Ο καφές βοηθά ή προκαλεί την ουρική αρθρίτιδα; Τι Πρέπει να Γνωρίζετε

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Η ουρική αρθρίτιδα είναι ένας τύπος φλεγμονώδους αρθρίτιδας που επηρεάζει τις αρθρώσεις του σώματος. Τα συμπτώματα είναι πιο κοινά στα πόδια και τα δάχτυλα των ποδιών.

Η ουρική αρθρίτιδα προκαλείται από μια κατάσταση που ονομάζεται υπερουριχαιμία. Αυτό συμβαίνει όταν συσσωρεύεται πολύ ουρικό οξύ στο σώμα. Το ουρικό οξύ δημιουργείται όταν διασπώνται οι χημικές ενώσεις που ονομάζονται πουρίνες. Όταν εμφανίζεται υπερουριχαιμία, το ουρικό οξύ μπορεί να εναποθέσει κρυστάλλους στις αρθρώσεις, προκαλώντας επώδυνο πρήξιμο και φλεγμονή.

Η ουρική αρθρίτιδα επηρεάζει περίπου το 4 τοις εκατό των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες κινδύνου για την ουρική αρθρίτιδα. Ορισμένες παθήσεις, όπως οι διαταραχές του αίματος και του μεταβολισμού μπορεί να προκαλέσουν το σώμα σας να παράγει πάρα πολύ ουρικό οξύ. Άλλες ασθένειες, όπως προβλήματα με τα νεφρά και τον θυρεοειδή, μπορούν να βλάψουν την ικανότητα του σώματός σας να αποβάλλει το ουρικό οξύ.

Οι διατροφικές συνήθειες, όπως η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες (κόκκινα κρέατα και οστρακοειδή) ή φρουκτόζη (ποτά με ζάχαρη), μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα. Ωστόσο, υπάρχουν αντικρουόμενες πληροφορίες για τον καφέ. Συχνά, όσοι πίνουν καφέ ανησυχούν για την ουρική αρθρίτιδα αναρωτιούνται: Είναι ο καφές χρήσιμος ή επιβλαβής;

Ας ρίξουμε μια ματιά στο εάν ο καφές αυξάνει ή μειώνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας και πώς ταιριάζει στη διατροφή σας εάν έχετε ήδη ουρική αρθρίτιδα.

Έρευνα υπέρ του καφέ

Οι περισσότερες επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι ο καφές μπορεί να παίξει ρόλο στη μείωση του κινδύνου ουρικής αρθρίτιδας. Καφές περιέχει μια μεγάλη ποικιλία ευεργετικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων μετάλλων, πολυφαινολών και καφεΐνης. Δείτε περισσότερα για τα οφέλη του καφέ στην υγεία.

Ο καφές πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας μειώνοντας τα επίπεδα ουρικού οξέος αρκετούς μηχανισμούς. Ο καφές μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ουρικού οξέος αυξάνοντας τον ρυθμό που το σώμα σας εκκρίνει ουρικό οξύ. Ο καφές θεωρείται επίσης ότι ανταγωνίζεται το ένζυμο που διασπά τις πουρίνες στο σώμα. Αυτό μπορεί να μειώσει τον ρυθμό με τον οποίο δημιουργείται το ουρικό οξύ.

Πρόσφατο ανασκόπηση της έρευνας διαπίστωσε ότι σε πολλές περιπτώσεις, η κατανάλωση καφέ συσχετίστηκε με χαμηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος και λιγότερα επεισόδια υπερουριχαιμίας.

Σε μια Ιαπωνική μελέτη Όπως αναφέρθηκε, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση καφέ είχε αντίστροφη σχέση με τα επίπεδα ουρικού οξέος. Όσοι έπιναν τον περισσότερο καφέ (περίπου πέντε φλιτζάνια την ημέρα) είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος μεταξύ των συμμετεχόντων στη μελέτη. Αν και τόσο ο καφές όσο και το τσάι δοκιμάστηκαν, αυτά τα αποτελέσματα φάνηκε να ισχύουν μόνο για τον καφέ.

