ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Ποιος παθαίνει αλλεργία στο γάλα;
Σε αυτό το άρθρο, το γάλα αναφέρεται συγκεκριμένα στο αγελαδινό γάλα και όχι σε άλλα είδη γάλακτος όπως γάλα σόγιας, ρυζόγαλο, κατσικίσιο γάλα κ.λπ., εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά.
Το γάλα είναι ένα από τα πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα. Το αλλεργιογόνο είναι ένα τρόφιμο που προκαλεί αλλεργική αντίδραση, όπως κνίδωση, πρήξιμο και δυσκολία στην αναπνοή. Αν και η αλλεργία στο γάλα εμφανίζεται συχνότερα σε μικρά παιδιά, μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία. Η αλλεργική αντίδραση μπορεί να προκληθεί από τροφές που περιέχουν γάλα που είχαν καταναλωθεί στο παρελθόν χωρίς κανένα πρόβλημα.
Μια αλλεργία στο γάλα μπορεί να αναπτυχθεί τόσο σε βρέφη που τρέφονται με γάλα όσο και σε βρέφη που θηλάζουν. Μερικά βρέφη έχουν έναν τύπο αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα που συνήθως αναφέρεται ως «αλλεργία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος», που προκαλεί αίμα στα κόπρανα. Άλλα βρέφη έχουν αλλεργική αντίδραση που περιλαμβάνει άμεσα συμπτώματα, όπως κνίδωση και έμετο. Και στις δύο περιπτώσεις, πολλά βρέφη θα ξεπεράσουν τα συμπτώματα κατά την παιδική ηλικία.
Η αλλεργία στο γάλα δεν είναι το ίδιο πράγμα με τη δυσανεξία στη λακτόζη. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι η αδυναμία πέψης της λακτόζης, ενός σακχάρου που βρίσκεται σε πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό οδηγεί σε φούσκωμα και διάρροια μετά το φαγητό ή την κατανάλωση τροφών που περιέχουν λακτόζη. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ασυνήθιστη σε βρέφη και μικρά παιδιά και είναι πιο συχνή στους ενήλικες.
Συμπτώματα και Αιτίες
Ποια είναι τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο γάλα;
Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα συνήθως ξεκινούν μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση της τροφής που περιέχει αλλεργιογόνα, αν και μπορεί να εμφανιστούν έως και 2-3 ώρες μετά την κατάποση. Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων μπορεί να ποικίλλει ευρέως από το ένα άτομο στο άλλο. Τα ήπια συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν κνησμό και μερικές κνίδωση, ενώ μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση μπορεί να περιλαμβάνει συμπτώματα απειλητικά για τη ζωή, όπως δυσκολία στην αναπνοή και ξαφνική πτώση της αρτηριακής πίεσης. Τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να περιλαμβάνουν οποιοδήποτε ή περισσότερα από τα ακόλουθα:
- Κνησμός.
- Κνίδωση.
- Μυρμήγκιασμα ή πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού.
- Σφίξιμο στο στήθος, δύσπνοια ή δυσκολία στην αναπνοή.
-
Συριγμός.
-
Κοιλιακός πόνος.
-
Ναυτία, έμετος ή διάρροια.
-
Ζάλη και λιποθυμία.
- Πτώση της αρτηριακής πίεσης και απώλεια συνείδησης.
- Σοβαρές αντιδράσεις μπορεί να οδηγήσουν σε θάνατο.
Άλλα πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου εάν εσείς ή κάποιο αγαπημένο σας πρόσωπο έχετε αλλεργία στο γάλα:
- Πολλοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα μπορεί να μην ανέχονται γάλα από άλλα θηλαστικά, όπως το κατσικίσιο ή το πρόβειο γάλα.
- Λιγότερο συχνά, ορισμένα άτομα με αλλεργία στο αγελαδινό γάλα μπορεί να παρουσιάσουν αντίδραση μετά την κατανάλωση βοείου κρέατος.
- Το ιστορικό μιας ήπιας αντίδρασης δεν σημαίνει ότι μια επακόλουθη αντίδραση θα είναι επίσης ήπια.
- Το ιστορικό μιας σοβαρής αντίδρασης σας θέτει σε κίνδυνο για μια επακόλουθη σοβαρή αντίδραση.
Ο γιατρός σας μπορεί να κάνει συστάσεις για εναλλακτικές λύσεις αντί του γάλακτος με βάση την ηλικία του παιδιού σας.
Διάγνωση και Δοκιμές
Πώς γίνεται η διάγνωση της αλλεργίας στο γάλα;
Ο γιατρός σας θα χρησιμοποιήσει μία ή περισσότερες από τις ακόλουθες μεθόδους για να διαγνώσει μια αλλεργία στο γάλα:
- Ιατρικό ιστορικό: Ο γιατρός σας θα κάνει ερωτήσεις σχετικά με τη γενική σας υγεία και την υγεία της οικογένειάς σας, συμπεριλαμβανομένου του εάν τα μέλη της οικογένειάς σας έχουν ή όχι τροφικές αλλεργίες και τι συμβαίνει όταν τρώτε ή πίνετε κάτι που περιέχει γάλα.
