ενώ ένα τρόφιμο μπορεί να κατατάσσεται χαμηλά στον γλυκαιμικό δείκτη, θα μπορούσε να είναι υψηλό σε λιπαρά – και όχι η καλύτερη επιλογή εάν θέλετε να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.
Υγιεινή διατροφή για τον διαβήτη
Η καλή διατροφή είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και τη διαχείριση του διαβήτη σας. Όλα είναι θέμα ισορροπίας. Αυτό περιλαμβάνει την κατανάλωση ενός μείγματος θρεπτικών τροφών, όπως:
- άπαχες πρωτεΐνες
- φρούτα
- λαχανικά
- ολικής αλέσεως
- όσπρια
- γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά
Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε τυχόν ποτά ή τρόφιμα με πρόσθετα λιπαρά και ζάχαρη. Εάν δεν είστε σίγουροι τι να φάτε, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει έναν διαιτολόγο για να σας βοηθήσει να καταλήξετε σε ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής.
Σύμφωνα με την
Οι περισσότερες γυναίκες μπορούν να καταναλώνουν τρεις μερίδες υδατανθράκων ανά γεύμα, ενώ οι άνδρες μπορούν να καταναλώνουν έως και πέντε μερίδες ανά γεύμα. Μία μερίδα αποτελείται από 15 g υδατανθράκων.
Όταν τσιμπολογάτε ανάμεσα στα γεύματα, περιορίστε τους υδατάνθρακες σας σε περίπου 15 γρ. Ένα φλιτζάνι φράουλες εμπίπτει σε αυτό το εύρος, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αυτό το σνακ χωρίς να επηρεάζει πολύ το σάκχαρό σας.
Συνταγές για υγιεινές φράουλες
Φυσικά, η κατανάλωση ωμών φραουλών μπορεί να γίνει βαρετή μετά από λίγο. Ακολουθεί μια ματιά σε μερικές συνταγές φράουλας φιλικές προς τον διαβήτη από την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη που πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν την εβδομάδα. Κάθε συνταγή έχει λιγότερο από 15 g υδατανθράκων.
- λεμονάτες κούπες φρούτων
- παγωμένο γιαούρτι σκάει φρούτα
- smoothie φρούτων και αμυγδάλων
- κεμπάπ φρούτων και τυριών
- σφολιάτες τηγανίτας γεμάτες με φρούτα
Πότε να μιλήσετε με έναν επαγγελματία
Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας σε τακτική βάση και να παίρνετε το φάρμακο για τον διαβήτη σύμφωνα με τις οδηγίες. Ορισμένες αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να ελέγξετε το σάκχαρό σας, όπως:
- διατήρηση ενός υγιούς βάρους
- διακοπή του καπνίσματος
- ασκώντας τακτικά
- τρώγοντας μια ισορροπημένη διατροφή
Εάν δυσκολεύεστε να διατηρήσετε το σάκχαρό σας σε ένα υγιές εύρος, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε το φάρμακο για τον διαβήτη. Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να σας παραπέμψει σε έναν εκπαιδευτή διαβήτη ή διαιτολόγο.
Η κατώτατη γραμμή
Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να τρώνε φράουλες και πολλά άλλα είδη φρούτων. Τα φρούτα είναι απαραίτητο μέρος μιας υγιεινής διατροφής, αλλά το κλειδί είναι να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή με φρούτα, λαχανικά, άπαχες πρωτεΐνες και δημητριακά ολικής αλέσεως.
Discussion about this post