ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Το παλιό αξίωμα ότι πρέπει να τρώτε τα χόρτα σας ισχύει, αλλά μην παραβλέπετε τα άλλα χρώματα όταν ετοιμάζετε τι πάει στο πιάτο του δείπνου σας. Αποδεικνύεται ότι τα λαχανικά που έρχονται σε αποχρώσεις του κίτρινου είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και άλλα συστατικά που τονώνουν την υγεία.
Εδώ είναι επτά κίτρινα λαχανικά που πρέπει να ενσωματώσετε στα γεύματά σας για να αποκομίσετε τα οφέλη για την υγεία τους.
Καλαμπόκι
Αυτό το φυτό με έντονα χρώματα είναι βασικό σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και Ε, καθώς και σε πολλά μέταλλα. Οι κίτρινοι πυρήνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν το σώμα να αποτρέψει τυχόν πεπτικά προβλήματα ή ασθένειες, όπως η δυσκοιλιότητα, οι αιμορροΐδες και ο καρκίνος του παχέος εντέρου.
Οι μικρές κίτρινες χάντρες καλαμποκιού όλες παραταγμένες στο στάχυ περιέχουν επίσης φυτοχημικά. Αυτά μπορούν να σταματήσουν τα καρκινογόνα να μολύνουν τα κύτταρα και τα φυτοχημικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν τα κύτταρα να σταματήσουν και να εξαλείψουν τυχόν αλλαγές που μοιάζουν με καρκίνο.
Κρατήστε το απλό όταν προετοιμάζετε καλαμπόκι και απολαύστε τη νοστιμιά του καλαμποκιού στο στάχυ. Με λίγα συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε μια λαχταριστή και θρεπτική πλευρά λαχανικών για κάθε γεύμα.
Σκουός
Γνωστό και ως καλοκαιρινό σκουός, οι κίτρινες ποικιλίες κολοκύθας παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β6 και C, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, ριβοφλαβίνη, φώσφορο και κάλιο. Αυτό είναι ένα σοβαρό λαχανικό γεμάτο θρεπτικά συστατικά.
Η κίτρινη κολοκύθα είναι επίσης πλούσια σε μαγγάνιο. Αυτό το μέταλλο βοηθά στην ενίσχυση της αντοχής των οστών και βοηθά την ικανότητα του σώματος να επεξεργάζεται λίπη και υδατάνθρακες.
Απολαύστε το χρώμα και την υφή αυτού του λαχανικού με φωτεινές αποχρώσεις, σιγοβράζοντας το ελαφρά για να δημιουργήσετε πνιγμένο κίτρινο σκουός με βασιλικό.
Κίτρινες πιπεριές
Τεχνικά δεν είναι χορτοφάγοι. οι κίτρινες πιπεριές είναι φρούτο. Αλλά τα τρώμε σαν να είναι λαχανικά, οπότε ας πάμε μαζί του. Αποτελούμενο κυρίως από νερό, το λαχανικό με ζωηρά χρώματα ενυδατώνει με μικρή ποσότητα υδατανθράκων, πρωτεΐνης και λίπους.
Οι πιπεριές είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Παρέχουν επίσης φυλλικό οξύ. Αυτή είναι μια ουσία που υποστηρίζει τις λειτουργίες των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η βιταμίνη Κ βρίσκεται επίσης στις κίτρινες πιπεριές, η οποία είναι απαραίτητη για την ικανότητα του σώματος να πήζει το αίμα. Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, η οποία παίζει ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την ενέργεια, την υγεία του δέρματος, την προστασία από ασθένειες και την επούλωση πληγών.
Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο με κίτρινες πιπεριές, δοκιμάστε να τις μαρινάρετε. Με νότες σκόρδου, λεμονιού και ρίγανης και ανακατεμένες με μαρινάδα με ελαιόλαδο, αυτές οι πιπεριές είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε κάθε πιατέλα ορεκτικών ή σάντουιτς.
Κίτρινες πατάτες
Οι πατάτες δεν είναι απλώς ανακουφιστικά τρόφιμα, είναι επίσης πολύ καλές για εσάς. Το κλειδί είναι να μην τα αλείφετε με βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή ένα σωρό τυρί.
Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τις πατάτες, είναι το πόσο χορταστικές είναι χωρίς υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιπλέον, είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά όπως νιασίνη, παντοθενικό οξύ, βιταμίνες C και B6, μαγγάνιο και φώσφορο. Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για τον οργανισμό. Χρειάζεται για να διατηρηθεί η δομή των κυτταρικών μεμβρανών. Όχι μόνο αυτό, είναι επίσης απαραίτητο για την παραγωγή ενέργειας και την ανοργανοποίηση των οστών.
Ελαχιστοποιήστε τα έλαια και τα λίπη που προσθέτετε στις πατάτες για να έχετε το μεγαλύτερο θρεπτικό όφελος από την κατανάλωση τους. Μπορείτε να το κάνετε αυτό βράζοντας τις πατάτες, θρυμματίζοντάς τις και προσθέτοντας μερικά λεπτά καρυκεύματα για να δημιουργήσετε τραγανές εξωτερικές, τρυφερές εσωτερικές θρυμματισμένες πατάτες.
Χρυσά παντζάρια
Αυτά τα κίτρινα λαχανικά ρίζας είναι πιο γλυκά από τα συγγενικά τους με κόκκινη ρίζα, αλλά είναι πολύ θρεπτικά. Τα χρυσά παντζάρια είναι υγιή για την καρδιά και βοηθούν επίσης τα νεφρά να καθαρίσουν τις τοξίνες, να μειώσουν τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση και ακόμη και να αντιμετωπίσουν την κούραση.
Όπως πολλά κίτρινα φρούτα και λαχανικά, τα χρυσά παντζάρια είναι γεμάτα βήτα-καροτίνη. Μόλις εισέλθει στο σώμα, η βήτα-καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από βλάβες.
Ψημένα στην τελειότητα και με φρέσκα υλικά, τα ψητά παντζάρια με λεμόνι γιορτάζουν τη φυσική γλυκύτητα αυτού του λαχανικού ρίζας.
Κολοκύθι
Μόνο ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη κολοκύθα έχει περισσότερο από το 200 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α είναι καλή για το ανθρώπινο σώμα, καθώς βοηθά στη διατήρηση της ευκρίνειας της όρασης. Το ίδιο φλιτζάνι κολοκύθας περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη C – περίπου 11 χιλιοστόγραμμα – η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, αποτρέπει τα κρυολογήματα, μεταξύ πολλών άλλων πλεονεκτημάτων για την υγεία.
Δεν μπορείτε να κερδίσετε μια παραδοσιακή κολοκυθόπιτα, ειδικά το φθινόπωρο. Απολαύστε την εύθρυπτη κρούστα ζαχαροπλαστικής με τη γέμιση κολοκύθας και μπαχαρικών.
Κίτρινα φασόλια
Αυτά τα όσπρια περιέχουν μια ολόκληρη δέσμη φυτικών χημικών ουσιών που καταπολεμούν τον καρκίνο, συμπεριλαμβανομένων των ισοφλαβονών. Περιέχουν επίσης φυτοστερόλες, οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης με αποτέλεσμα τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Τα όσπρια συνδέονται επίσης με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου.
Διατηρήστε τη φρεσκάδα, την τραγανότητα και το χρώμα των κίτρινων φασολιών με μια νότα ξιδιού σε μια πράσινη και κίτρινη σαλάτα φασολιών.
Πάρε μακριά
Το πράσινο είναι καλό όταν πρόκειται για λαχανικά, αλλά μην παραλείψετε τα άλλα χρώματα του ουράνιου τόξου όταν πρόκειται για την προετοιμασία γευμάτων. Τα λαχανικά με πιο φωτεινή, πιο ηλιόλουστη απόχρωση έχουν σημαντική θρεπτική αξία και οφέλη που περιμένουν να ξεκλειδωθούν και να τα απολαύσουν οι γευστικοί σας κάλυκες και το σώμα σας.
Discussion about this post