- Δερματικό τεστ τρυπήματος (ονομάζεται επίσης τεστ γρατσουνιάς ή παρακέντησης): Ο γιατρός σας θα βάλει ένα διάλυμα που περιέχει το αλλεργιογόνο στο δέρμα σας και στη συνέχεια θα ξύσει ή θα τρυπήσει το δέρμα για να αφήσει το διάλυμα να εισχωρήσει. Θα σχηματιστεί ένα μικρό εξόγκωμα εάν κινδυνεύετε να είστε αλλεργικοί στο αλλεργιογόνο.
- Εξέταση αίματος: Το αίμα σας θα εξεταστεί για κάτι που ονομάζεται αντισώματα ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE). Αυτά τα αντισώματα είναι που προκαλούν το σώμα σας να αντιδρά ενάντια σε ουσίες που θεωρεί επιβλαβείς.
- Δοκιμή σίτισης (ή πρόκληση τροφής από το στόμα): Ο στόχος αυτής της εξέτασης είναι να επιβεβαιώσει ή να αποκλείσει μια τροφική αλλεργία και συνήθως πραγματοποιείται μετά από εξέταση δέρματος ή/και αίματος. Αυτό το τεστ συνεπάγεται την κατανάλωση του εν λόγω τροφίμου υπό την επίβλεψη ενός αλλεργιολόγο. Οι αλλεργικές αντιδράσεις συνήθως συμβαίνουν μέσα σε 30 λεπτά έως 3 ώρες. Οι πάροχοι υγειονομικής περίθαλψης θα αντιμετωπίσουν μια αντίδραση σε περίπτωση που συμβεί. Αυτό το τεστ πρέπει να πραγματοποιείται μόνο υπό την καθοδήγηση ειδικού αλλεργιολογίας.
Διαχείριση και Θεραπεία
Πώς αποφεύγετε την έκθεση εάν έχετε αλλεργία στο γάλα;
Εάν έχετε αλλεργία στο γάλα, η αυστηρή αποφυγή του γάλακτος είναι ο μόνος τρόπος για να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) απαιτεί από τους κατασκευαστές τροφίμων να αναγράφουν τα κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων στις ετικέτες των τροφίμων με απλούς όρους για να διευκολύνουν τον εντοπισμό των αλλεργιογόνων τροφίμων. Οι ετικέτες των τροφίμων πρέπει να αναγράφουν ξεκάθαρα οκτώ αλλεργιογόνα που αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 90% όλων των τροφικών αλλεργιών: αγελαδινό γάλα, σόγια, σιτάρι, αυγό, φιστίκι, ξηροί καρποί, ψάρια και οστρακοειδή.
Τα κοινά αλλεργιογόνα αναφέρονται είτε στη λίστα συστατικών είτε μετά τη λίστα. Για παράδειγμα, εάν ένα προϊόν περιέχει καζεΐνη, μια πρωτεΐνη γάλακτος, η ετικέτα του προϊόντος θα πρέπει να αναγράφει τον όρο «γάλα» είτε μετά τον όρο καζεΐνη, είτε να αναφέρει «περιέχει γάλα» μετά τη λίστα των συστατικών. Ο FDA αυτή τη στιγμή δεν απαιτούν από τους κατασκευαστές να δηλώσουν εάν τα τρόφιμα υποβλήθηκαν σε επεξεργασία σε εγκαταστάσεις που επεξεργάζονται επίσης τα 8 κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων.
Όποιος είναι αλλεργικός στο γάλα θα πρέπει να αποφεύγει τα ακόλουθα συστατικά/τροφές:
- Γάλα: σε όλες τις μορφές, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος συμπυκνωμένο, ξηρό, εβαπορέ και σε σκόνη, και γάλα από θηλαστικά (όπως κατσικίσιο ή πρόβατο).
- Καζεΐνη και υδρολύματα καζεΐνης.
- Καζεϊνικά (όπως καζεϊνικό νάτριο).
- Ορρός γάλακτος.
- Λακταλβουμίνη, φωσφορική λακταλβουμίνη, λακτοσφαιρίνη, λακτοφερρίνη και λακτουλόζη.
- Βούτυρο: περιλαμβάνει βούτυρο, λίπος βουτύρου, λάδι βουτύρου, τεχνητό άρωμα βουτύρου.
- Βουτυρόγαλα.
- Τυρί και τυρί κρέμα.
- Κρέμα, μισή και μισή, και παγωτό.
- Τυρί κότατζ και τυρόπηγμα.
- Κρέμα, πουτίγκα και γιαούρτι.
- Γκι.
- Ξινή κρέμα, ξινόγαλα.