Αυτά τα στοιχεία υποδηλώνουν ότι άλλες ενώσεις του καφέ εκτός από την καφεΐνη μπορεί να παίζουν ρόλο στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος.

Αλλο συστηματική αξιολόγηση φαίνεται να υποστηρίζει αυτή την ιδέα. Σε αυτήν την ανασκόπηση του 2014, οι ερευνητές αναφέρουν δύο μελέτες για καφέ και ουρική αρθρίτιδα από την Τρίτη Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής. Σε ένα από τα σπουδές, τόσο η κατανάλωση καφέ όσο και τσαγιού αναλύθηκαν δίπλα στα επίπεδα ουρικού οξέος στον ορό. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση καφέ, αλλά όχι η κατανάλωση τσαγιού, συσχετίστηκε με χαμηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος και κίνδυνο υπερουριχαιμίας.

Γιατί ο καφές μπορεί να είναι ωφέλιμος

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους ο καφές μπορεί να παρέχει προστατευτική δράση έναντι της συσσώρευσης ουρικού οξέος. Για να καταλάβουμε γιατί, πρέπει πρώτα να καταλάβουμε πώς λειτουργούν ορισμένα φάρμακα για την ουρική αρθρίτιδα.

Υπάρχουν δύο τύποι φαρμάκων για την ουρική αρθρίτιδα που μπορεί να συνταγογραφήσει ο γιατρός σας: αναστολείς οξειδάσης ξανθίνης και ουρικοζουρικά.

Οι αναστολείς της οξειδάσης της ξανθίνης λειτουργούν αναστέλλοντας τη δραστηριότητα της οξειδάσης της ξανθίνης. Η οξειδάση της ξανθίνης είναι ένα ένζυμο που βοηθά το σώμα να μεταβολίσει τις πουρίνες. Δεδομένου ότι οι πουρίνες είναι πηγή ουρικού οξέος, η αναστολή αυτού του ενζύμου μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των επιπέδων ουρικού οξέος σε χαμηλά επίπεδα.

Η καφεΐνη θεωρείται α μεθυλ ξανθίνη. Ως εκ τούτου, μπορεί επίσης να ανταγωνιστεί και ενδεχομένως να εμποδίσει τη δράση της οξειδάσης της ξανθίνης.

Τα ουρικοζουρικά λειτουργούν βοηθώντας τα νεφρά να απαλλάξουν το σώμα από το ουρικό οξύ. Αν και η καφεΐνη δεν θεωρείται απαραίτητα ουρικοζουρικό, μπορεί να λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο.

Ερευνα έχει προτείνει ότι χλωρογενικό οξύ, μια πολυφαινόλη που βρίσκεται στον καφέ, μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Ενας μελέτη διαπίστωσε ότι σε άτομα με υπερινσουλιναιμία, υπήρχε μείωση της απέκκρισης τόσο του νατρίου όσο και του ουρικού οξέος μέσω των νεφρών. Όταν τα επίπεδα ινσουλίνης μειώθηκαν και η ευαισθησία στην ινσουλίνη βελτιώθηκε, η αποβολή νατρίου και ουρικού άλατος βελτιώθηκε επίσης.

Έρευνα κατά του καφέ

Υπάρχει έλλειψη έρευνας που υποδηλώνει ότι ο καφές μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του κινδύνου ουρικής αρθρίτιδας. Ωστόσο, ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία υπέρ της κατανάλωσης καφέ για τη μείωση του κινδύνου ουρικής αρθρίτιδας.

Σε μια συστηματική αξιολόγηση, 11 μελέτες διερευνήθηκαν για τα αποτελέσματά τους σχετικά με την πρόσληψη καφέ και τα επίπεδα ουρικού οξέος στον ορό. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ενώ υπήρχαν στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση καφέ μειώνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας, τα αποτελέσματα δεν ήταν στατιστικά αρκετά σημαντικά ώστε να έχουν σημασία.

