Τα μάνγκο είναι ένα τροπικό φρούτο από την οικογένεια drupe. Αυτό σημαίνει ότι έχουν ένα μεγάλο σπόρο ή πέτρα στη μέση. Μερικές φορές αποκαλούμενος ο «βασιλιάς των φρούτων», τα μάνγκο είναι ένα από τα φρούτα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση στον κόσμο.
Τα μάνγκο προέρχονται από την Ινδία πριν από περίπου 5.000 χρόνια. Η γλυκιά, χρυσαφένια σάρκα τους είναι πλέον αγαπητή σε όλο τον κόσμο. Μερικές από τις πιο κοινές ποικιλίες μάνγκο που καταναλώνονται σήμερα καλλιεργούνται στο Μεξικό, το Περού και τον Εκουαδόρ.
Τα μάνγκο δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και θρεπτικά. Όπως και με τα περισσότερα τρόφιμα, ωστόσο, το μέτρο είναι το κλειδί. Τα γλυκά φρούτα όπως το μάνγκο μπορεί να έχουν πολλή ζάχαρη. Αλλά η ζάχαρη φρούτων είναι διαφορετική από την επεξεργασμένη ζάχαρη, επειδή εξισορροπείται από φυτικές ίνες και μια σειρά από θρεπτικά συστατικά για το σώμα.
Τα γλυκά φρούτα όπως το μάνγκο είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική για το πρόχειρο φαγητό και άλλα ανθυγιεινά σνακ. Αν λαχταράτε κάτι ζαχαρούχο, πάρτε λίγο μάνγκο. Μόλις αρχίσετε να καταργείτε σταδιακά τα σκουπίδια, δεν θα τα λαχταράτε τόσο πολύ. Τα ολόκληρα τρόφιμα είναι πιο ικανοποιητικά, καθώς προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Διαβάστε περισσότερα: 10 συμβουλές για να ελέγξετε την επιθυμία σας για πρόχειρο φαγητό »
Διατροφικά στοιχεία μάνγκο
Κάθε φλιτζάνι μάνγκο σε φέτες (165 γραμμάρια) περιέχει περίπου:
- 107 θερμίδες
- 3 γραμμάρια φυτικών ινών
- 24 γραμμάρια
ζάχαρη - 1 γραμμάριο
πρωτεΐνη - 25 τοις εκατό
ημερήσια αξία βιταμίνης Α - 76 τοις εκατό
ημερήσια αξία βιταμίνης C - 257 mg
κάλιο - 0,2 mg από
βιταμίνη Β-6
Τα οφέλη του μάνγκο για την υγεία
Ακολουθεί μια ανάλυση των πολλών πλεονεκτημάτων του μάνγκο για την υγεία, από την παροχή απαραίτητων βιταμινών έως τη βελτίωση της πέψης.
Βιταμίνη Α
Το μάνγκο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Όπως σημειώθηκε παραπάνω, 1 φλιτζάνι μάνγκο έχει περίπου το 25 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας βιταμίνης Α. Αυτή η βιταμίνη έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, ειδικά για τα μάτια και το δέρμα. Ενισχύει επίσης την υγεία των οστών σας, καθώς και το αναπαραγωγικό και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Βιταμίνη C
Το μάνγκο είναι μια από τις υψηλότερες πηγές τροφής σε βιταμίνη C. Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Παίζει επίσης ρόλο στην ανάπτυξη των μυών, των τενόντων και των οστών. Η κατανάλωση μάνγκο βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου των φυτών λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C. Ένα φλιτζάνι μάνγκο έχει 46 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, ή περίπου το 76 τοις εκατό της ποσότητας που πρέπει να λαμβάνετε την ημέρα.
Ελεγχος βάρους
Το μάνγκο δείχνει κάποιες συναρπαστικές δυνατότητες όταν πρόκειται για υγιή έλεγχο βάρους. Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι το μάνγκο και τα φυτοχημικά του μπορεί στην πραγματικότητα να καταστέλλουν τα λιπώδη κύτταρα και τα γονίδια που σχετίζονται με το λίπος.
Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η φλούδα του μάνγκο αναστέλλει το σχηματισμό λιπώδους ιστού με τρόπο παρόμοιο με το αντιοξειδωτικό ρεσβερατρόλη.
Αντικαρκινικό
Τα μικροθρεπτικά συστατικά του μάνγκο μπορεί να καταπολεμήσουν τον καρκίνο και η έρευνα για τον καρκίνο του μαστού ιδιαίτερα είναι πολλά υποσχόμενη. Σε μια
Σε μια άλλη μελέτη, το μάνγκο σταμάτησε την εξέλιξη ενός πρώιμου σταδίου καρκίνου του μαστού που ονομάζεται καρκίνωμα του πόρου.
Βελτιωμένη πέψη
Η κατανάλωση μάνγκο έχει δείξει εντυπωσιακά αποτελέσματα σε άτομα με χρόνια δυσκοιλιότητα. Σε έρευνα που δημοσιεύτηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της Ομοσπονδίας Αμερικανικών Εταιρειών για την Πειραματική Βιολογία, μια ομάδα ανθρώπων που έτρωγαν μάνγκο κάθε μέρα είχαν μεγαλύτερη βελτίωση στα συμπτώματα δυσκοιλιότητας από αυτούς που έτρωγαν ισοδύναμη ποσότητα φυτικών ινών.
Η ομάδα του μάνγκο τήρησε επίσης πιο εύκολα το πρόγραμμα θεραπείας και παρουσίασε αυξήσεις σε υγιή λιπαρά οξέα και άλλα μέτρα ευεξίας του πεπτικού συστήματος, όπως οι γαστρικές εκκρίσεις που βοηθούν στην πέψη των τροφών.
Αυτά τα θετικά αποτελέσματα μπορεί να οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα του μάνγκο σε νερό και φυτικές ίνες, εκτός από τα υγιή αντιοξειδωτικά του.
Πώς να φάτε μάνγκο
Το φρέσκο μάνγκο είναι νόστιμο και γευστικό όταν τρώγεται σκέτο. Απλώς ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε φέτες – ή απλά δαγκώστε το!
Υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να το φάτε, επίσης. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να ξεκινήσετε:
- Smoothie πράσινο μάνγκο 4 συστατικών
- ψημένο τόνο με σάλσα μάνγκο
- σουσαμοσαλάτα με μάνγκο και βατόμουρα
Τα μάνγκο είναι ώριμα όταν είναι ελαφρώς απαλά στην αφή και έχουν φρουτώδες άρωμα. Αναζητήστε ώριμα ή σύντομα ώριμα μάνγκο στο τοπικό σας κατάστημα ή αγορά. Μείνετε σε φρέσκο, κατεψυγμένο ή χωρίς ζάχαρη αποξηραμένο μάνγκο.
Πώς να κόψετε μάνγκο
Το μέτρο είναι το κλειδί
Προσπαθήστε να διατηρήσετε τις μερίδες μάνγκο σας λογικές (συνήθως όχι περισσότερες από 1 φλιτζάνι φρέσκο ή 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένο).
Το μάνγκο είναι ένα από τα πιο γλυκά φρούτα και έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από άλλα φρούτα, επομένως ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να μην υπερβαίνετε τις δύο μερίδες την ημέρα. Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών συνιστά στους ενήλικες να τρώνε 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια φρούτα την ημέρα. Για το υπόλοιπο της ημερήσιας πρόσληψης φρούτων, εξετάστε τις επιλογές με υψηλότερες ίνες, χαμηλότερη ζάχαρη, όπως εσπεριδοειδή, μήλα ή μούρα που παρέχουν μια σειρά από θρεπτικά συστατικά και οφέλη.
Εάν έχετε διαβήτη ή άλλη πάθηση υγείας που σας κάνει ευαίσθητους στα φρούτα ή τη ζάχαρη, μιλήστε με το γιατρό σας για το τι είναι κατάλληλο για εσάς.
Discussion about this post