Δυσανεξία στην Ισταμίνη

Τι είναι η δυσανεξία στην ισταμίνη;

Η δυσανεξία στην ισταμίνη δεν είναι ευαισθησία στην ισταμίνη, αλλά ένδειξη ότι έχετε αναπτύξει πάρα πολύ από αυτήν.

Η ισταμίνη είναι μια χημική ουσία υπεύθυνη για μερικές κύριες λειτουργίες:

• μεταδίδει μηνύματα στον εγκέφαλό σας
• ενεργοποιεί την απελευθέρωση οξέος του στομάχου για να βοηθήσει την πέψη
• απελευθερώνεται μετά από τραυματισμό ή αλλεργική αντίδραση ως μέρος της ανοσολογικής σας απόκρισης

Όταν τα επίπεδα ισταμίνης είναι πολύ υψηλά ή όταν δεν μπορεί να διασπαστεί σωστά, μπορεί να επηρεάσει τις φυσιολογικές σωματικές σας λειτουργίες.

Συμπτώματα δυσανεξίας στην ισταμίνη

Η ισταμίνη σχετίζεται με κοινές αλλεργικές αποκρίσεις και συμπτώματα. Πολλά από αυτά είναι παρόμοια με αυτά λόγω δυσανεξίας στην ισταμίνη.

Αν και μπορεί να διαφέρουν, ορισμένες κοινές αντιδράσεις που σχετίζονται με αυτή τη δυσανεξία περιλαμβάνουν:

• πονοκεφάλους ή ημικρανίες

• ρινική συμφόρηση ή προβλήματα κόλπων

• κούραση
• κνίδωση
• πεπτικά προβλήματα
• ακανόνιστος εμμηνορροϊκός κύκλος
• ναυτία
• εμετός

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις δυσανεξίας στην ισταμίνη, μπορεί να εμφανίσετε:

• κράμπες στην κοιλιά
• οίδημα ιστού
• υψηλή πίεση του αίματος
• ακανόνιστος καρδιακός ρυθμός
• ανησυχία
• δυσκολία στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος
• ζάλη

Τι προκαλεί τα υψηλά επίπεδα ισταμίνης;

Παράγετε φυσικά ισταμίνη μαζί με το ένζυμο οξειδάση διαμίνης (DAO). Το DAO είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση της ισταμίνης που λαμβάνετε από τα τρόφιμα.

Εάν αναπτύξετε ανεπάρκεια DAO και δεν μπορείτε να διασπάσετε την ισταμίνη, θα μπορούσατε να αναπτύξετε δυσανεξία.

Μερικοί λόγοι για τους οποίους θα μπορούσαν να επηρεαστούν τα επίπεδα του ενζύμου DAO σας περιλαμβάνουν:

• φάρμακα που εμποδίζουν τις λειτουργίες του DAO ή εμποδίζουν την παραγωγή
• γαστρεντερικές διαταραχές, όπως το σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου
• Τροφές πλούσιες σε ισταμίνη που προκαλούν την εσφαλμένη λειτουργία των ενζύμων DAO
• τρόφιμα που μπλοκάρουν τα ένζυμα DAO ή πυροδοτούν την απελευθέρωση ισταμίνης

Η βακτηριακή υπερανάπτυξη είναι ένας άλλος παράγοντας που συμβάλλει στην ανάπτυξη δυσανεξίας στην ισταμίνη. Τα βακτήρια αναπτύσσονται όταν τα τρόφιμα δεν αφομοιώνονται σωστά, προκαλώντας υπερπαραγωγή ισταμίνης. Τα φυσιολογικά επίπεδα των ενζύμων DAO δεν μπορούν να διασπάσουν τα αυξημένα επίπεδα ισταμίνης στο σώμα σας, προκαλώντας αντίδραση.

Έλεγχος των επιπέδων ισταμίνης με δίαιτα

Τροφές προς αποφυγή

Μια υγιεινή διατροφή περιέχει μέτρια επίπεδα ισταμίνης. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονώδεις αντιδράσεις και άλλα αρνητικά συμπτώματα.

