Αλλεργία στα φιστίκια

Πόσο συχνές είναι οι αλλεργίες στα φιστίκια;

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα φιστίκια;

Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα φιστίκια μπορεί να κυμαίνονται από ήπια δερματικά εξανθήματα και πόνο στο στομάχι έως σοβαρή αναφυλαξία ή καρδιακή ανακοπή. Άλλα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

• φτέρνισμα

• βουλωμένη ή καταρροή

• φαγούρα ή υγρά μάτια
• πρήξιμο
• κράμπες στο στομάχι
• διάρροια

• ζάλη ή λιποθυμία

• ναυτία ή έμετο

Τι προκαλεί αλλεργία στα φιστίκια;

Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι γενετικοί παράγοντες μπορεί να παίζουν μεγάλο ρόλο στην ανάπτυξη αλλεργιών στα φιστίκια. Μια μελέτη του 2015 για τις τροφικές αλλεργίες διαπίστωσε ότι ορισμένα γονίδια υπήρχαν στο 20 τοις εκατό των συμμετεχόντων με αλλεργίες στα φιστίκια.

Τα παιδιά εκτίθενται επίσης στα φιστίκια σε μικρότερη ηλικία, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένες αλλεργικές αντιδράσεις. Άλλοι παράγοντες που εμπλέκονται στην αύξηση των αλλεργικών αντιδράσεων που σχετίζονται με τα φιστίκια περιλαμβάνουν την αύξηση της περιβαλλοντικής έκθεσης. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι υιοθετούν χορτοφαγικές δίαιτες και αντικαθιστούν το κρέας με φιστίκια και ξηρούς καρπούς ως πηγή πρωτεΐνης. Οι μέθοδοι παρασκευής φαγητού μπορεί να οδηγήσουν σε διασταυρούμενη μόλυνση ή διασταυρούμενη επαφή.

Πώς επηρεάζουν τα παιδιά οι αλλεργίες στα φιστίκια;

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2010, η συχνότητα των αλλεργιών στα φιστίκια στα παιδιά υπερτριπλασιάστηκε μεταξύ 1997 και 2008, από 0,4 τοις εκατό σε 1,4 τοις εκατό. Η διάμεση ηλικία για τη διάγνωση μιας αλλεργίας στα φιστίκια είναι 18 μηνών.

Μια μελέτη του 2007 διαπίστωσε ότι τα παιδιά που γεννήθηκαν μετά το 2000 είχαν μέση αρχική έκθεση στα φιστίκια σε ηλικία 12 μηνών. Μόλις πέντε χρόνια νωρίτερα, το μέσο παιδί είχε την πρώτη του έκθεση στα φιστίκια σε ηλικία 22 μηνών.

Επειδή οι αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή, οι ερευνητές συνιστούν στους γονείς να καθυστερήσουν την πρώτη εισαγωγή του παιδιού στα φιστίκια μέχρι να μεγαλώσει και οποιεσδήποτε αλλεργικές αντιδράσεις είναι πιο εύκολο να διαχειριστούν. Το ογδόντα δύο τοις εκατό των παιδιών με αλλεργίες στα φιστίκια υποφέρουν επίσης από ατοπική δερματίτιδα. Αυτό υποδηλώνει ότι οι δύο καταστάσεις μπορεί να έχουν παρόμοιους μηχανισμούς ενεργοποίησης, συμπεριλαμβανομένων περιβαλλοντικών και γενετικών παραγόντων.

Πώς επηρεάζουν οι ενήλικες οι αλλεργίες στα φιστίκια;

Οι πιθανότητες σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης στους ενήλικες είναι υψηλότερες από ότι στα παιδιά. Οι νεαροί ενήλικες διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο για σοβαρή αναφυλαξία, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία που δημοσιεύονται από τη μη κερδοσκοπική ομάδα Food Allergy Research & Education.

Ποιες επιπλοκές συνδέονται με τις αλλεργίες στα φιστίκια;

Οι θάνατοι από τροφικές αλλεργίες είναι εξαιρετικά σπάνιοι.

Μεταξύ όλων των τροφικών αλλεργιών, η αλλεργία στα φιστίκια είναι η πιο κοινή και τα άτομα με αλλεργία στα φιστίκια διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για αναφυλαξία. Η αναφυλαξία είναι μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση που μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από συμπτώματα, όπως:

• γαστρεντερικός πόνος
• κνίδωση
• πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού
• αναπνευστικά προβλήματα, όπως δύσπνοια και συριγμός

Στις πιο σοβαρές περιπτώσεις, οι σπασμοί της στεφανιαίας αρτηρίας μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακή προσβολή.

Πώς διαγιγνώσκονται οι αλλεργίες στα φιστίκια;

Πολλές δοκιμές είναι διαθέσιμες για να βοηθήσουν στη διάγνωση τροφικών αλλεργιών. Μπορεί να υποβληθείτε σε δερματική δοκιμασία τσίμπημα, εξέταση αίματος ή πρόκληση τροφής από το στόμα. Σε μια διατροφική πρόκληση από το στόμα, θα φάτε μικρές μερίδες από το ύποπτο αλλεργιογόνο ενώ ο γιατρός σας περιμένει να δει πώς θα αντιδράσετε.

