Την πρώτη φορά που έφαγα αυγά, κυριολεκτικά ένιωσα σαν να τελείωσα το δείπνο των Ευχαριστιών.
Η υγεία και η ευεξία αγγίζουν τον καθένα μας διαφορετικά. Αυτή είναι η ιστορία ενός ατόμου.
Έκανα 100 τοις εκατό φυτική διατροφή για σχεδόν τρία χρόνια. Ναι, αυτό σήμαινε ότι το πιάτο μου ήταν μόνο ολόκληρα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά και όσπρια. Απέκλεισα όλα τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών, του κρέατος και των θαλασσινών. Και αρχικά, ένιωσα καταπληκτικά.
Η πέψη μου ήταν υπέροχη, και ήμουν εξαιρετικά ενεργητικός. Ήταν επίσης υπέροχο που δεν συμβάλλαμε πλέον στη σκληρότητα της σύγχρονης κτηνοτροφίας και στις αρνητικές επιπτώσεις που έχει η κτηνοτροφία στον πλανήτη.
Αλλά… νωρίτερα φέτος, τα πράγματα άρχισαν να αλλάζουν.
Άρχισα να έχω πολύ λιγότερη ενέργεια. Η ολοκλήρωση ακόμη και των μικρότερων εργασιών είχε γίνει αγώνας. Παρατήρησα επίσης ότι είχα φρικτές ημικρανίες πριν και κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού μου κύκλου. Κάποια στιγμή κατά τη διάρκεια της περιόδου μου, μετά βίας μπορούσα να σηκωθώ από το κρεβάτι.
Ήξερα ότι κάτι δεν πήγαινε καλά και προσπάθησα να προσαρμόσω τη διατροφή μου με κάθε δυνατό τρόπο. Άρχισα να τρώω πιο υγιεινά λιπαρά και φυτικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο, αλλά τα συμπτώματά μου δεν άλλαξαν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είχα επίσης μια περίεργη, έντονη λαχτάρα για θαλασσινά, αλλά ήθελα να συνεχίσω να κάνω τον βιγκανισμό να λειτουργεί για το σώμα μου.
Μόνο όταν άρχισα να έχω πρόβλημα με την πέψη των τροφών που συνήθως υποχωρούσαν χωρίς πρόβλημα, αποφάσισα να επισκεφτώ τον ολιστικό γιατρό μου.
Σκέφτηκα ότι ίσως ανέπτυξα αλλεργία στους ξηρούς καρπούς ή τη γλουτένη, αλλά τα εργαστηριακά μου αποτελέσματα αποκάλυψαν κάτι ακόμα πιο σοκαριστικό: είχα εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο — και τα αποθέματά μου σιδήρου ήταν ακόμη χαμηλότερα! Όχι μόνο αυτό, είχα επίσης πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β-12, Α, D και ψευδάργυρου. Έφαγα μια μεγάλη ποικιλία από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον πλανήτη, αλλά το σώμα μου έστελνε ξεκάθαρα ένα μήνυμα ότι δεν ήταν αρκετό.
Ο γιατρός μου ανησυχούσε πολύ, αλλά συνέχισε να σέβεται τη βίγκαν διατροφή μου. Μου πρότεινε μια μακρά λίστα με διαφορετικά συμπληρώματα για να προσπαθήσω να ανεβώ τα επίπεδά μου, αλλά ήξερα ότι τα συμπληρώματα δεν ήταν η λύση.
Είχα αγνοήσει τα σήματα που μου έστελνε το σώμα μου εδώ και πολύ καιρό. Αντί να αναγκάσω το σώμα μου να προσαρμοστεί ξανά στον βιγκανισμό, ήρθε η ώρα να αρχίσω να ενσωματώνω ψάρια και άλλα ζωικά προϊόντα στη διατροφή μου.
Οι νέες αλλαγές ήταν απίστευτες
Έχουν περάσει περίπου τρεις μήνες από τότε που άρχισα να τρώω ξανά ζωική πρωτεΐνη. Στην αρχή, σιγά σιγά, τρώγοντας μόνο ψάρια και αυγά.
Είναι πολύ σημαντικό για μένα να προμηθεύομαι ηθικά τη ζωική μου πρωτεΐνη από τις πιο καθαρές και βιώσιμες πηγές. Αγοράζω σολομό και αυγά άγριας αλιείας μόνο από κοτόπουλα που εκτρέφονται σε βοσκότοπους, χωρίς ορμόνες και αντιβιοτικά. Όταν λαχταρώ βόειο κρέας, αγοράζω κρέας που τρέφεται με χόρτο.
Να τι έχω παρατηρήσει στο σώμα μου από τότε που έκανα τη μετάβαση από τον βιγκανισμό:
Σταμάτησα να ξυπνάω όλη τη νύχτα
Δεν συνειδητοποίησα ότι δυσκολευόμουν με τον ύπνο μέχρι που άλλαξε η διατροφή μου. Παρατήρησα σημαντικές αλλαγές: ξυπνάω λιγότερες φορές κατά τη διάρκεια της νύχτας και ο ύπνος μου είναι πολύ βαθύτερος. Πριν, ξυπνούσα συχνά κατά τη διάρκεια της νύχτας. Τώρα, κοιμάμαι και ξυπνάω νιώθοντας πολύ ξεκούραστος.