Τροφές πλούσιες σε ισταμίνη είναι:

• αλκοόλ και άλλα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση

• τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι και το ξινολάχανο

• αποξηραμένα φρούτα
• αβοκάντο
• μελιτζάνα
• σπανάκι
• επεξεργασμένα ή καπνιστά κρέατα
• οστρακόδερμο
• παλαιωμένο τυρί

Υπάρχουν επίσης μια σειρά από τροφές που προκαλούν την απελευθέρωση ισταμίνης στο σώμα, όπως:

• αλκοόλ
• μπανάνες
• ντομάτες
• φύτρο σιταριού
• φασόλια
• παπάγια
• σοκολάτα
• εσπεριδοειδή

• ξηρούς καρπούς και συγκεκριμένα καρύδια, κάσιους και φιστίκια

• βαφές τροφίμων και άλλα πρόσθετα

Τα τρόφιμα που εμποδίζουν την παραγωγή DAO περιλαμβάνουν:

• αλκοόλ
• μαύρο τσάι
• τσάι mate
• πράσινο τσάι
• ενεργειακά ποτά

Τροφές για κατανάλωση

Εάν έχετε δυσανεξία στην ισταμίνη, η ενσωμάτωση τροφών χαμηλής περιεκτικότητας σε ισταμίνη στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων. Δεν υπάρχει δίαιτα χωρίς ισταμίνη. Συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο πριν αφαιρέσετε τροφές από τη διατροφή σας.

Ορισμένες τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη περιλαμβάνουν:

• φρέσκο ​​κρέας και φρέσκο ​​ψάρι

• μη εσπεριδοειδή
• αυγά

• δημητριακά χωρίς γλουτένη, όπως κινόα και ρύζι

• υποκατάστατα γαλακτοκομικών, όπως γάλα καρύδας και γάλα αμυγδάλου

• φρέσκα λαχανικά εκτός από ντομάτες, αβοκάντο, σπανάκι και μελιτζάνα

• μαγειρικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο

Ψώνια για ελαιόλαδο.

Διάγνωση δυσανεξίας στην ισταμίνη

Πριν καταλήξετε σε μια διάγνωση, ο γιατρός σας θα εξαλείψει άλλες πιθανές διαταραχές ή αλλεργίες που προκαλούν παρόμοια συμπτώματα.

Οι γιατροί μπορεί επίσης να προτείνουν να ακολουθήσετε μια δίαιτα αποβολής για 14 έως 30 ημέρες. Αυτή η δίαιτα απαιτεί να αφαιρέσετε οποιαδήποτε τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη ή ισταμίνη που προκαλούν ισταμίνη και να τα επαναφέρετε αργά για να παρακολουθείτε νέες αντιδράσεις.

Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να πάρει δείγμα αίματος για να αναλύσει εάν έχετε ανεπάρκεια DAO.

Ένας άλλος τρόπος για να διαγνωστεί η δυσανεξία στην ισταμίνη είναι μέσω ενός τεστ τσιμπήματος. ΕΝΑ μελέτη 2011 εξέτασε την αποτελεσματικότητα ενός τεστ prick για τη διάγνωση της δυσανεξίας στην ισταμίνη. Οι ερευνητές τρύπησαν το δέρμα 156 ατόμων και εφάρμοσαν διάλυμα ισταμίνης 1 τοις εκατό.

Για εκείνους με υποψία δυσανεξίας στην ισταμίνη, το τεστ με τσίμπημα ήταν θετικό για 79 τοις εκατό, αποκαλύπτοντας ένα μικρό κόκκινο εξόγκωμα με φαγούρα στην εξεταζόμενη περιοχή που δεν υποχώρησε μέσα σε 50 λεπτά.

Αποψη

Η δυσανεξία στην ισταμίνη μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα, αλλά μια δίαιτα χαμηλή σε ισταμίνη μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.

Η δυσανεξία στην ισταμίνη δεν πρέπει να διαγιγνώσκεται μόνος του, καθώς τα συμπτώματα είναι παρόμοια με άλλα αλλεργιογόνα, διαταραχές ή λοιμώξεις. Εάν νομίζετε ότι μπορεί να έχετε δυσανεξία ή ότι αντιμετωπίζετε ακανόνιστα συμπτώματα, μιλήστε με το γιατρό σας.