Εάν προσπαθείτε να εξαλείψετε τη γλουτένη από τη διατροφή σας, το πρωινό μπορεί να είναι ένα από τα πιο απαιτητικά γεύματα για πλοήγηση. Μπορεί να βρεθείτε να κοιτάτε με λαχτάρα τις βάφλες στο brunch ή να λαχταράτε τα μάφιν με βατόμουρα που εκτίθενται στο τοπικό σας καφέ. Για να μην φοβάστε, το πρωινό όπως ξέρατε δεν χάνεται για πάντα. Αυτές οι 25 συνταγές κυμαίνονται από κλασικά πρωινά προϊόντα μέχρι πολύχρωμα και μοντέρνα μπολ πρωινού, και το καλύτερο από όλα είναι ότι είναι όλες χωρίς γλουτένη.
Βάφλες, κρέπες και τηγανίτες
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι τα παραδοσιακά γεύματα με βάση το αλεύρι είναι εκτός ορίων. Απλώς πρέπει να τα φτιάξετε χρησιμοποιώντας ένα εναλλακτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι αμυγδάλου, φαγόπυρο ή ένα προσυσκευασμένο μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη.
1. Τηγανίτες βρώμης μπανάνας
Οι τηγανίτες είναι το αγαπημένο πρωινό. Δεν χρειάζεται να αισθάνεστε αποκλεισμένοι αν κάνετε δίαιτα χωρίς γλουτένη. Αυτή η έκδοση χωρίς γλουτένη είναι εξίσου καλή με οποιαδήποτε κανονική συνταγή “από την αρχή”.
Δείτε τη συνταγή.
2. Τηγανίτες Mango 10 λεπτών
Αυτό το κουρκούτι για τηγανίτες είναι γεμάτο με φρούτα και χρειάζεται μόνο 10 λεπτά για να προετοιμαστεί. Η μπανάνα, το μάνγκο και το μύρτιλο αποτελούν τρία από τα επτά συστατικά αυτής της νόστιμης συνταγής.
Δείτε τη συνταγή.
3. Mochi Waffles και Tempeh Bacon
Το μότσι είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ιαπωνική κουζίνα. Είναι φτιαγμένο από γλυκό ρύζι, είναι εύκολο στην πέψη και είναι χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες. Μπορείτε να το αγοράσετε σε μορφή τούβλου. Αναζητήστε το στο τμήμα εθνοτικών τροφίμων του παντοπωλείου σας.
Μια vegan άποψη για το μπέικον και τις βάφλες, αυτή η απλή συνταγή καθιστά δυνατό να απολαμβάνουμε ακόμα αυτό το γλυκό και αλμυρό πρωινό που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε.
Δείτε τη συνταγή.
4. Κρέπες ρεβιθιού Προβηγκίας
Μην αφήσετε τη λέξη «κρέπα» να σας τρομάξει. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή για «socca» από τη νότια Γαλλία είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, καθώς χρησιμοποιεί αλεύρι ρεβιθιού. Η συνταγή επίσης δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Απλώς ρίξτε το κουρκούτι σε μια φόρμα για τάρτα ή κέικ και ρίξτε το στο φούρνο. Θα το θέλετε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Ανταλλάξτε το κύμινο με κανέλα αν θέλετε να φτιάξετε μια γλυκιά κρέπα αντί για αλμυρή.
Δείτε τη συνταγή.
5. Vegan βάφλες 7 συστατικών
Αυτή η συνταγή με επτά υλικά χρειάζεται μόνο 30 λεπτά για να προετοιμαστεί. Είναι απλό, εύκολο και υγιεινό. Δοκιμάστε να χτυπήσετε μια διπλή παρτίδα και να καταψύξετε τα υπολείμματα. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, βάλτε ένα στη τοστιέρα για μια βάφλα εν κινήσει.
Δείτε τη συνταγή.
Μπολ πρωινού
Τα μπολ πρωινού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αναμίξετε πολλές γεύσεις και θρεπτικά συστατικά σε ένα γεύμα.
6. Γλυκοπατάτα και Poblano Hash
Ξεκινήστε τη μέρα σας με αυτό το χορταστικό, γευστικό χασίς. Οι πιπεριές προσθέτουν λίγη κλωτσιά και το ζαμπόν και το αυγό, που είναι και τα δύο προαιρετικά ανάλογα με τους διατροφικούς σας περιορισμούς, φέρνουν μια γενναιόδωρη δόση πρωτεΐνης.
Δείτε τη συνταγή.