Έχω περισσότερη ενέργεια το πρωί
Προς το τέλος του χρόνου μου ως vegan, πάλευα να ξυπνήσω το πρωί, πόσο μάλλον να ασκηθώ! Από τότε που άρχισα να τρώω ξανά ζωική πρωτεΐνη, έχω πολύ περισσότερη ενέργεια για να κάνω καθημερινά πράγματα. Έχω αρκετά ακόμη και για μαθήματα γιόγκα και τρέχω έξω.
Νιώθω πιο ικανοποιημένος μετά τα γεύματα
Πεινούσα κάθε δύο ώρες. Οι μερίδες μου ήταν τεράστιες με όλα τα λαχανικά που μπορούσε κανείς να φανταστεί για να νιώθω χορτάτη. Αυτά τα μεγέθη μερίδας συνήθως με άφηναν φουσκωμένη και άβολα – για να μην αναφέρω απογοητευμένη όταν πείνασα ξανά λίγο μετά.
Από τότε που εισήγαγα ξανά τη ζωική πρωτεΐνη στη διατροφή μου, πέρασα στο να τρώω πολύ μικρότερες μερίδες. Ήταν μια τεράστια αλλαγή για μένα: Την πρώτη φορά που έφαγα αυγά, ένιωσα κυριολεκτικά σαν να είχα μόλις τελειώσει το δείπνο των Ευχαριστιών! Τώρα είμαι σε θέση να νιώθω ικανοποιημένος μετά τα γεύματα χωρίς να το παρακάνω.
Το δέρμα μου καθαρίστηκε
Έχω παλέψει με την ακμή για πολύ καιρό. Μετά την αφαίρεση των γαλακτοκομικών από τη διατροφή μου, το δέρμα μου καθαρίστηκε πολύ, αλλά θα είχα ακόμα συχνά ξεσπάσματα. Αφού άρχισα να ενσωματώνω ζωικές πρωτεΐνες στη διατροφή μου, παρατήρησα λιγότερη φλεγμονή και λιγότερα ξεσπάσματα. Οι φίλοι και η οικογένεια μου είπαν ότι το δέρμα μου φαινόταν πολύ πιο υγιές και πιο ζωντανό.
Έχω λιγότερους πονοκεφάλους (και λιγότερα εμμηνορροϊκά συμπτώματα)
Οι ημικρανίες είναι οι χειρότερες. Συνήθως ανέβαιναν πολύ άσχημα την εβδομάδα πριν από την περίοδό μου. Την άλλη μέρα, ένιωσα μια ημικρανία να εμφανίζεται και αποφάσισα να φάω λίγο βοδινό κρέας σε μια προσπάθεια να ενισχύσω το σίδηρο μου. Μέσα σε μισή ώρα, όλα τα συμπτώματα του πονοκεφάλου μου εξαφανίστηκαν. Τώρα φροντίζω να φάω μια ή δύο μερίδες κρέας την εβδομάδα πριν και κατά τη διάρκεια της περιόδου μου. Είναι απίστευτο που δεν έχω πονοκέφαλο από τότε.
Ακούστε τις ανάγκες του σώματός σας
Η υγεία ήταν πάντα η πρώτη μου προτεραιότητα. Όσο κι αν ήθελα να παραμείνω 100 τοις εκατό φυτικής προέλευσης, απλά δεν μου δούλευε.
Αντί να κρίνω τον εαυτό μου από το τι πρέπει ή τι δεν πρέπει να τρώω, άρχισα να ακούω αληθινά το σώμα μου και τι χρειάζεται. Είναι σημαντικό να ακούμε το σώμα μας και να κάνουμε ό,τι είναι καλό για αυτό, παρά αυτό που ήταν καλό για κάποιον άλλο. Ο καθένας είναι τόσο μοναδικός και έχει ατομικές ανάγκες που δεν μπορεί να εκπληρώσει μια δίαιτα ή τρόπος ζωής.
Αυτήν τη στιγμή, τρώω μια διατροφή βασισμένη σε φυτά, ενώ ενσωματώνω ψάρια, αυγά και κρέας. Αυτό είναι που με κάνει να νιώθω καλύτερα και σκοπεύω να συνεχίσω να τρώω με αυτόν τον τρόπο για να τιμήσω το σώμα μου. Θυμηθείτε, όταν πρόκειται για την υγεία, ακούστε πρώτα το σώμα σας πριν από τις απόψεις των άλλων (φυσικά, εκτός αν είναι ο γιατρός σας). Κάντε ό,τι είναι καλύτερο για το σώμα σας!
Με έδρα τη Νέα Υόρκη, η Alexandra Lein είναι η δημιουργός περιεχομένου πίσω από τον δημοφιλή λογαριασμό Instagram @veggininthecity. Της αρέσει να δημιουργεί νόστιμα και υγιεινά γεύματα και να τα μοιράζεται με την κοινότητά της. Ο Άλεξ είναι παθιασμένος με την πρακτική της γιόγκα και την ενσυνειδητότητα. Πρόσφατα αρραβωνιασμένοι, η Alex και ο αρραβωνιαστικός της σχεδιάζουν να παντρευτούν τον Απρίλιο του 2018.
Discussion about this post