4 νόστιμες συνταγές για δείπνο χωρίς ζάχαρη

1. Σολομός ψητός με ψητό κουνουπίδι

Συστατικά:

• 5 ουγκιές. φιλέτο άγριου σολομού
• 2 κουτ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
• 1/2 κουτ. πιπέρι
• 2 φλιτζάνια κουνουπίδι
• 1/4 κουτ. σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουτ. Θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425° Φαρενάιτ.
2. Στεγνώστε το φιλέτο σολομού με χαρτοπετσέτα και τρίψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και πιπέρι για γεύση. Τοποθετήστε σε ένα αντικολλητικό ταψί με το δέρμα προς τα κάτω.
3. Σε ένα ξεχωριστό ταψί, σπάστε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια και απλώστε ομοιόμορφα σε μια στρώση. Περιχύνουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με το υπόλοιπο πιπέρι, το σκόρδο και το θαλασσινό αλάτι.
4. Τοποθετήστε και τα δύο ταψιά στο φούρνο και αφήστε τα να ψηθούν για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι ο σολομός να ξεφλουδίσει εύκολα με ένα πιρούνι και το κουνουπίδι να ψηθεί και να ροδίσει ελαφρώς.

2. Μπέργκερ γαλοπούλας με σοταρισμένα λαχανικά

Συστατικά:

• 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
• 1/3 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 4 ουγκιές. μπιφτέκι γαλοπούλας παγωμένη, αποψυγμένο
• 2 φλιτζάνια λάχανο, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1/4 κουτ. Θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουτ. πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματίσουν, περίπου 5 λεπτά.
3. Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, τοποθετήστε το μπιφτέκι γαλοπούλας σε ένα καθαρό, μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση, για περίπου 5-7 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες.
4. Στα λαχανικά, προσθέστε το λάχανο και τις ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι το λάχανο να μαραθεί και να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Καρυκεύστε τα λαχανικά με θαλασσινό αλάτι και πιπέρι για γεύση.
5. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο μπιφτέκι γαλοπούλας στο πιάτο, ρίξτε από πάνω μείγμα σοταρισμένο λαχανικό και απολαύστε!

3. Τρία φασόλια τσίλι

Υλικά (8 μερίδες):

• 2 κουτ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 κουτ. κύμινο
• 2 κουτ. τσίλι σε σκόνη
• 1 15-oz. κονσέρβα φασόλια, στραγγισμένα
• 1 15-oz. κονσέρβα φασόλια garbanzo, στραγγισμένα
• 1 15-oz. κονσέρβα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα
• 1 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένο κίτρινο καλαμπόκι, ξεπαγωμένο
• 2 15-oz. κονσέρβες ντομάτες σε κύβους (με υγρό)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
• Στο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το κύμινο και τη σκόνη τσίλι.
• Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• Προσθέστε τα φασόλια, τα φασόλια garbanzo, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι και τις ντομάτες σε κύβους.
• Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
• Χαμηλώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 45 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

4. Ελληνικό γιαούρτι μαριναρισμένο κοτόπουλο

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
• 1 κουτ. τσίλι σε σκόνη
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/4 κουτ. Θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουτ. πιπέρι
• 2 κιλά στήθος κοτόπουλου

Κατευθύνσεις:

1. Χτυπάμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τη σκόνη τσίλι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα δοχείο και περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα στήθη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να καθίσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα.
4. Βγάζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και ψήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Δείτε γιατί ήρθε η ώρα #BreakUpWithSugar