7. Μαγειρευτά μήλα πρωινού
Αυτό είναι ένα υπέροχο, χορταστικό γεύμα που είναι τέλειο για ένα κρύο πρωινό. Συνδυάστε τα βραστά μήλα και τα βατόμουρα με μια χούφτα από την αγαπημένη σας γκρανόλα για ένα ινώδη και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πρωινό.
Αυτό είναι επίσης ένα υπέροχο πρωινό προετοιμασίας. Φτιάξτε το μέσα στο Σαββατοκύριακο και στη συνέχεια φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες.
Δείτε τη συνταγή.
8. Ζεν Κινόα Μπολ
Η κινόα με σούπερ κόκκους χρησιμεύει ως βάση για αυτό το θρεπτικό, αλμυρό μπολ πρωινού. Η πρωτεΐνη θα σας κρατήσει μέχρι το μεσημεριανό γεύμα και όλα τα λαχανικά θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε τη μέρα σας με μια υγιεινή νότα. Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε το τόφου με τα αυγά για να το κάνετε vegan.
Δείτε τη συνταγή.
9. Breakfast Burrito Bowl με Noodles γλυκοπατάτας
Δώστε το σπειροειδές σας ένα στριφογυριστή. Η σπειροειδής γλυκοπατάτα ταιριάζει μεξικάνικα με σάλσα και αβοκάντο. Ένα ρευστό αβγό για να το προσθέσετε προσθέτει πρωτεΐνη και έχετε ένα πλούσιο, θρεπτικό γεύμα!
Δείτε τη συνταγή.
10. Πουτίγκα Chia με Κάσιου Καρύδας με Φράουλες
Οι σπόροι Chia παρέχουν απίστευτη ποσότητα φυτικών ινών και οι φράουλες είναι μικρές βόμβες βιταμινών Α και C. Συνδυάστε τους και έχετε ένα θρεπτικό πρωινό που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο χωρίς γλουτένη, αλλά και χωρίς γαλακτοκομικά.
Δείτε τη συνταγή.
11. Μπολ Acai Berry
“Παγωτό” για πρωινό; Αυτή η νόστιμη απόλαυση είναι γεμάτη από το βραζιλιάνικο superfood acai και δεν θα μπορούσε να είναι πιο ικανοποιητική. Σκεφτείτε το σαν ένα smoothie που τρώτε με ένα κουτάλι. Αντικαταστήστε το γάλα με ελληνικό γιαούρτι με επιπλέον κρεμώδη πρωτεΐνη.
Δείτε τη συνταγή.
Αυγά και Quiches
Τα αυγά είναι μια εύκολη, ευέλικτη επιλογή πρωινού χωρίς γλουτένη. Είναι γεμάτα με πρωτεΐνη και αποτελούν εξαιρετική βάση για λαχανικά.
12. Εύκολα φλιτζάνια κις αγκινάρας με σπανάκι
Ψάχνετε για χωρίς γλουτένη εν κινήσει; Αυτά τα μίνι κις χωρίς κόρα είναι απλά στην παρασκευή τους, είναι τυριά και ιδανικά για να τα παγώσετε για ένα υγιεινό πρωινό.
Δείτε τη συνταγή.
13. Frittata πατάτας και μπροκολίνι
Οι φριτάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανυψώσετε τα αυγά σας. Το μπρόκολο, παρόμοιο σε γεύση με το μπρόκολο, προσθέτει φυτικές ίνες και βιταμίνες C και A σε αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο.
Δείτε τη συνταγή.
14. Κατσαρόλα πρωινού
Αυτή η χορταστική, γεμάτη γεύση κατσαρόλα αυγών θα σας κρατήσει χορτάτους μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η κατσαρόλα διπλασιάζεται ως συνταγή προετοιμασίας. Απλώς καταψύξτε το μέχρι να είστε έτοιμοι να το φάτε και μετά ξαναζεσταθείτε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο στο φούρνο.
Δείτε τη συνταγή.
15. Αυγά ψημένα σε σάλτσα ντομάτας
Αυτό το shakshuka με ένα τηγάνι είναι εξαιρετικό για πρωινό, brunch, μεσημεριανό ή ακόμα και δείπνο. Προσθέστε λαχανικά της επιλογής σας για να προσαρμόσετε αυτό το γεύμα για τα γούστα σας.
Δείτε τη συνταγή.
16. Polenta Skillet Eggs with Chorizo
Η κρεμώδης πολέντα με chorizo φτιάχνει ένα όμορφο και χορταστικό πρωινό. Προσθέστε λίγη καυτερή σάλτσα ή πιπέρι καγιέν για καψαϊκίνη που ενισχύει τον μεταβολισμό!
Δείτε τη συνταγή.