Επιπλέον, ένα μελέτη έδειξε μια πολύ διαφορετική σχέση μεταξύ της πρόσληψης καφέ και των επιπέδων ουρικού οξέος στον ορό. Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα επίπεδα ουρικού οξέος αυξάνονταν κατά τη διάρκεια των περιόδων κατανάλωσης καφέ και μειώθηκαν κατά τις περιόδους μη κατανάλωσης καφέ.

Πρόσθετος έρευνα υποδηλώνει επίσης ότι οι γενετικές παραλλαγές παίζουν ρόλο στη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του κινδύνου ουρικής αρθρίτιδας. Σε αυτήν την ανάλυση, ορισμένα SNPs (ή γενετικές παραλλαγές) που σχετίζονται με τον μεταβολισμό των ουρικών αλάτων βρέθηκαν να σχετίζονται με υψηλότερο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Αυτά τα ίδια SNP συνδέθηκαν επίσης με μειωμένη κατανάλωση καφέ.

Αυτή η έρευνα δεν υποδηλώνει απαραιτήτως την αρνητική επίδραση του καφέ στον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Αντίθετα, υποδηλώνει ότι η σχέση μεταξύ ουρικής αρθρίτιδας και καφέ μπορεί να επηρεάζεται από τη γενετική.

Γιατί ο καφές μπορεί να είναι επιβλαβής

Υπάρχουν πολύ λίγα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση καφέ προκαλεί ουρική αρθρίτιδα ή αυξάνει τον κίνδυνο έξαρσης της ουρικής αρθρίτιδας. Αν και η πλειονότητα των αποδεικτικών στοιχείων είναι υπέρ της κατανάλωσης καφέ για τη μείωση του κινδύνου ουρικής αρθρίτιδας, υπάρχει ακόμα περιθώριο να συνεχιστεί η επέκταση της έρευνας.

Η κατώτατη γραμμή

Οι περισσότερες έρευνες επισημαίνουν το γεγονός ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί δυνητικά να μειώσει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Οι κύριοι παράγοντες κινδύνου για την ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνουν:

• όντας αρσενικό
• όντας παχύσαρκοι
• οικογενειακό ιστορικό ουρικής αρθρίτιδας
• ορισμένα φάρμακα
• παθήσεις υγείας, όπως υπέρταση, συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, νεφρική νόσο και υπερλιπιδαιμία
• σημαντική κατανάλωση αλκοόλ
• δίαιτα πλούσια σε πουρίνες (κόκκινο κρέας, οστρακοειδή, ζαχαρούχα ποτά)

Εάν έχετε ήδη ουρική αρθρίτιδα, η κατανάλωση καφέ μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την πιθανότητα εμφάνισης έξαρσης. Αυτό συμβαίνει επειδή ο καφές μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του ουρικού οξέος που δημιουργεί το σώμα σας. Μπορεί επίσης να βελτιώσει την απέκκριση του ουρικού οξέος από το σώμα σας.

Η έρευνα προτείνει επίσης ότι τσάι και καφές χωρίς καφείνη δεν έχουν την ίδια δράση μείωσης του ουρικού οξέος που έχει ο καφές. Αντίθετα, τα οφέλη φαίνεται να είναι τα πιο έντονα με την καθημερινή, τακτική κατανάλωση καφέ.

Μερικές κουταλιές της σούπας γάλα με χαμηλά λιπαρά στον καφέ σας μπορεί να είναι ένα επιπλέον όφελος, αλλά παραλείψτε τη ζάχαρη. Η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να είναι ένας άλλος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.

Τελικά, εάν ανησυχείτε για τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας ή πρόκλησης κρίσης ουρικής αρθρίτιδας, απευθυνθείτε στον γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο διαχείρισης της κατάστασής σας.