Πολλά παιδιά με αλλεργία στο γάλα μπορούν να ανεχθούν πολύ θερμαινόμενες –ψημένες– μορφές γάλακτος, όπως μάφιν και κέικ. Συζητήστε το με το γιατρό σας για συγκεκριμένες διατροφικές συστάσεις.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια σημαντική πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D, επομένως είναι σημαντικό να τρώτε άλλα τρόφιμα πλούσια σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά, όπως το μπρόκολο και το σπανάκι. Για να διασφαλίσετε ότι τρώτε μια καλά ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή που παρέχει επαρκή θρεπτικά συστατικά, μπορείτε να μιλήσετε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.
Πώς μπορείτε να προετοιμαστείτε εάν έχετε αλλεργία στο γάλα;
- Πάντα ξέρετε τι τρώτε και πίνετε.
- Πάντα ελέγξτε τα συστατικά της ετικέτας πριν χρησιμοποιήσετε/καταναλώσετε ένα προϊόν, ακόμα κι αν το φαγητό ήταν ασφαλές την τελευταία φορά που το φάγατε. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τις συνταγές και ένα τρόφιμο που περιέχει γάλα μπορεί να προστεθεί στη συνταγή.
- Διδάξτε τα παιδιά που έχουν αλλεργία στο γάλα να μην δέχονται φαγητό από συμμαθητές ή φίλους.
- Όταν τρώτε έξω, κάντε λεπτομερείς ερωτήσεις σχετικά με τα συστατικά και τον τρόπο παρασκευής του φαγητού. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πρόβλημα με τη διασταυρούμενη επαφή.
- Φορέστε ένα ιατρικό βραχιόλι με πληροφορίες σχετικά με την αλλεργία σας ή έχετε μαζί σας μια κάρτα προειδοποίησης. Επίσης, προσθέστε την τροφική αλλεργία σας στη ρύθμιση ή την εφαρμογή έκτακτης ανάγκης του κινητού σας τηλεφώνου.
- Συζητήστε με το γιατρό σας για το πώς να προετοιμαστείτε για μια αντίδραση. Ο γιατρός σας θα σας συνταγογραφήσει αυτοενέσιμη επινεφρίνη για να έχετε μαζί σας ανά πάσα στιγμή σε περίπτωση που έχετε σοβαρή αντίδραση.
Πρόληψη
Πώς μπορείτε να αποτρέψετε την αλλεργία στο γάλα;
Η αιτία της αλλεργίας στο γάλα παραμένει άγνωστη, όπως και οι στρατηγικές πρόληψης, αλλά ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να είναι σε θέση να παρέχει καθοδήγηση στους γονείς των νέων μωρών, εάν κάποιος στην οικογένεια έχει διαπιστωθεί ότι έχει συγκεκριμένο τύπο αλλεργίας.
Εάν έχετε αλλεργία στο γάλα ή στα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να αποτρέψετε καλύτερα μια αντίδραση αποφεύγοντας εντελώς το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ζουν με
Πότε πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν γιατρό για μια αλλεργία στο γάλα;
Εάν υποψιάζεστε ότι εσείς ή το παιδί σας έχετε αλλεργία στο γάλα, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν επαγγελματία υγείας –είτε τον δικό σας πάροχο φροντίδας είτε έναν αλλεργιολόγο– για αξιολόγηση. Εάν έχετε διαγνωστεί με αλλεργία στο γάλα, θα πρέπει να παρακολουθείτε τον αλλεργιολόγο σας κάθε χρόνο καθώς έρχονται νέες θεραπείες.
Εάν έχετε αλλεργία στο γάλα, η επινεφρίνη θα πρέπει να έχετε πάντα μαζί σας. Επίσης, θα πρέπει πάντα να καλείτε το 9-1-1 και να πηγαίνετε σε ένα δωμάτιο έκτακτης ανάγκης όταν έχετε κάνει χρήση επινεφρίνης, όχι επειδή το φάρμακο είναι επικίνδυνο αλλά επειδή η αντίδραση που έχετε είναι επικίνδυνη.
Πόροι
Πού μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη ζωή με αλλεργία στο γάλα;
Ίσως σας φανεί χρήσιμο να επικοινωνήσετε με έναν από τους παρακάτω οργανισμούς:
-
Κωδικός Ana
https://codeana.org/ -
Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας
https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments
https://acaai.org/resources/connect/patient-support-organizations -
Έρευνα και εκπαίδευση για τις τροφικές αλλεργίες
https://www.foodallergy.org/education-awareness/find-a-support-group -
Παιδιά με τροφικές αλλεργίες
https://www.kidswithfoodallergies.org/ -
Υποστήριξη CMPA
https://cowsmilkproteinallergysupport.webs.com/ -
Ίδρυμα Αλλεργίας και Άσθματος της Αμερικής
https://www.aafa.org/aafa-affiliated-asthma-allergy-support-groups/
Discussion about this post