Ψημένα αγαθά
Όπως και με τις τηγανίτες και τις βάφλες, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη, αρκεί να χρησιμοποιήσετε τα σωστά συστατικά.
17. Μπισκότα και σάλτσα
Ελαφρά, ξεφλουδισμένα και χωρίς γλουτένη μπισκότα με πλούσια σάλτσα λουκάνικου συνθέτουν αυτό το κλασικό πρωινό σε αγροικία.
Δείτε τη συνταγή.
18. Muffins με ραβέντι
Το ραβέντι είναι στην εποχή του την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού. Οι τάρτες γεύσεις του συνδυάζονται καλά με γλυκά υλικά. Μπορεί να έχετε δει αυτή την ρουμπινιά ομορφιά στην αγορά των αγροτών και να αναρωτηθήκατε τι να την κάνετε. Φτιάξτε μια παρτίδα από αυτά τα muffins χωρίς γλουτένη και θα κερδίσετε την εύνοια των καλεσμένων του brunch και των συναδέλφων.
Δείτε τη συνταγή.
19. Μάφιν λεμονιού παπαρουνόσπορου
Το αλεύρι καρύδας αντικαθιστά το λευκό αλεύρι για να κάνει αυτά τα μάφινς κατάλληλα για το πρωινό χωρίς γλουτένη (και paleo). Με τον υπέροχο συνδυασμό λεμονιού και παπαρουνόσπορου, μπορεί να θέλετε απλώς ένα δεύτερο ή ένα τρίτο, ένα από αυτά τα μίνι μάφιν σε μέγεθος μπουκιάς.
Δείτε τη συνταγή.
20. Vegan Μπισκότα Πρωινού
Μπισκότα για πρωινό; Γιατί όχι? Μπορείτε να ονομάσετε αυτά τα υγιεινά μπισκότα «ενεργειακές μπάρες» εάν σας κάνουν να αισθάνεστε καλύτερα. Είναι νόστιμα και πλούσια σε φυτικές ίνες. Για να κάνετε αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη, φροντίστε να αφαιρέσετε το αλεύρι σίτου για ένα μείγμα αλευριού για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη.
Δείτε τη συνταγή.
21. Ψήνουμε με κινόα κανέλας
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αυγό για να συνδέσει την πλούσια σε πρωτεΐνες κινόα (αντί για ψωμί) σε ένα νόστιμο πρωινό με γαλλικό τοστ. Το σιρόπι σφενδάμου είναι προαιρετικό.
Δείτε τη συνταγή.
22. Τάρτα ντομάτας
Μια ξεφλουδισμένη κρούστα φτιαγμένη με αλεύρι χωρίς γλουτένη παρέχει μια όμορφη βάση για να αναδείξετε τις καλύτερες ντομάτες του καλοκαιριού. Προσθέστε μερικά φρούτα στο πλάι για ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα.
Δείτε τη συνταγή.
Smoothies
Τα smoothies είναι το τέλειο πρωινό όταν βιάζεσαι. Απλώς προσθέστε τα υλικά σας σε ένα μπλέντερ, μετά ρίξτε το smoothie σας σε ένα ποτήρι και είστε έτοιμοι.
23. Smoothie με ροδάκινο γλυκοπατάτας
Οι γλυκοπατάτες είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε smoothie. Με μια γερή δόση βιταμίνης Α και φυτικών ινών, αυτό το smoothie θα σας δώσει ένα γλυκό και θρεπτικό ξεκίνημα της ημέρας σας.
Δείτε τη συνταγή.
24. Λαμπερό πράσινο Smoothie (GGS)
Πολλές διασημότητες ορκίζονται στο GGS, ένα αναζωογονητικό μείγμα από χόρτα και φρούτα. Αυτή η συνταγή βοηθά να διατηρήσετε το σάκχαρό σας σε ομοιόμορφη καρίνα όλο το πρωί.
Δείτε τη συνταγή.
25. Smoothie ροδάκινου/Smoothie πράσινου ανανά/Smoothie με κακάο με βατόμουρο
Αυτές οι τρεις συνταγές για υπέροχα smoothies πρωινού περιέχουν αρκετή πρωτεΐνη, αντιοξειδωτικά, ένζυμα και άλλα θρεπτικά συστατικά για να σας τροφοδοτήσουν μέχρι το μεσημέρι.
Δείτε τη συνταγή.
Ένα ξεκίνημα της ημέρας σας χωρίς γλουτένη
Το να πας χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι πρέπει να τηρείς την ίδια ρουτίνα με γιαούρτι και φρούτα για πρωινό. Είτε λαχταράτε κάτι αλμυρό είτε γλυκό για πρωινό, σας έχουμε καλύψει.
Discussion about this post