Τα τεστ αλλεργίας μπορούν να γίνουν από τον γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης ή έναν αλλεργιολόγο.

Πώς αντιμετωπίζονται οι αλλεργίες στα φιστίκια;

Οι σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις απαιτούν άμεση ιατρική θεραπεία.

Τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο αναφυλαξίας θα πρέπει επίσης να έχουν διαθέσιμο αυτόματο έγχυση επινεφρίνης σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Οι επιλογές επωνυμίας περιλαμβάνουν το EpiPen και το Adrenalick. Τον Δεκέμβριο του 2016, η φαρμακευτική εταιρεία Mylan παρουσίασε μια εξουσιοδοτημένη γενόσημη έκδοση του EpiPen.

Για πιο ήπιες αντιδράσεις, τα μη συνταγογραφούμενα αντιισταμινικά μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων, όπως φαγούρα στο στόμα ή κνίδωση. Ωστόσο, τα OTC αντιισταμινικά δεν θα ανακουφίσουν τα αναπνευστικά ή γαστρεντερικά συμπτώματα. Είναι σημαντικό να αναπτύξετε ένα σχέδιο έκτακτης ανάγκης για τροφική αλλεργία με το γιατρό σας και να κατανοήσετε τους καλύτερους τρόπους αντιμετώπισης μιας αντίδρασης, είτε ήπιας είτε σοβαρής.

Ψώνια για OTC αντιισταμινικά.

Πώς μπορείτε να αποτρέψετε τις αλλεργίες στα φιστίκια;

Μια ομάδα εμπειρογνωμόνων του 2010 για τη διάγνωση και τη διαχείριση των τροφικών αλλεργιών που χρηματοδοτήθηκε από την Εθνικό Ινστιτούτο Αλλεργιών και Λοιμωδών Νοσημάτων (NIAID) συμβούλευσε τις γυναίκες να μην αφαιρούν τα φιστίκια από τη διατροφή τους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Αυτό συμβαίνει επειδή δεν βρήκαν καμία συσχέτιση μεταξύ της διατροφής της μητέρας και της πιθανότητας ενός παιδιού να αναπτύξει αλλεργία στα φιστίκια.

Το Υπουργείο Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου πρότεινε την ίδια σύσταση. Ωστόσο, συνέστησε επίσης στους γονείς να απέχουν από την εισαγωγή φιστικιών σε ένα παιδί κατά τους πρώτους έξι μήνες της ζωής τους. Επιπλέον, το Υπουργείο Υγείας συνέστησε στις μητέρες να θηλάζουν τα παιδιά τους τουλάχιστον τους πρώτους έξι μήνες μετά τη γέννηση.

Τα παιδιά με οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών στα φιστίκια θα πρέπει να εισάγονται στο φαγητό μόνο μετά από συνεννόηση με έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης. Το 2017, η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP) ενέκρινε οδηγίες που συνιστούσαν στα παιδιά που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να αναπτύξουν αλλεργία στα φιστίκια να εισάγονται νωρίς στο φαγητό. Τρόφιμα που περιέχουν φιστίκια θα πρέπει να προστεθούν στη διατροφή τους στους 4-6 μήνες.

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγω εάν έχω αλλεργία στα φιστίκια;

Οι ενήλικες με αλλεργίες στα φιστίκια πρέπει να είναι προσεκτικοί για να αποφύγουν την τυχαία έκθεση σε φιστίκια ή τρόφιμα που περιέχουν φιστίκια. Επίσης, προσέξτε τυχόν τρόφιμα που περιέχουν ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, αμύγδαλα, καρύδια Βραζιλίας, κάσιους και πεκάν. άτομα με αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί επίσης να είναι αλλεργικά στους ξηρούς καρπούς.

Σύμφωνα με το Kids with Food Allergies (KFA), περίπου το 35 τοις εκατό των Αμερικανών νηπίων με αλλεργίες στα φιστίκια θα αναπτύξουν επίσης αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς. Για όσους έχουν σοβαρές αλλεργίες στα φιστίκια, να είστε επίσης προσεκτικοί με τη διασταυρούμενη μόλυνση και τη διασταυρούμενη επαφή. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες στα συσκευασμένα τρόφιμα και να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε στα εστιατόρια.

Τα φιστίκια μπορεί να κρύβονται σε πολλά κοινά τρόφιμα, όπως:

• Αφρικανικά, ασιατικά και μεξικάνικα τρόφιμα
• δημητριακά και γκρανόλα
• άλλα βούτυρα «καρπών», όπως αυτά που παρασκευάζονται από ξηρούς καρπούς σόγιας ή ηλιόσπορους
• Ζωοτροφή
• σάλτσες για σαλάτες
• γλυκά, όπως καραμέλες, μπισκότα και παγωτό

Εάν έχετε διαπιστώσει ότι έχετε αλλεργία στα φιστίκια, συνεργαστείτε με το γιατρό σας για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο για την αποφυγή της έκθεσης και τη θεραπεία μιας αλλεργικής αντίδρασης, εάν το αντιμετωπίσετε.